相信很多朋友都特別喜歡吃金針菇，因?yàn)榻疳樄降目诟蟹浅：?，無論是做什么美食，只要搭配上金針菇，味道都會(huì)變得非常好。今天跟大家分享的這道美食是用金針菇跟雞蛋搭配起來做成的金針菇炒蛋，做法非常簡單，做出來之后嫩滑爽口，特別下飯。這可以說是金針菇最好吃的做法之一了，而且吃起來特別清淡。那么接下來咱們就一塊去看一下這道金針菇炒蛋是如何制作出來的吧。

【金針菇炒蛋】

【制作食材】金針菇，大蒜，雞蛋，食用鹽，小蔥，食用油，雞精

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是金針菇炒蛋，做起來特別簡單，吃起來嫩滑爽口，超級(jí)下飯，現(xiàn)在先來把做金針菇炒蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備一大把金針菇，金針菇可以適量地多準(zhǔn)備一點(diǎn)，然后再準(zhǔn)備2~3個(gè)雞蛋，三瓣大蒜，適量的食用鹽，一根小蔥，適量的雞精，稍微準(zhǔn)備一點(diǎn)食用油就可以了。

2、先打雞蛋，將準(zhǔn)備好的兩個(gè)雞蛋打到碗中，然后加上適量的食用鹽，將它們充分?jǐn)嚢枰幌?，一直攪拌到食用鹽融化，然后咱們?cè)龠M(jìn)行下一步。金針菇先清洗干凈，然后去掉根部，再將其切成段，如果金針菇比較短的話，直接一刀切成兩段就可以了，不需要切得特別短，切完之后咱們將其放到一個(gè)大盤中備用。

3、準(zhǔn)備好的大蒜切成片，切完之后先放到一個(gè)盤中備用，接著再把準(zhǔn)備好的小蔥切成蔥段，切完之后同樣是放到盤中備用。接下來開始起鍋燒油，鍋中不用加入太多的食用油，稍微加一點(diǎn)就可以了，然后把雞蛋液放進(jìn)去炒熟，炒成大一點(diǎn)的雞蛋塊即可，炒熟之后咱們將其盛出來然后放到一個(gè)容器中備用。

4、炒完雞蛋之后咱們?cè)僖淮蜗蝈佒蟹派线m量的食用油，接著把蒜，蔥放進(jìn)去爆香，爆出香味之后放入金針菇開始翻炒，因?yàn)榻疳樄绞潜容^容易熟的，所以不需要翻炒很長時(shí)間，大概翻炒半分鐘之后咱們就可以把雞蛋放進(jìn)去了。

5、雞蛋也放入鍋中之后，咱們開始翻炒，翻炒的時(shí)間大概在一分鐘左右，翻炒均勻之后就可以開始調(diào)味了。向鍋中加入適量的食用鹽和雞精，接著開始翻炒。雞精和食用鹽一定要根據(jù)自己的口味來進(jìn)行添加，不可以加得太多。

6、等到各種食材和食用鹽還有雞精都均勻地混合到一塊之后，咱們就可以出鍋裝盤了。你喜不喜歡金針菇搭配雞蛋這樣的做法呢？如果你也喜歡的話就抓緊時(shí)間自己親自嘗試一下吧。

【小貼士】

1、因?yàn)樵蹅冊(cè)诖螂u蛋的時(shí)候已經(jīng)放了食用鹽，所以在最后的時(shí)候不需要放很多食用鹽。

2、金針菇是比較容易熟的，翻炒的時(shí)間也不宜太長。