作為中國人，對茶葉想必都十分熟悉，茶作為中國的第一飲料，具有多種保健養(yǎng)生的功效，并且種類繁多，那么茶葉中保健功能的“四大元素”都有哪些呢？

茶多酚又叫茶單寧或茶靴質(zhì)，屬于多酚類物質(zhì)，是形成茶葉色香味的一種主要化學(xué)成分，它占茶葉干物質(zhì)總量的20%~30%，具有保健功能的效果。

研究表明，茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射的作用，能夠有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為'輻射克星'。

茶多酚不僅有抗氧化的作用，還有抑菌作用，對葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌等有抑制作用。茶多酚還可以吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用，對食品中的色素也有保護(hù)作用，既可以呈現(xiàn)出天然色素，又可以防止食品退色，具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累。

咖啡堿又稱“咖啡因”，茶葉中的咖啡堿是一種生物堿，約占茶葉干物質(zhì)的2%~5%，可以起到一定提神醒腦的效果。實際上，咖啡堿與茶樹的生長代謝有著密切的關(guān)系，茶葉新稍哪里生長旺盛，哪里的咖啡堿含量就越多，茶樹在哪個季節(jié)長得快，哪個季節(jié)的咖啡堿含量就越多。

咖啡堿除了可以提神醒腦之外，還有很多其他功效，就比如控制體重、促進(jìn)腸胃消化、提高排尿量、改善便秘、增強(qiáng)身體敏捷度還有降低膽結(jié)石等等功效。

但是如果喝太多的茶葉，體內(nèi)的咖啡堿因素會導(dǎo)致失眠、骨質(zhì)流失、骨質(zhì)疏松等不好的效果，所以喜歡喝茶的朋友們，一定要根據(jù)自身的身體情況去喝茶，不一定喝的越多對身體就越好。

茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，氨基酸有甜味，含量因茶的茶的品種、部位變化，茶氨酸一般在干茶占重量的1%~2%，既不具備催眠，又可以解消疲勞、減少血壓和提升記憶力的效果。

茶氨酸進(jìn)入身體后根據(jù)腸胃進(jìn)行消化吸收和新陳代謝，還可以調(diào)整腦內(nèi)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)變化，可以降低腦部疾病的發(fā)生。咖啡堿是大家都知道的興奮劑，但是為何大家喝茶后反倒是覺得釋放了壓力，心情愉悅、寧靜的感覺，這里面主要都是茶氨酸的效果。

有時候非常容易心煩、發(fā)火、煩悶、躁動不安等情緒，精神無法集中，而茶葉中的茶氨酸就可以很好地起到鎮(zhèn)定效果，維護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞，茶氨酸還可以降低血壓、降低癌癥藥物的副作用。

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合大量的礦質(zhì)元素，簡稱為茶葉多糖或茶多糖。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茶多糖是茶葉治療糖尿病時的主要藥理成分，一般來講，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等級低的茶葉中茶多糖含量高。它能降血糖、降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病。同時在抗凝、防血栓形成，保護(hù)血相和增強(qiáng)人體非特異性免疫能力等方面均有明顯效果 。

茶多糖還可以抵抗輻射，小鼠通過丁射線照射后，服用茶多糖能保持血色素平穩(wěn)，紅血球下降幅度減少，血小板的變化趨于正常。隨著科技的發(fā)展，大量電器進(jìn)入家庭，人們接觸電磁輻射的時間越來越多，多飲茶能夠預(yù)防長時間、低劑量的輻射對人體造成的危害。

茶葉中含有多達(dá)500多種的化學(xué)物質(zhì)，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖、茶多糖、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等等。這些成分大多對人體有益，在這些有益元素的共同作用下，茶葉擁有的保健作用都有哪些呢？

1、具有興奮作用，茶葉能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率；

2、具有利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫；

3、具有抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用；

4、具有抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌消滅；

5、具有減肥作用：茶葉蘊(yùn)含的多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。