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“海拔越高，茶葉越好”的說(shuō)法屬于典型的胡說(shuō)八道

 apaol 2021-03-31

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云南的核心優(yōu)質(zhì)古茶園都集中在海拔900-1500米左右的范圍，這種核心不僅僅是古人樹(shù)立的標(biāo)桿，更是存茶人存茶驗(yàn)證的結(jié)果。

云南茶區(qū)大，每個(gè)地方都有好茶，茶樹(shù)雖然一樣，茶區(qū)不一樣，形成的風(fēng)味也不一樣，有些適合做綠茶，有些適合做紅茶，即使做普洱茶，很多茶區(qū)的茶也只適合現(xiàn)喝，并不適合長(zhǎng)期存放。古樹(shù)茶也發(fā)展了十多年了，我們看得到市場(chǎng)的結(jié)果，有幾個(gè)茶山有真正的可以讓市場(chǎng)驚嘆的陳年古樹(shù)名山茶？

云南茶，這幾年沉醉在價(jià)格最高，樹(shù)齡最老，海拔最高的最文化里。

海拔高，茶葉就好，是茶商的一種托辭，借用的是人們“高山云霧出好茶”的心理，而你要真正考據(jù)這句話的來(lái)源，這是低海拔茶區(qū)的說(shuō)法，與云南茶山毫無(wú)關(guān)聯(lián)。比如說(shuō)龍井茶的一級(jí)產(chǎn)區(qū)獅峰山，海拔在380米左右，周?chē)际橇愫０蔚钠皆?dāng)然覺(jué)得“高山云霧出好茶”的說(shuō)法正確。

茶葉質(zhì)量首先是受茶種的影響，其次受自然環(huán)境、氣候條件、和土壤環(huán)境綜合因素影響，絕不是海拔。相反，海拔越高，氣候條件越惡劣，茶樹(shù)反而可能產(chǎn)生抗體以對(duì)抗大自然，茶葉做出來(lái)不一定好喝，云南好多野生茶樹(shù)就有腥臭味。

海拔太高，以野生茶樹(shù)居多，海拔大多數(shù)是在2000米以上，采摘下來(lái)做生茶，即使是常年試新茶的茶農(nóng)也會(huì)惡心嘔吐，醉茶，大部分都只能拿來(lái)做發(fā)酵茶。

2004年西雙版納州政府組織過(guò)州鏡內(nèi)的古茶樹(shù)的普查，這份報(bào)告早于2003年開(kāi)始調(diào)查，當(dāng)時(shí)市場(chǎng)尚無(wú)古樹(shù)茶概念，相對(duì)而言，這份報(bào)告是比較客觀公正的，里面的數(shù)據(jù)詳實(shí)，是一份參考價(jià)值極大的報(bào)告。

可惜的是，現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)把原報(bào)告篡改得亂七八糟，原因不明?！墩洳匕嫫斩锠I(yíng)銷(xiāo)》一書(shū)中有部分摘錄，原文關(guān)于勐臘縣古茶樹(shù)的調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)表明，古六山的海拔都是在900到1500之間，而這基本涵蓋了現(xiàn)在名頭很響的小眾茶山，如麻黑、彎弓、薄荷塘、多依樹(shù)、茶王樹(shù)、一扇磨、天門(mén)山。。。。摘錄部分如下：

落水洞大茶樹(shù)：學(xué)名勐臘茶(C .manglaesis)。位于勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)落水洞村，海拔1463米，樹(shù)高10.33米，樹(shù)幅5.62×5.10米，基部圍1.32米，主干胸圍106厘米，樹(shù)齡500年左右。

刮風(fēng)寨大茶樹(shù)：學(xué)名普洱茶（C .assamica）。位于勐臘縣易武鄉(xiāng)麻黑村委會(huì)刮風(fēng)寨村，海拔1160米，樹(shù)型喬木，樹(shù)高13.3米，基部圍0.85米，樹(shù)齡300年左右。

同慶河大茶樹(shù)：學(xué)名普洱茶（C .assamica）。位于易武鄉(xiāng)灑代村委會(huì)同慶河，海拔910米，樹(shù)型喬木，樹(shù)高14.52米，基部圍180米，樹(shù)齡400年左右。
10、楊家寨大茶樹(shù)：學(xué)名普洱茶（C .assamica）。位于勐臘縣曼臘鄉(xiāng)曼灑村委會(huì)楊家寨多依樹(shù)山，海拔1060米。樹(shù)型喬木，樹(shù)高23.5米，基部圍144厘米，樹(shù)齡500年。

曼莊古茶：學(xué)名多萼茶（C .multisepala）。位于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼林村委會(huì)曼莊茶山，海拔1227米，樹(shù)型小喬木，樹(shù)高3.9米，基部圍100厘米，樹(shù)齡300年。

倚邦大茶樹(shù)：學(xué)名普洱茶（C .assamica）。位于勐臘縣象明鄉(xiāng)倚邦村曼拱一隊(duì)，海拔1500米，樹(shù)型喬木，樹(shù)高8.2米，基部圍120厘米，樹(shù)齡400年左右。

革登小葉茶：學(xué)名茶（C .sinesis）。位于勐臘縣象明鄉(xiāng)安樂(lè)村委會(huì)直崩村革登茶山，海拔1360米，樹(shù)型小喬木，樹(shù)高5.4米，樹(shù)齡300年。

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