難道湯圓只能白水煮著吃？——當(dāng)然不是，其實(shí)元宵的吃法超多的~

炸湯圓

炸湯圓

食材準(zhǔn)備：冷凍湯圓 1袋，面包糠 適量，雞蛋 1個(gè)

做法步驟

1、將冷凍湯圓放入溫水鍋中燒開，見湯圓浮起即可撈出來放入冷水中浸泡二分鐘。

2、將冷卻后的湯圓再撈出來、控一下水放入雞蛋液中。

3、油溫控制在180度，將裹勻雞蛋液的湯圓再撈出來放入面包糠中裹勻靜待二分鐘后再逐個(gè)放入油鍋炸15秒撈出控油約1分鐘。

4、這個(gè)時(shí)候?qū)⒂蜏責(zé)?90度，再將控油后的湯圓放入油鍋中復(fù)炸10秒撈出控油裝盤即可。

5、控溫10秒再?gòu)?fù)炸，很脆哦。

拔絲湯圓

炸過的湯圓裹上一層糖漿，薄薄糖衣香甜爽口，里面的炸元宵表層酥脆，內(nèi)里軟糯融合松脆、軟嫩、酥爛、綿糯層層口感，好吃到飛起。

做法：用少許食油抹光鍋底，放入三大勺白糖，一勺水，開小火慢慢熬糖，不停用鏟子翻炒攪拌。當(dāng)糖變成粘稠的糖糊冒大泡呈黃色后，將炸好的元宵入鍋，快速翻炒，讓元宵裹勻糖糊，迅速出鍋，趁熱食用。

燒酒湯圓

湯圓是用糯米粉做成，細(xì)膩軟綿，所以加上口感清冽的桂花米酒一起燒制，能在外皮中融入酒香，使其米香更濃。

做法：湯圓事先煮熟撈出，放入盛有桂花米酒的燒酒小鍋內(nèi)，開小火慢慢煮，待米酒冒泡時(shí)便可以吃了。

煮沸后一邊品酒一邊吃元宵，如果覺得不夠甜，可以加點(diǎn)白糖調(diào)味。

懶人煮湯圓

材料：

速凍湯圓

做法：

1.拿一個(gè)微波爐可以用的深碗，放入適量速凍湯圓，不需要解凍，直接打開包裝放進(jìn)碗里就可以了。

2.然后倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜，用牙簽刺幾個(gè)小洞，便于散熱。

3.放進(jìn)微波爐用中火三分鐘，取出?？梢钥匆姕珗A已經(jīng)浮起了，一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了。

這樣煮湯圓才好吃

下鍋前：應(yīng)用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會(huì)夾生，且軟滑可口。

開水下：待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時(shí)應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動(dòng)，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會(huì)使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

勤換水：鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應(yīng)及時(shí)換水。因?yàn)檫@時(shí)鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

快出鍋：已經(jīng)煮熟的元宵若一時(shí)吃不完，應(yīng)及時(shí)出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。