酸菜龍利魚

食材&配料：

龍利魚400克、酸菜200克、杭椒、濃湯100克、南瓜蓉50克、鹽6克、雞粉6克、白醋8克

做法：

1. 龍利魚解凍擦干水分改刀成片上漿備用
2. 鍋上火放入改好的酸菜炒香，放入容器中
3. 凈鍋后放入適量的油燒熱，加入調(diào)料和水燒開，放入魚片煮熟，盛出后放入容器中，最后澆熱油即可

醬汁豆干

食材&配料：

豆干200克、田七苗、小米椒、鹽、雞粉、白糖、醬油、老抽

做法：

1. 豆干改刀成條下入油鍋中炸至表皮變硬撈出備用
2. 鍋中燒熱油放入調(diào)料和豆干大火燒至收汁即可
3. 豆干放涼后裝盤，加入適量的食用花草點(diǎn)綴

黑松露百合甜豆

食材&配料：

百合300克、甜豆100克、香菜苗5克、黑松露醬15克、鹽8克

做法：

1. 百合洗凈，用開水燙38秒取出
2. 蜜豆用開水燙30秒撈出冰鎮(zhèn)
3. 取百合、蜜豆、黑松露醬、鹽拌勻，如圖裝盤