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說到養(yǎng)生，在辦公室里很多朋友都知道在保溫杯里放些枸杞。 枸杞的確是我國(guó)自古以來廣受推崇的滋補(bǔ)佳品，中華民族對(duì)枸杞的利用歷史可以追溯到2500多年前： ”陟彼北山，言采其杞?！?/em> 就是先秦時(shí)期《詩(shī)經(jīng) 小雅》對(duì)枸杞的描述； 唐朝醫(yī)學(xué)家孫思邈在醫(yī)書《千金翼方》中稱 ”枸杞甘州者為真，葉厚大者是?！?/em> 從先秦到唐宋，枸杞一直為華夏人民所知、所識(shí)、所用。 
就常識(shí)而言，枸杞不僅可以明目、養(yǎng)肝、補(bǔ)血，還能夠壯陽、長(zhǎng)壽、潤(rùn)肺止咳。今天，我們就來具體介紹一下，我們應(yīng)該怎么吃才能將枸杞效用發(fā)揮到最大。現(xiàn)代科學(xué)大量研究表明枸杞中的含有多種可被利用的生物活性成分，其中最具有利用價(jià)值的是枸杞多糖。枸杞多糖主要藥理作用有：調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)記憶力、抗氧化、抗腫瘤、抗癌、減肥、降血脂、降血糖、耐缺氧、防輻射等。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩衰老枸杞中最主要的活性成分叫做枸杞多糖，研究發(fā)現(xiàn)，枸杞多糖具有促進(jìn)生殖細(xì)胞正常發(fā)育、修復(fù)損傷后的生殖細(xì)胞染色體的功能，這是傳統(tǒng)中醫(yī)藥中將枸杞用來防治不孕不育的主要原因。此外，枸杞多糖最顯著的特點(diǎn)就是具有非常高的抗氧化性，能夠抑制體內(nèi)細(xì)胞的衰老及壞死，增強(qiáng)細(xì)胞活性，從而促進(jìn)皮膚等各個(gè)器官細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育。不僅可以用來延緩皮膚衰老，減少皮膚色素沉積，改善皮膚狀態(tài)。枸杞的主要成分中還有一種叫做甜菜堿的物質(zhì)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸類似，枸杞具有的促進(jìn)脂質(zhì)代謝以及防治脂肪肝的作用主要就歸功于甜菜堿。甜菜堿的溶解度很高，能夠解除高濃度鹽對(duì)酶活性的毒害，具有保護(hù)體內(nèi)多種活性酶的作用，非常有利于我們正常的有氧呼吸和能量代謝過程的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。人體攝入適量的甜菜堿，不僅有助于促進(jìn)脂肪代謝、提高我們的肌肉比例，還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低各種病菌入侵的幾率。除此之外，枸杞的明目養(yǎng)肝功效與枸杞子中的枸杞色素密切相關(guān)。枸杞色素包括胡蘿卜素、葉黃素等人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)素，我們都知道，胡蘿卜素是目前最安全的補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品，對(duì)維持我們眼睛和皮膚的健康具有非常好的效果。人體補(bǔ)充適量的胡蘿卜素，不僅可以維持正常的視力發(fā)育，改善夜盲癥等視力問題，還能緩解皮膚粗糙、延緩皮膚老化，提高皮膚的多種耐受性。
枸杞最常見的食用方法就是泡水喝了。實(shí)際上，枸杞中的多種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是不溶于水的，所以，很多人用枸杞泡水，最后往往都會(huì)把水喝光而把枸杞倒掉，這就造成了不小的營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。不僅如此，我們?cè)谂蓁坭綍r(shí)一般也是用的高溫?zé)崴?，溫度過高也會(huì)使枸杞中的一些營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生結(jié)構(gòu)變性，喪失了原來的營(yíng)養(yǎng)功能，也就造成了很大的營(yíng)養(yǎng)流失。因此，想要將枸杞的健康功效發(fā)揮到最大，其食用方法恰恰是最簡(jiǎn)單的，干嚼著吃最好。不過，再好的補(bǔ)品都不能食用過量，我們應(yīng)當(dāng)做到少量多次食用，一次吃20克左右的枸杞就夠了。所以，不妨將枸杞當(dāng)作水果、零食那樣，方便的時(shí)候隨身攜帶，沒事吃幾粒，身體也會(huì)慢慢變好。
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