生姜是每家每戶必備的調(diào)味品，在烹調(diào)魚肉、雞肉時(shí)放入姜絲，既去膻解腥，又醇香開胃。

生姜更是治病的廉價(jià)中藥，具有溫胃止嘔、散寒解表的功效。

但凡提到生姜的食用時(shí)間，很多人（包括專業(yè)醫(yī)師、營養(yǎng)家）都會建議晚上不吃或者少吃。這是為什么？

難道真的是因?yàn)橥砩铣越婆獑幔?/span>

浙江醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師解釋說：拿生姜和砒霜比，就害處來說顯然是夸張和不當(dāng)?shù)摹?/span>

人體到了晚上，陽氣開始收斂、陰氣外盛，養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)這個(gè)規(guī)律，休息、益養(yǎng)精氣。

而生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油，有發(fā)散溫?zé)岬淖饔茫绻?/span>這時(shí)吃姜就會違反生理規(guī)律，極有可能影響睡眠質(zhì)量。

可見，晚上吃姜的危害根本不具備和砒霜對等的條件。

“早上吃姜，勝過喝參湯?！边@是流傳在民間的養(yǎng)生觀念。

從姜的本身特點(diǎn)和食物特性來講：姜味辣，具有一定的消氣、起熱、排汗功用；還能增強(qiáng)和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化；同時(shí)還具有一定的抗菌作用。

不管是做菜，還是直接食用，對人的身體都是益處較多。

清晨之時(shí)，人體胃中之氣有待升發(fā)，此時(shí)吃姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰的同時(shí)，有利于進(jìn)食早餐，溫暖脾胃，讓人精神起來。

廚房中有些調(diào)料對治失眠有很大的幫助。特別是洋蔥和生姜。

它們獨(dú)特的氣味使大腦皮層受到抑制，有安神的作用。

將15克左右的生姜切碎，用紗布包裹置于枕邊，聞其芳香氣味，便可安然入睡。

或取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內(nèi)，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可入睡。

這兩種方法一般在使用10天至1個(gè)月后，睡眠就會明顯改善。

也可用洋蔥自制“助眠飲料”：

取洋蔥100克切片，浸泡在600毫升燒酒中，1星期后取出。

每天睡前半小時(shí)，用10毫升洋蔥酒，90毫升牛奶，1個(gè)雞蛋，半個(gè)蘋果榨汁，一起調(diào)勻后飲用。