世間萬物，唯有美食與愛不可辜負。

盡管經濟低迷，但該吃還得吃，廚房家電該買還得買。

在剛剛過去的雙十一中，廚電行業(yè)再次交出了一份不錯的銷售成績單。在這其中，方太的表現(xiàn)依舊搶眼。11月11日當天，方太僅用28分鐘52秒，就實現(xiàn)全網銷售額突破1億元。本次雙十一，方太在京東廚電類目零售分類中取得第一的好成績（不含三四級），方太天貓官方旗艦店銷售額更位居天貓廚電類目排行榜第一。

在電商尚未興起的那些年代里，家電市場被幾個“巨無霸”品牌所壟斷；而在廚電這個細分領域，方太等品牌的優(yōu)勢更是巨大。電商大潮席卷全國后，整個廚電市場的銷售方式和渠道發(fā)生了巨大的變化，另外，由于互聯(lián)網的“加持”，除了傳統(tǒng)品牌之外，出現(xiàn)了不少帶著濃重電商痕跡的互聯(lián)網廚電品牌。

這樣的激烈競爭中，方太依然能保持巨大的領先優(yōu)勢，這是怎樣做到的？近日，“火星瞭望周刊”專訪了方太集團電商部負責人李總，請他為我們“解密”——方太這個傳統(tǒng)品牌是如何玩轉電商的。（以下為采訪實錄，Q為“火星瞭望周刊”，A為李濤）

Q：李總，你好，能不能介紹一下方太近年來在新零售領域的布局和動作？

A：新零售的主要特征（零售數據化）在廚電產品生產和銷售環(huán)節(jié)中的顯現(xiàn)，現(xiàn)階段還不能和快消品相比。對于方太來說，首先是做好和用戶接觸的每個環(huán)節(jié)，用戶通過自身感受到的服務，去幫助品牌宣傳，那么口碑和推薦就會帶動銷售，從而提高轉化率。

從廚電市場的消費趨勢看，電商渠道和三四級市場未來幾年內仍然會保持快速的增長。目前廚電在電商化方面的發(fā)展還有較大空間，但是，廚電不同于一般商品，消費者們的線下體驗和服務仍然是影響消費非常重要的因素。因此，廚電在渠道方面未來的趨勢有兩個：一方面，線上電商化仍會不斷加強；另一方面，廚電企業(yè)也會更多比拼線下的服務和線下的消費者體驗。

新零售的范圍比較廣闊，方太這幾年進行了多方探索。比如我們有 “方太生活家”，我們進行了線上和線上的建設和探索。方太在北京和上海擁有3000平米面積的體驗館。這些體驗店并不直接銷售產品，主要通過烹飪教室、私廚會等形式與消費者互動，增強消費者的體驗感，以此來聚合用戶。此外，線上我們有一個“方太生活家”APP，目前已經有130多萬粉絲。

Q：今年，中國面臨著經濟下行的壓力，方太在電商領域將如何應對？

A：今年家電行業(yè)整體銷售增幅放慢，各個電商平臺的壓力也比較大。比如說，現(xiàn)在電商在價格方面的壓力就很大，當很多的品牌方、平臺商都走向社區(qū)，去搶社區(qū)顧客，當人人都成為賣貨的人，我們就要思考今天的市場環(huán)境了。對于方太的品牌來說，面對社交電商或者小程序電商，我們會去探索，我們會應用這些工具；但我們的戰(zhàn)略不會發(fā)生變化，還是會堅持把產品和服務做好，這是商業(yè)最核心的本質。

Q：中國的電商發(fā)展迅速，除了淘寶之外，還有其他許多平臺，比如拼多多這樣的新銳平臺，方太如何選擇合適的平臺？

A：今年，淘寶迎來了第十個雙十一，而我們方太的電商業(yè)務做了八年。方太電商的成長史沒有雙十一長，這就回答了為什么我們沒有做拼多多。從方太的角度來看，電商平臺的成長初期階段帶有一定的原始性和粗放型，作為我們這樣的品牌，肯定不會急。我們不會急著去下定義，但也不去否認這些平臺，而是保持擁抱的心態(tài)。我們會選擇一個合適的時機進入相關平臺，因為平臺對我們來說就是資源的整合，哪個平臺合適，我們就去和哪個平臺合作。

Q：方太現(xiàn)在主要合作的電商有哪些平臺？

A：現(xiàn)在的合作電商平臺主要是天貓、京東和蘇寧易購。同時還有唯品會、國美在線、云集和小紅書等。此外，我們還與一些電視購物平臺合作。對于新的平臺，我們的選擇會相對嚴格，不會輕易進入，因為我們的品牌定位相對比較高端，比較成熟。我們比較關注新平臺是否能承接方太的服務，不能影響用戶體驗。

Q：現(xiàn)在很多家電品牌在做電商時，線下的互聯(lián)網化和線上的服務可視化是最重要的兩環(huán)，方太是怎樣推進這兩塊的？

A：這就像修隧道，要從兩端向中間挖。線上的服務可視化就是我們如何將線下的服務體驗賦能到線上。用數據賦能線下，用服務體驗賦能線上，其實就是融合。只是這個融合可以理解成向兩頭走。相當于蘇寧依托強大的線下零售渠道做線上平臺，同樣京東和天貓也可向線下發(fā)展，都是相互融合。我們以前的理解就是一體化，其實是相向而行，盒馬是很好的融合案例。

Q：在銷售渠道的選擇中，方太最看重哪一點？

A：我們比較看重的是每個渠道的粉絲群。比如之前做電視購物，其粉絲群年齡對廚電的選擇是有影響的，方太對電視購物渠道的粉絲年齡結構定位是30-45歲，要結婚買房裝修。在年齡更低的消費者中，可能還只有部分人通過電視購物買方太產品，二套房升級的消費者年齡偏大，經濟收入更高，選擇方太的占比就更高，所以我們對平臺的粉絲年齡結構要求比較嚴格。

今年雙十一方太做了什么？

2018年的雙11，方太為消費者定制以“廚房嘉年華”為主題的營銷創(chuàng)意活動：搞怪有趣的H5、叔圈流量的明星效應、全民參與的體驗式活動、一場引爆線上線下狂歡的廚房嘉年華盛宴，刺激了更多年輕消費者對品牌的關注。在嘉年華式的營銷背后，則是希望更多消費者能領悟到廚房幸福的真諦。

方太通過體驗式營銷將智能化的產品帶入年輕消費人群的生活、社交場景，為用戶創(chuàng)造“幸福廚房”體驗。在方太廚房嘉年華的狂歡派對中，廚房不再是單純做飯的場所，而是每一位用戶的“游樂場”。當用戶在探尋更高端的生活方式、享受烹飪樂趣時，也能與家人共同感受幸福的家庭生活。

文：Juhan丶 安全帽戴好

圖：華仔