高血壓人吃雞蛋到底好不好，吃了雞蛋血壓會升高嗎？醫(yī)生說明白！

上午門診至少有10個高血壓的患者，其中有位66歲的大娘問我：王醫(yī)生，我這高血壓已經(jīng)3年了，現(xiàn)在不敢吃肉，不敢吃雞蛋。你說是不是就不會得心腦血管疾病了？

我說：大娘，首先得了高血壓并不是說不能吃雞蛋和肉；其次也不是說不吃肉不吃雞蛋就不會得心腦血管疾病。

一、高血壓的人能不能吃雞蛋？

首先明確指出，只要是對雞蛋不過敏的人，都能吃雞蛋。即使有高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病，都能吃雞蛋。雞蛋還有人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、葉酸；尤其含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，是人體必需的。不管是老人、孩子、患者、還是三高以及心腦血管疾病的人，都能吃雞蛋。

《中國居民膳食指南》中推薦成人每周吃6個雞蛋最合適；所有的高血壓、糖尿病、高脂血癥、心腦血管疾病的飲食指導(dǎo)中，也不曾有不讓吃雞蛋的建議。

所以，高血壓人不但能吃雞蛋，而且吃雞蛋是保證正常營養(yǎng)，獲取每天所需蛋白質(zhì)的最佳選擇之一。

二、吃雞蛋會升高血壓嗎？

至于大家擔(dān)心的吃雞蛋會升高血壓，這純屬無稽之談。如果說什么樣的飲食會導(dǎo)致血壓升高，那么就是高鈉鹽低鉀鹽的飲食會導(dǎo)致高血壓。也就是我們?nèi)粘Ｉ锈c鹽吃的過多，鉀鹽吃的過少。具體一點說就是炒菜放的鹽過多，咸菜、榨菜、臘肉、熏肉、醬油等等含鹽量高的食物過多；相反蔬菜水果、粗糧雜糧的比例過少。這樣的飲食結(jié)構(gòu)會導(dǎo)致高血壓風(fēng)險增加。

有人說雞蛋黃含有膽固醇，吃了會導(dǎo)致高血脂？

其實我們?nèi)梭w的膽固醇升高的原因一方面是飲食不健康，也就是膽固醇含量高的食物吃得較多導(dǎo)致的，比如說肥肉、油炸食品、內(nèi)臟、以及雞蛋黃。但膽固醇升高和飲食的關(guān)系只有20%，另外80%的原因是自身代謝或叫遺傳因素導(dǎo)致的，也就是即使這部分人不吃肉，不吃蛋，也可能會出現(xiàn)高膽固醇血癥。

所以每天適量的膽固醇食物，尤其雞蛋本身含有大量蛋白質(zhì)，以及適量的膽固醇都是人體必需的，所以吃雞蛋并不會直接導(dǎo)致血壓升高，所以高血壓的朋友吃雞蛋，在一定程度上還能加強(qiáng)營養(yǎng)。

三、高血壓的朋友如何安排飲食，血壓更平穩(wěn)？

高血壓的人，并沒有絕對不能吃的食物。高血壓的飲食方案，大的原則就是低鈉高鉀，因為長期的高鈉鹽飲食會導(dǎo)致高血壓風(fēng)險增加。我國成年人，平均每人每天吃鹽10g以上，可是健康吃鹽，或者說高血壓人建議每人每天少于5-6g，所以我們的吃鹽量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。

除了要控制鈉鹽，還建議少油少糖，以減少三高以及心腦血管疾病的風(fēng)險；另外多蔬菜水果、粗糧雜糧這樣的飲食是利于高血壓控制的。

四、不吃肉不吃蛋就不會發(fā)生心腦血管疾病，這是謠言！

那么是不是不吃肉不吃雞蛋就不會發(fā)生心腦血管疾病。當(dāng)然不是！

對于高血壓的人來說，首先是正規(guī)控制好血壓，才能降低心腦血管疾病風(fēng)險。同時，要監(jiān)測血糖、血脂，并要長期堅持運(yùn)動、控制體重、不要久坐、不要抽煙喝酒、不要熬夜等等全面的健康生活方式，才能有效的預(yù)防心腦血管疾病。

至于雞蛋、肉類，該吃還得吃；適量的雞蛋和肉類利于身體健康，并不會加重三高，并不會導(dǎo)致心腦血管疾病風(fēng)險增加。

一周平均6個雞蛋，一周肉的總量大概是每人半年到一斤魚肉，半年到一斤別的肉！平均每天水產(chǎn)40-75g，其他肉類40-75g，這樣的飲食更科學(xué)。