今天又來跟大家分享豆腐的做法了，今天這個(gè)豆腐的做法也非常簡單，把各種食材簡簡單單一切，然后放到鍋中簡簡單單一煮，美味就做成了，不僅便宜而且營養(yǎng)滋補(bǔ)，味道鮮美，即使天天喝都不會(huì)喝膩。這道豆腐的做法就是用豆腐搭配胡蘿卜，黑木耳，雞蛋做出來的豆腐湯。這道豆腐湯特別適合在冬天喝，因?yàn)樗容^清淡，可以解除油膩，而且比較營養(yǎng)，最重要的是熱氣騰騰的可以暖胃。

【豆腐湯】

【制作食材】豆腐，胡蘿卜，黑木耳，香菜，雞蛋，水淀粉，食用鹽，胡椒粉，香油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道特別簡單的豆腐湯的做法。做出來之后味道很鮮美，很營養(yǎng)，很簡單。先來把做豆腐湯需要用到的材料準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一斤豆腐，半截胡蘿卜，一把黑木耳，然后再準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，兩顆香菜，一碗水淀粉，適量的食用鹽，胡椒粉和香油就可以了。做豆腐湯特別簡單，所用的食材也比較少，而且價(jià)格也相對(duì)便宜，可以以幾塊錢的成本做一大鍋營養(yǎng)滋補(bǔ)的湯類，何樂而不為呢？將這些做豆腐湯需要用到的材料都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始它的烹飪吧。

2、先來處理一下豆腐，將咱們準(zhǔn)備好的豆腐先稍微沖洗一下，沖洗干凈之后放到案板上。然后用刀先切成薄片，再切成長條，最后切成豆腐小塊，將切好的豆腐小塊先放到一個(gè)盤中備用。接下來再來切一下胡蘿卜，將胡蘿卜先清洗干凈之后再切成薄片，最后切成小丁，胡蘿卜小丁也放到一個(gè)盤中備用。

3、準(zhǔn)備好的干木耳要提前浸泡一下，將其泡軟即可。在泡干木耳的時(shí)候用溫水泡，不要用開水。而且在泡好之后需要將其清洗干凈并去掉根蒂。將泡好的黑木耳先取出來，然后瀝干水分放到案板上切成碎丁，切好之后放到胡蘿卜中即可。

4、將準(zhǔn)備好的香菜先洗凈，然后切成小段，把小段放到盤中備用。接下來再來處理一下雞蛋，將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到碗中攪散待用。接下來開始燒水，鍋中燒上小半鍋開水，等到水開之后倒入豆腐。倒進(jìn)豆腐之后先稍微攪拌一下，然后再把胡蘿卜和木耳全部放進(jìn)去。木耳和胡蘿卜全部放進(jìn)去之后繼續(xù)煮一分鐘。

5、一分鐘之后把準(zhǔn)備好的一碗水淀粉倒入鍋中勾芡一下，接下來再煮半分鐘。然后加入一勺食用鹽，適量的胡椒粉。接著再倒雞蛋液，雞蛋液要一邊倒一邊攪拌，這樣可以形成比較松散的雞蛋花，不僅看著好看，吃起來也是更美味。

6、雞蛋液倒完之后，咱們?cè)谛″佒辛苌弦稽c(diǎn)香油先攪動(dòng)一下，然后把準(zhǔn)備好的香菜段全部放進(jìn)去，翻動(dòng)均勻就可以出鍋裝盤了。一道特別美味的豆腐湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、各種食材下鍋的順序一定要掌握好。

2、里面添加的調(diào)味料不宜太多，因?yàn)樵蹅円缘木褪沁@些食材本身的味道。