大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)?；ú耸呛苊牢兜募页２耍阆矚g吃嗎？我個(gè)人是很喜歡，加點(diǎn)干紅辣椒簡(jiǎn)單一炒，香脆又下飯，最近餐桌上最常吃的就是炒花菜了，這不趕上超市做活動(dòng)，才2塊錢一斤，買了4個(gè)大花菜，夠吃一個(gè)禮拜了?；ú撕贸噪y清洗，花苞中很容易夾雜臟東西和農(nóng)藥蟲卵，所以吃的時(shí)候一定要洗干凈了，今天就和大家分享一下正確洗法，教你一妙招，農(nóng)藥蟲卵全跑光，跟我學(xué)起來(lái)吧。

花菜用清水洗是大錯(cuò)，很多臟東西根本洗不掉，等于吃蟲卵。首先把花菜用剪刀沿著根莖剪開，省時(shí)省力，不要用手掰，那樣會(huì)有很多碎塊，影響美觀又浪費(fèi)。然后用鹽水浸泡10分鐘，殺菌又去除蟲卵，這時(shí)如果有小蟲就會(huì)自動(dòng)跑出來(lái)，和用鹽水洗櫻桃、楊梅是一個(gè)道理。

鹽水浸泡完后，還有一步，盆中加滿水，接著加入3勺面粉，用鹽浸泡是為了泡出小飛蟲和蟲卵，那么加面粉的作用就是吸掉灰塵和臟東西，鹽水洗不掉的面粉會(huì)吸附掉，把面粉攪拌至融化后，再次浸泡10分鐘。

花菜別直接用清水洗，洗不干凈蟲卵，教你正確做法，臟東西全跑光。10分鐘后就會(huì)看到面粉水表面漂浮著臟東西，這是用清水根本洗不掉的，最后沖洗干凈即可，這樣洗的花菜特別白嫩，超級(jí)干凈，所以洗花菜別只會(huì)用清水了，記住用這妙招哦，大家的方法和我一樣嗎？

花菜洗干凈了，順便和大家分享個(gè)家常炒花菜，很多人都會(huì)先焯水再炒，這樣會(huì)導(dǎo)致口感不香脆，所以炒花菜不需要焯水，只需大火干煸，炒出來(lái)的花菜才會(huì)又香又鮮嫩脆爽。蒜片爆香，加少量味極鮮炒香，接著倒入花菜，大火翻炒，中途點(diǎn)少量涼水，防止干鍋又增加了脆感，炒至菜莖變軟即可關(guān)火盛出，一道美味的家常炒花菜就做好了，營(yíng)養(yǎng)開胃，別提多下飯了。

烹飪小貼士：1、花菜不要用水掰，要用剪刀剪開。2、先用鹽水浸泡10分鐘，再加面粉浸泡10分鐘，沖洗干凈即可。3、炒花菜不需要焯水，中途可以點(diǎn)少量涼水，能更好的增加香脆感。

清洗花菜和炒花菜就分享到這里了，這么實(shí)用的小竅門，趕快收藏轉(zhuǎn)發(fā)給家人知道吧，如果您也有洗花菜的小妙招，歡迎評(píng)論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧。