普洱茶因其特有的"香甜" "柔滑" "醇厚"。一直以來普洱茶還有著"養(yǎng)生茶"的說法，如果普洱茶儲存得當(dāng)，后期轉(zhuǎn)化后的價值就非常高。

     普洱茶經(jīng)存放后，使得普洱茶自由基降低，茶多酚、茶氨酸、黃酮類提高，茶性由涼轉(zhuǎn)溫，常飲對人體大有裨益。此外，普洱茶還有"減肥茶、降脂茶、降三高茶"等美稱，常喝普洱茶對女人皮膚、氣色和男人的肺、啤酒肚會越來越好，因此普洱茶也很受女性朋友的喜愛。

     一般來說，三年以上的普洱茶就可以算得上老普洱茶了，如果是十年以上的普洱茶就更加難得了。

     普洱茶經(jīng)多年的自然存放，在香氣上，會由新普洱茶的"清香"，逐漸呈現(xiàn)出陳香，慢慢的乃至發(fā)展為"藥香"，甚至是非常難得的"棗香"，無論是自飲自藏還是送禮都是非常難得的珍品。

     給大家簡單介紹下。

看外觀

     有一些商家更加的"聰明"，但也更讓人生氣，他們在壓餅時將新茶放在里面，老茶放在外面，"外老內(nèi)新"做舊的茶外表沒有異樣，但撬開茶餅后都是茶葉碎末，很難找到完整的葉片。而正宗的老普洱茶，里外都是一樣的。

觀茶湯

     正宗普洱茶經(jīng)陳化后，茶湯顏色開始變深，多為深褐色、琥珀色等，顏色澄澈透亮，經(jīng)久耐泡，沖泡顏色變淡后還可以拿來煮。而做舊茶就不同了，茶湯渾濁不耐泡，可能沖泡三次以上顏色就開始變得淺淡，而且葉底粗糙，一揉搓就成了渣渣。

品茶香

     品質(zhì)好的普洱茶，入口稠滑醇厚，并且伴有藥香、陳香和棗香等，香氣豐富，韻味十足。而做舊茶口感單一，茶湯寡淡苦澀，甚至?xí)蚋邷睾娓啥霈F(xiàn)焦糊、煙味等刺鼻的味道。

     正宗普洱茶的辨認(rèn)是一門學(xué)問，而普洱茶市場魚龍混雜，茶友在選用普洱茶時一定要擦亮雙眼。

如何挑選利于后期轉(zhuǎn)化的古樹普洱茶？

1、首先，茶青要好！

     古茶園位于離我家75多公里的原始森林，這里人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時數(shù)7.5h，上等的古樹普洱生長環(huán)境。

     茶園雨水充沛，而且不施化肥、不打農(nóng)藥，采用原生態(tài)方式防治蟲害，定期施有機肥。

     在無污染的環(huán)境下自然生長，這茶，想不好喝，都難！

2、普洱茶品質(zhì)好不好，關(guān)鍵看萎凋。

     我家普洱茶采用的是傳統(tǒng)的復(fù)式萎凋工藝，融合了日光萎凋和室內(nèi)自然萎凋兩種工藝，最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)，使其滋味更加的醇厚。

     普洱茶工序?qū)θ諘竦臅r間、烘干的溫度火候把握都很難拿捏，差一分都會直接影響普洱茶的品質(zhì)。

3、普洱茶轉(zhuǎn)化好不好，合理的存放更加關(guān)鍵。

     南方氣溫高濕度大，轉(zhuǎn)化快，但是風(fēng)險高，而北方四季分明，氣候干燥，易存放，但轉(zhuǎn)化相對慢。我家的普洱茶采用的是南北方結(jié)合的存儲方式，新茶先以散茶的形態(tài)在本地存放個2-3年，有了一定的轉(zhuǎn)化以后，壓制成松緊度適宜的茶餅或茶磚，然后再批量運往我們在北方第一茶市建立的倉儲基地。

（三層包裝法）

     這樣得當(dāng)?shù)拇鎯Υ偈共枞~中的活性成分得到極大程度的轉(zhuǎn)化，非常有利于老普洱茶的轉(zhuǎn)化。存放時間越久，古樹普洱茶的滋味更加醇厚，茶香更加濃郁，也更具收藏價值。