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如果你跟別人說，去潮汕吃美食，別人肯定一頭霧水，會問，從哪開始？ 在這，也許可以找到答案！ 潮汕地區(qū)通常包括：潮州、汕頭、揭陽。（汕尾是否屬于，各有說法，在此不表） 如果你想去體驗一下正宗的潮汕風味，究竟得先去哪呢？ 首先，你會被一堆地名弄懵圈。 潮州站，潮汕站，汕頭站，潮陽站，揭陽站，還有潮汕機場。 坐高鐵、飛機到哪兒呢？ 然后，就算你搞清了這些站所屬的城市，該去哪里吃呢？ 還好，我花了七天七夜，在這三個城市覓食，也算總結出了一份美食清單，大家可以根據(jù)這份美食清單，選擇自己偏好的行程。 看過我以往探店攻略的都知道，一個城市的美食推薦我不會寫得很全，只會寫一些我體驗過的，并且覺得值得再去的店。 每去一個城市，先備選一堆店，然后挑出幾家，用體重換來美食體驗，最后覺得不錯的才寫出來，真實體驗剩下的是精華，雖然喜愛僅限于個人。 以一種對美食博愛的態(tài)度去品味，純個人感受和推薦，如果你覺得內(nèi)容有收藏價值，麻煩輕啟手指幫忙轉發(fā)并關注，這也是對我最大的鼓勵。 揭陽美食篇 原計劃揭陽跨年，然后小住幾日深度探索，然而朋友玩得不爽，嚷著提前去汕頭。 連白塔鎮(zhèn)牛肉都沒來得及去吃，跟揭陽的緣分只有大半天的時間。 縱然如此，還是有幾家小店頗為難忘。 推薦：新亨鵝肉 這家店搬過一次，百度地圖上查的地址是對的。 鵝肉有別于潮汕地區(qū)鹵水的做法，倒是有點像湛江的白切鵝。 鵝肉嫩白，頗為爽口彈牙，原湯用來泡粿條和丸子，挺清甜的。鵝腸淋上些許醬油，姜蓉蒜蓉，吃起來很爽脆。       廣德粿汁 在揭陽，不是在吃就是在尋找吃的路上。 廣德粿汁，一家老店，門口小攤點上擺滿了各種食物，想吃啥加啥。 挺有當?shù)靥厣?，味道有點偏咸，不過價格倒不算太貴。    中山路上的小店 中山路上沒有招牌的一家小店，人氣挺旺！ 比較喜歡那個肉皮，看起來就很勁道的樣子，吃起來很Q彈。   路邊米制品小吃，具體叫什么忘記了。吃起來米香味十足，那口蒜油是這道小吃的靈魂，讓味道變得生動起來了。 揭陽的小吃或許散布在大街小巷，跨年夜游走在揭陽市實驗中學附近，發(fā)現(xiàn)這一片超級熱鬧，美食或許深藏其中。 無奈提前離開揭陽，去汕頭那個更為熟悉的地方吃吃吃，只能留待下次再探。 揭陽閑逛篇 榕江西湖公園 打車去中山路的途中，突然發(fā)現(xiàn)這個公園，忙叫司機停下，順道去逛逛。 公園的風景挺懷舊的，透過樹枝望向湖面，倒是有幾分西湖美景。 城市中閑逛不期待風景大片，極具本地特色的老房子，可能當?shù)厝艘姽植还?，不過在外地游客眼里是風景。 200多年的海芒果樹，怕是要成精了，雖顯滄桑，卻依舊透著生氣。 獅舞（青獅），廣東省揭陽市的傳統(tǒng)舞蹈，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。在潮汕民間，只要有各種慶典，都會有舞青獅的習俗，祈求各種美好愿景。 廣東很多城市都有一條中山路，幾乎都在老城區(qū)中心，沿著這條大道，感受歷史，品味小吃。 揭陽的中山路兩旁都是騎樓，這種建筑結構在沿海頗為常見，中山路走九遍，挺愜意。
曾經(jīng)寫過一篇《杰客菌帶你初探汕頭》，再次去汕頭尋味，倒是有更多新的發(fā)現(xiàn)。 推薦：蔡社牛肉城 來潮汕必吃的是牛肉，每個潮汕人心中都有自己愛吃的牛肉店。 這家離市區(qū)頗為偏遠的小店，是朋友在網(wǎng)上尋得的寶藏店。 牛肉的切法倒不同于現(xiàn)在很多牛肉店那種精切，相對隨意。菜牌上并沒有諸如五花趾、三花趾、吊龍這類分法。汕頭老一輩人說這種分法在以前是沒有的，近些年才興起。 新鮮宰殺的牛肉，肉塊還在微微顫動，在吃貨眼里，居然流的是口水而不是眼淚，果然爬上食物鏈頂端的生物，還是挺“殘忍”的。 新鮮的牛肉怎么切都好吃。 五花趾沒有新鮮現(xiàn)切的，老板娘說要凍一下才能切出那個紋路，我半信半疑，吃牛肉的行家倒是可以留言解答一下。 推薦：富苑飲食 再去富苑飲食，依然琳瑯滿目。 熟門熟路點了幾種愛吃的，味道依然滿意。 強烈推薦：桂園白粥 此行最大的驚喜是這家桂園白粥。 生腌很是新鮮，腥味極淡，生蠔的鮮甜跟醬汁、姜辣完美融合，“潮汕毒藥”之稱的腌生蠔果然名不虛傳。 麻葉相當贊。坦率地說，在很多家吃過麻葉，都是咸齁人，且苦。 所以一直奇怪為啥潮汕人這么愛吃這個。 這家的麻葉相對來說咸淡適宜，用來下粥竟有幾分清爽解火。 若下次再來汕頭，我肯定先來桂園白粥。 推薦：桂園豬肚 桂園白粥對面的一家小吃，豬肚豬雜可下火鍋，也可單獨點一份豬肚湯。 豬肚脆嫩，易咬斷，胡椒味恰到好處，里面的粉藕入口綿綿，可飽腹亦可解膩。 強烈推薦：傻腦蠔烙 藏在我收藏夾兩年的館子，終于拔草成功。 蠔烙里面放點秋瓜，相當解膩。 普寧豆腐，表皮如薄脆，豆腐嫩如水，水準很高。 就連空心菜都炒得青翠欲滴。 福銘蠔烙 開在小吳腸粉附近的這家的蠔烙更為酥脆，不過油比較多，趁熱吃小心燙嘴。 阿榮魚粥鋪 汕頭的中山路是一條大道，沿著中山路一路逛吃逛吃能吃撐。 途經(jīng)這家魚粥鋪，被這大條的石斑魚吸引。 雖飽，但是還是點了一碗魚粥，魚肉帶皮的比不帶皮的貴。 貴有貴的理兒，魚肉雖鮮，但是魚皮更有膠質(zhì)的口感，那種美妙不可言喻。 小李果汁冰 想喝果汁冰的話，一定不要為了減肥把糖度調(diào)為半糖或者無糖，那樣你會后悔的。 強烈推薦：小吳腸粉 過了兩年，小吳腸粉排隊越來越恐怖了，從街頭排到了街尾，不變的依然是味道。 小吳腸粉開了一家分店在珠江路食街，幾乎沒人排隊，其實味道是差不多的，第二張圖就是在分店吃的。
汕頭作為經(jīng)濟特區(qū)，基礎建設更好一些。 有新城的繁華，也有舊城的歷史厚重感。 城市公交車比較方便，坐的人不多，幾乎有包車的感覺。 石炮臺公園 石炮臺公園是一處以崎碌炮臺遺址為景點的紀念性公園。始建于清同治年間，目前是廣東省內(nèi)規(guī)模較大、保存較為完好的一處清代軍事設施。 炮臺為城堡式環(huán)形建筑，炮臺中央是一片草皮，陽光揮灑進來，大人小孩在草皮上歇息，真是一個悠然自得的去處。 小公園 坐公交車自東向西，沿著榕江，行駛至汕頭海關關史陳列館下車，沿著外馬路往北走，就到了小公園的區(qū)域。 小公園是二十世紀三十年代汕頭最繁華的商業(yè)中心和文化中心，是汕頭百載商埠的歷史標志。當年的能工巧匠將傳統(tǒng)建筑與西式建筑相結合，這一片還是挺有欣賞的價值的。 潮州美食篇 從汕頭坐高鐵沒多久就到了潮州，潮州站離市區(qū)較遠，不過潮州站正門不遠處的公交車可以直達市區(qū)。 因為潮州我只身前往，所以只能探探小店，大店我都忽略了。 推薦：源新牛肉粿條（奎園店） 潮安區(qū)的一家牛肉粿條店，牛肉很新鮮，特別的彈牙，我在潮州吃過四家牛肉牛雜，這家的口感在我心目中排在第一。 店里沒有價目表，牛肉加多加少全憑老板的拿捏，消費的時候還是問清楚好點。 潮鎮(zhèn)老尾牛雜 潮汕朋友力推的店，牛肉粿條都比較清淡，那一抹黃姜是點睛之筆，不過個人感覺不如心中期望。 溪口劉卜鵝肉店 不同于別的鵝肉店，這家的鵝肉算是冷盤，略涼，有點淡淡的藥膳味，吃完后唇齒留香，有回甘。 有朋友贊嘆此店鵝肉是他吃過最好吃的。 不過價格小貴，一方美食一方特色，可嘗試。 推薦：咸水粿 鵝肉店旁邊聞到一股濃濃的菜脯香，原來是一家賣咸水粿的小攤。毫不猶豫買了一份，水粿本身帶有一絲清甜，加上咸辣的菜脯（蘿卜干），一道清新與咸辣口味結合的街頭小吃。 潮州閑逛篇 牌坊街 潮州牌坊街那一帶其實也就是潮州古城所在地。 牌坊街顧名思義，一條長長的街，十來米一個牌坊，整條街走過去，牌坊林立。 走街串巷，牌坊街兩旁都是歷史古巷和頗具年代感的宅子，值得逛一下午。 潮州古城的東側有幾大城樓，其中規(guī)模最大的就是廣濟門城樓，廣濟門對面就是廣濟橋，又稱為湘子橋。走過湘子橋，對面就是韓文公祠。 這幾個地方算是潮州著名的景點。 潮州古城里面閑逛，到處都是小吃和甜品，不知不覺，十來公里就走了過去。 走到潮州古城的最北邊，又見中山路，一條感覺頗為文藝小清新的道路，自東向西走，來到了潮州的西湖。 從揭陽的中山路到潮州的中山路，揭陽的西湖到潮州的西湖，潮汕之旅畫上了一個圓滿的句號。 寫美食總需要有些態(tài)度。 如果你第一次去潮汕地區(qū)尋味美食，我建議還是去汕頭。 城市基礎建設好，美食店更多，隨便一家店都好吃，不會踩雷。 也許有人會說，揭陽和潮州的美食是我不會找而已。 但是結果就是這樣，同樣的找法，在汕頭吃的更爽，踩雷較少。 是否還有更多的不為人知的美食小店，各位老饕們還有推薦嗎？ |
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