火鍋，是中國的美食之一，當(dāng)下，越來越多的人喜歡吃火鍋。渝中記憶老火鍋就是地地道道的重慶老火鍋，味道鮮美，門庭若市，許多顧客都喜歡在次來一場火鍋盛宴。

渝中記憶老火鍋恪守“不減料，不欺眾”的原則。一碗麻辣鮮香的紅湯鍋底，成為不少男女老少心中“山城味道”的專屬代表。創(chuàng)業(yè)多年以來，渝中記憶老火鍋始終在這條路上腳踏實地，努力給顧客最好的用餐體驗。

在火鍋中，鍋底很重要。渝中記憶老火鍋的招牌鍋底之一紅湯牛油火鍋精選上等優(yōu)質(zhì)原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝和手法進行炒制，在加上特制的厚牛油進行熬制，上桌之后加上重慶特有的老鷹茶進行開煮，清湯鍋底，混合了十多種名貴藥材進行熬制，可養(yǎng)生。

渝中記憶老火鍋的特色菜也不少。

毛肚就是渝中記憶老火鍋的特色菜之一。很多人都喜歡在此吃毛肚，披著紅湯出鍋，滿滿都是軟糯膠質(zhì)的柔嫩，再咬一口，爽脆十足，口感層次分明。配海鮮辣醬油是一絕，毛肚的鮮味被完全逼出。

牛肉，煮上一小會等它完美融合了湯料的濃香，在夾起來入口十分爽嫩，濃郁鮮香還且飚汁，是養(yǎng)生的肉食動物者的標(biāo)配?。∫秽⑷肟?，肉質(zhì)鮮甜，口感卜卜脆。肥瘦適中，大理石的紋路，吃起來超級勁道！

渝中記憶老火鍋的素菜也口感甚佳，比如豆芽就是很多顧客的選擇。且看那一盆盆的豆芽兒，端將上來，就是剪刀伺候，都非常新鮮。豆芽不僅僅是美味，還具有清熱去火的作用，畢竟人們愛吃的火鍋都是麻辣火鍋，帶有一定的辣味，以便不習(xí)慣吃麻辣火鍋的人解解辣。當(dāng)然，豆芽在火鍋中的涮煮時間不宜過久，也不能吃沒熟透的豆芽，因為沒熟透的豆芽往往帶點澀味，涮煮個3分鐘即可。

渝中記憶老火鍋每一份底料都用心炒制，每一份菜品都用心選擇，每一份服務(wù)都用心微笑，你饞了嗎？快來品嘗吧！