材 料：

泡發(fā)海帶絲結(jié)300g;豆腐泡6個(gè);素丸子6個(gè);娃娃菜1棵;

油適量;鹽2g;生抽10g;香油適量; 

做 法：

1.娃娃菜洗凈切塊。

3.鍋中放入油，下娃娃菜翻炒

4.調(diào)入鹽、生抽和適量清水

5.再放入海帶絲結(jié)、豆腐泡、素丸子

6.大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉至入味，出鍋淋香油即可。

小貼士

豆腐泡、素丸子都含油，炒娃娃菜時(shí)不宜放過多的油。

材 料：

娃娃菜、鮮香菇4朵、大豆蛋白4塊、姜5克、花椒適量、花椒油1大勺

調(diào)料：植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、鹽、蘑菇精

做 法：

1.鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右瀝出

2.香菇洗凈擠掉水分切成條，大豆蛋白提前浸泡后改刀，姜切小片。

3.鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用

4.加入香菇條和大豆蛋白片，撒上1/2量的姜，中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出

5.入娃娃菜，快速加入調(diào)料中的其它調(diào)味料炒勻，再加入余下的姜炒勻。

6.小砂鍋入花椒油燒熱，加入姜片小火爆香。

7.加入炒好的娃娃菜即可

材 料：

西生菜、小木耳、紫甘藍(lán)、蓮藕、荷蘭豆、小西紅柿、黃瓜、熟腰果、

調(diào)料：醬油、鹽、陳醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉

做 法：

1.食材洗凈，蓮藕灼熟撈出，荷蘭豆灼熟撈出，小木耳放入開水撈出漂涼，將漂涼好的蓮藕片、荷蘭豆、小木耳控干水份，待用。

2.紫甘藍(lán)、球生菜，用手撕成小片狀放入凈水加入少許鹽泡幾分鐘撈出控干水份待用。

3.黃瓜、小西紅柿切成小塊

4.取一小碗，放入少許鹽、醬油、陳醋、白糖、芥末油、芝麻油、蘑菇粉，

調(diào)和成拌菜的油醋汁

5.取一個(gè)不銹鋼的小盆子，放入控干水份的蓮藕片、荷蘭豆、小木耳、西生菜、紫甘藍(lán)和切好的黃瓜塊、小西紅柿塊，再淋入調(diào)和好的油醋汁攪拌均勻，盛出裝入盤中，點(diǎn)綴幾個(gè)熟腰果在上面即可。

材 料：

菠菜400g;

枸杞30g;芝麻適量;鹽適量;

做 法：

1.菠菜洗凈，枸杞用溫水泡下

2.白芝麻用鍋小火炒香，注意由于芝麻細(xì)很容易焦的，所以鍋熱后可以關(guān)火，不斷地翻炒。

3.鍋中倒水，燒開后加1小勺鹽和少許食用油，下入原棵菠菜燙1-2分鐘

4.撈起切段，盛出加入芝麻、枸杞、鹽、調(diào)味即可

小貼士：

將菠菜先用沸水燙一下，可以去除菠菜中大部分的草酸，口感也會(huì)比較好；加點(diǎn)油，可以保持菠菜的翠綠。