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現(xiàn)如今，冰箱家家戶戶都有，許多人下班購物回家，常常會一股腦地把所有的食材和零食扔進(jìn)冰箱，以此來保鮮，或者保持食物的口感。 但其實，并不是所有的食物都能放進(jìn)冰箱，冰箱的冷藏、冷凍、保鮮也不能隨便亂用。 一、冰箱里有這些食物的，趕緊拿出來事實上，這些食物并不適合放在冰箱里。 1、部分熱帶水果 我們比較熟悉部分熱帶水果，例如香蕉、芒果、菠蘿、荔枝等熱帶水果不建議放在冰箱里。熱帶水果抗低溫的能力都比較低，如如果放進(jìn)冰箱會使這些水果“凍傷”，甚至腐爛，這個時候冰箱就起不到“保鮮”的作用了，對于熱帶水果的正確的方法是放在室溫12℃左右的地方。 2、蜂蜜和果脯 糖分比較高的食物也不適合放在冰箱。蜂蜜、果脯等含糖量高的食物中含有比較高的葡萄糖，冰箱溫度過低，會使葡萄糖結(jié)晶，讓食物的口感會變差，甚至?xí)冑|(zhì)。  3、西紅柿、土豆和葉子類的蔬菜 西紅柿、土豆和葉子類的蔬菜也不宜放進(jìn)冰箱，經(jīng)過低溫冷凍后的西紅柿，肉質(zhì)會變得軟爛、黑斑，出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，嚴(yán)重會腐爛。土豆在低溫的環(huán)境下，會使土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，經(jīng)過烹飪后，土豆中的糖分又會跟天冬酰胺發(fā)生反應(yīng)，生成致癌物質(zhì)丙烯酰胺。同時，冰箱內(nèi)部環(huán)境潮濕，很容易讓土豆發(fā)芽，發(fā)了芽的土豆含有龍葵素，這是一種能夠致人死亡的有毒物質(zhì)。 4、巧克力 放在冰箱冷存的巧克力，會在表面結(jié)出一層白霜，不僅會影響巧克力的口感，而且容易發(fā)霉甚至變質(zhì)。  5、魚 事實上，魚類的貯藏溫度需要達(dá)到-30℃以下，然而家用冰箱冷藏的溫度最多只能達(dá)到-20℃，也就是說，魚放進(jìn)冰箱是達(dá)不到魚所需要的溫度，這樣會讓魚體組織發(fā)生脫水，影響口感，例如鯽魚長時間在冰箱冷藏會出現(xiàn)魚體發(fā)酸的情況。 6、面包 淀粉類的主食如面包，千萬不要放在冰箱的冷西藏，否則會老化回生，變得又干又硬。 由此可見，并不是所有東西都適合放進(jìn)冰箱，冰箱的出現(xiàn)是為了讓我們能更便捷，而這就需要我們學(xué)會正確使用冰箱。那么，冰箱到底怎樣用才是對的？  二、別讓冰箱成為致病因，正確使用很關(guān)鍵每個人的生活習(xí)慣不同，使用冰箱的方法也有所不同，有些人喜歡把冰箱塞得滿滿的，有些人喜歡冰箱比較空，那么究竟哪種方法是正確的呢？ 想要正確使用冰箱，必須掌握這3點(diǎn)。 首先，別把冰箱塞得太滿。在放置東西時，一定不要隨意堆放，有很多人恨不得把冰箱塞得滿滿都是吃的，就連冰箱門都難以關(guān)上，然而這樣做不僅找東西時很難，冰箱的壽命也會“大打折扣”。 在放置東西時留出距離，保持冷氣對流的流動，這樣子可以減輕冰箱機(jī)組的負(fù)荷，不僅能延長冰箱壽命，而且還可以節(jié)省不少電量，更重要的是找東西方便又快捷。  其次，肉類放入冷凍室。先把肉都切好并分好分量，用保鮮袋封存好，再放入冷凍室，等要吃得前一個晚上再放進(jìn)冷藏室，解凍的時間就會大大縮短了，值得一提的是，二次冷凍的肉類味道和營養(yǎng)價值都會受到影響。 除此以外，水果和蔬菜分開放入冷藏室。如果需要同時把水果和蔬菜放入冰箱的冷藏室時，一定要做好區(qū)域的劃分，把水果和蔬菜分開來擺放，因為有一些水果會釋放加速蔬菜變蔫的乙烯。 當(dāng)然，冰箱并不是萬能的，食物放在冰箱里也是有保質(zhì)期的。  三、冰箱不是“保險箱”，一張表揭秘“冷凍肉”保質(zhì)期相信很多人都聽過、見過甚至吃過“冷凍肉”，簡單來說，“冷凍肉”就是通過冰箱的冷凍功能來延長肉類的保質(zhì)期，但是很少人清楚“冷凍肉”的保質(zhì)期有多久。小妙找尋一張表格，告訴大家各種肉類的冰箱“保質(zhì)期”。  圖源來自生命時報 上圖可見，“冷凍肉”通常分為三種類型：紅肉類、禽肉類和海鮮、河鮮類。 其中，保質(zhì)期最長的是紅肉類，包括豬肉、牛肉、羊肉，而牛肉又比豬肉和羊肉的保質(zhì)期更長。魚、蝦、蟹、貝類等海鮮、河鮮類的保質(zhì)期是最短的，一般是在半年左右。 不過，冷凍肉的保質(zhì)期也跟前期處理有關(guān)，未經(jīng)任何處理就放進(jìn)冷凍室的，保質(zhì)期遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于經(jīng)過處理干凈再冷凍的。 另外，冷凍肉如果冷凍時間過長，會出現(xiàn)發(fā)黃、發(fā)白或發(fā)干，最好不好吃，避免不必要的麻煩。 冰箱的出現(xiàn)，的確給生活帶來了精彩的一面，但同時，我們也需要學(xué)會正確使用它。#健康熱力計劃##謠零零計劃#
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