春天是吃蓮藕的季節(jié)，爽脆多汁的蓮藕，是很多人喜愛的美食，其實(shí)蓮藕不僅好吃，春天吃蓮藕對(duì)身體健康也非常有益。

蓮藕有安神清心的作用，對(duì)提高睡眠質(zhì)量很有幫助，春夏交替的時(shí)候，氣候反復(fù)無(wú)常，很多人會(huì)出現(xiàn)失眠的狀態(tài)，這時(shí)候吃點(diǎn)蓮藕對(duì)對(duì)睡眠有很好的改善。

蓮藕還有祛痘的作用，臉上經(jīng)常長(zhǎng)痘痘的人適當(dāng)吃點(diǎn)蓮藕，不僅能緩解長(zhǎng)痘的狀況，還能讓肌膚變得順滑有光澤。

蓮藕含有大量的粗纖維，能有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以減肥效果也很贊哦！夏天到了，很多朋友又開始減肥啦，您要是總覺得餓，可以適當(dāng)用蓮藕當(dāng)主食食用，蓮藕的飽腹感非常強(qiáng)，這不，美美最近就愛上了用蓮藕做早餐，配上雞蛋和蔬菜，蛋白質(zhì)、淀粉和維生素都齊全了！味道也是超贊哦！蓮藕的清爽、雞蛋面糊的焦香，再搭配菠菜的柔嫩，一口下去超滿足，早上吃上幾片，熱量低，飽腹感足足，一上午都不餓呢！

皮酥、藕脆、面糊香的藕餅，做法非常簡(jiǎn)單，比傳統(tǒng)的炸耦合更好吃，特別適合零廚藝的新手哦！放到?jīng)隹诟幸膊粫?huì)變軟！

5分鐘快手早餐，一攪一煎就搞定！爽脆多汁，營(yíng)養(yǎng)足足不長(zhǎng)肉！

【菠菜藕餅】

蓮藕一節(jié)  菠菜兩顆  雞蛋兩個(gè) 面粉兩勺  沙拉醬適量

做法：

食材都準(zhǔn)備好。蓮藕的品種根據(jù)自己的喜好來(lái)，我更喜歡脆藕，煎出來(lái)爽脆多汁，多吃幾塊也不會(huì)油膩。

雞蛋打散，倒入面糊，加入適量鹽，用筷子攪拌成半流動(dòng)狀的雞蛋面糊。

菠菜稍微切短點(diǎn)，倒入開水鍋中汆燙好，撈出稍微瀝干。

將擠干水的菠菜段倒入面糊中，攪拌均勻。

蓮藕去皮后切成厚一點(diǎn)的片，稍微切厚點(diǎn)吃起來(lái)脆脆的更有口感。

平底鍋里倒入油，燒熱后用勺子舀一勺菠菜面糊，倒入鍋中，稍微整理一下，讓邊緣更整齊點(diǎn)。

直接將藕片輕輕放在面糊上，用力壓一下，讓藕片跟面糊更好地黏合，壓得死后，面糊慧聰藕片的小孔里冒出來(lái)，這樣就不用擔(dān)心藕片散開了。

一鍋可以多做幾個(gè)，節(jié)省時(shí)間。

晃動(dòng)鍋?zhàn)樱灴梢悦撾x鍋底后，用鍋鏟鏟起，翻面，

歐彼岸微微上色就可以啦！直接吃就很美味呢。

我家小朋友最喜歡蘸番茄醬吃了喜歡吃辣的話也可以蘸辣椒醬哦，兩口一個(gè)，一次吃一盤沒問題，早上吃它最是營(yíng)養(yǎng)快捷，既有蛋白質(zhì)，又有淀粉和維生素，低脂高能量，最健康的早餐之一，喜歡的朋友不妨收藏試試吧！

小貼士：

菠菜汆燙好后，稍微擠干點(diǎn)，越干越能多吸收蛋糊。口感更好。

藕片要稍微切厚一點(diǎn)的片，吃起來(lái)口感特別爽口，面粉不要放太多，只要能將雞蛋液變得濃稠，煎的時(shí)候不散開即可。