今天就不叨叨虛的，直接給大家推薦5月必吃的4種“臭味菜”，雖然味道不咋滴，但是個(gè)個(gè)是養(yǎng)生高手，入手不虧！

5月必吃4種“臭味菜”

防癌通便助睡眠！

韭菜

雖然韭菜身懷“臭味”，但養(yǎng)生作用真不賴(lài)：

• 養(yǎng)肝：韭菜入肝經(jīng)，可補(bǔ)充肝氣，李時(shí)珍還把韭菜稱(chēng)為“肝之菜”。

• 通便防癌：韭菜中含有比較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而預(yù)防便秘和腸癌。

• 提高免疫力、降血脂：韭菜含有皂苷、黃酮類(lèi)等物質(zhì)，有助于提高免疫力和降低血脂。

吃韭菜小提醒：

①2類(lèi)人不要多吃

• 胃不好的人：韭菜含有豐富的膳食纖維，胃不好的人最好少吃，以免加重病情。

• 容易上火的人：韭菜性味辛溫，吃多了會(huì)加重上火癥狀。

②不要吃隔夜韭菜

隔夜韭菜易產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可在人體產(chǎn)生致癌物質(zhì)，加熱也不能去除。

茼蒿

由于茼蒿自帶一股比較濃烈的味道，也被不少人拒之門(mén)外。

如果你不愛(ài)吃茼蒿可就太可惜了，人家可是個(gè)實(shí)實(shí)在在的“養(yǎng)生高手”——

• 開(kāi)胃消食：茼蒿散發(fā)的特殊香味，能促進(jìn)食欲、幫助消化。

• 通便防癌：茼蒿中含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸癌。

• 養(yǎng)心安神、護(hù)腦潤(rùn)肺、提高免疫力：茼蒿含有的胡蘿卜素及氨基酸，對(duì)身體很有好處。

吃茼蒿小提醒：

茼蒿有助消化作用，腹瀉、脾胃虛弱的人不要多吃；茼蒿屬于鈉含量較高的蔬菜，高血壓患者要少吃。

芹菜

芹菜雖然味道不咋滴，但特別養(yǎng)生：有提高食欲、預(yù)防便秘和腸癌、利尿、健胃、殺菌等作用。

更值得一提的是，芹菜還富含鐵，對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血有一定的作用。

Tips：芹菜葉是個(gè)寶，別都扔了！

由于葉子纖維多、口感差，大部分人都會(huì)把葉子扔掉。

其實(shí)，如果吃芹菜不吃葉子，是不科學(xué)的，至少是不精明的。

芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)比莖豐富得多，是不折不扣的事實(shí)。

以100克可食部分計(jì)算，除了菜梗的鈣含量是菜葉的2倍外，其他所有營(yíng)養(yǎng)元素，菜葉都以數(shù)倍的優(yōu)勢(shì)將菜梗拋在身后。

所以，說(shuō)葉子是芹菜的精華一點(diǎn)也不過(guò)分。

大蒜

由于大多時(shí)候都被當(dāng)做佐料，所以大蒜是極容易被忽略的一種菜。

大蒜個(gè)頭雖小，但養(yǎng)生作用不容小覷：

大蒜能開(kāi)胃健胃，還有助于抑制和殺死引起胃腸疾病的一些病菌；大蒜被譽(yù)為“血管清道夫”，對(duì)于抑制血栓的形成和預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定作用。

需要注意的是，最好不要空腹生吃大蒜，以免出現(xiàn)胃痛、上腹部燒灼感，尤其是胃病患者。

去口氣小妙招：吃完大蒜后，喝上一杯牛奶、咖啡或者綠茶，能幫助清除口氣。

五一出游，不少朋友會(huì)有暈車(chē)、暈船、暈機(jī)的煩惱~

可以試試用大蒜做成的“防暈車(chē)藥”：將生蒜切成小片，準(zhǔn)備膠布或創(chuàng)可貼，在旅行出發(fā)前半小時(shí)將蒜片貼在肚臍上。

此外，如果出游中吃了蝦蟹后，出現(xiàn)肚子不舒服的癥狀，可以用干蒜加水煮，喝湯汁來(lái)緩解。

接下來(lái)，給大家介紹兩個(gè)挑選蔬菜的小竅門(mén)——

挑選蔬菜小竅門(mén)

1.同一蔬菜，葉子的營(yíng)養(yǎng)含量比根莖高

同一種蔬菜中，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓比相應(yīng)莖根部高出數(shù)倍。

再次提醒：把芹菜葉扔掉的朋友，錯(cuò)過(guò)了一個(gè)億~

2.深色蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般優(yōu)于淺色蔬菜

根據(jù)顏色深淺，可以把蔬菜分為深色蔬菜和淺色蔬菜兩大類(lèi)。

深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素尤其是β-胡蘿卜素。

一般深色蔬菜的胡蘿卜素、核黃素和維生素C含量較淺色蔬菜高，而且含有更多的植物化學(xué)物。

此外，深色蔬菜還含有多種色素，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，不僅能促進(jìn)食欲，還具有一些特殊的生理活性。

小提醒：深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半，同時(shí)注意不要忽視淺色蔬菜。