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山西洪洞縣廣勝寺的下寺水神廟的明應(yīng)王殿內(nèi)，位于明應(yīng)王神龕的東側(cè)有壁畫(huà)“尚食圖”，位于神龕西側(cè)有壁畫(huà)“尚寶圖”。這兩幅壁畫(huà)為元代所繪，是描繪明應(yīng)王宮廷生活的壁畫(huà)。“尚食圖”描繪的是內(nèi)宮女官御侍和女傭們?yōu)槊鲬?yīng)王進(jìn)膳準(zhǔn)備膳食珍饈佳釀；“尚寶圖”繪制的有侍女和各種寶物的展示。
不過(guò)筆者對(duì)“尚寶圖”的名稱(chēng)存疑，認(rèn)為此圖也應(yīng)是“尚食圖”的一部分而非“尚寶”，所謂“寶物”只不過(guò)是明應(yīng)王進(jìn)膳時(shí)的“樽彝器皿”，就是飲食用具罷了。
唐代曾設(shè)六局二十四司，其中“尚食局掌供帝后的膳饈品齊，總司膳、司醞、司藥、司饎。司膳二人，掌烹煎及膳饈、米面、薪炭。凡供奉口味，皆種別封印。典膳、掌膳各四人，掌調(diào)和御食溫、涼、寒、熱，以時(shí)供進(jìn)則嘗之。有女史四人。
司醞、典醞、掌醞各二人，掌酒醴酏飲，以時(shí)進(jìn)御......”。又有載“ 尚食，掌進(jìn)膳先嘗。管司醫(yī)三人，掌方藥卜筮；典器三人，掌樽彝器皿（飲食用具，如杯、盤(pán)及尊彝之類(lèi)。后泛指盛東西的日常用具）”。
根據(jù)史載，所謂“尚寶圖”應(yīng)為“尚食圖”的一部分，從壁畫(huà)中也可看出，這幅壁畫(huà)中共有六人，都在做傳膳前的準(zhǔn)備工作。領(lǐng)頭的女史是御侍，其雙手插袖，其余人員均不得閑，有拿玉杯的、有抱花瓶的、有抱古琴的......有趣的是壁畫(huà)幾案之下擺放著一個(gè)大木斗，內(nèi)有冰塊和香瓜桃子等水果（原始的冰箱），一位男侍手捧盤(pán)子，盤(pán)子里擺放著剛從木斗里拿出的桃子，他們都在準(zhǔn)備等明應(yīng)王傳膳。筆者認(rèn)為此壁畫(huà)與唐代永泰公主墓里的壁畫(huà)異曲同工。
在另一幅有九人的“尚食圖”壁畫(huà)里可看出，女史們已經(jīng)開(kāi)始傳膳了。史載“典膳、掌膳掌調(diào)和御食溫、涼、寒、熱，以時(shí)供進(jìn)則嘗之”，因此壁畫(huà)中可見(jiàn)一位女官在用手背測(cè)量碗的溫度，這里體現(xiàn)了畫(huà)師很懂得生活。另一位女官左手拿小缽，右手拿箸伸到缽內(nèi)準(zhǔn)備“進(jìn)膳先嘗”，其實(shí)就是個(gè)“試毒員”（絕不是在搗蒜?。Ｆ溆嗳藛T各負(fù)其責(zé)，有燒火煮水的、有端盞上茶的、有持溫酒壺上酒的、有端餑餑和水果的，還有專(zhuān)門(mén)掌扇的......。幾案之下有甕缸，幾案上樽彝器皿一應(yīng)俱全，青瓷茶盞、紅釉盞托......不僅有瓷器，還有陶器青銅器等，把帝王生活的奢靡描繪的活靈活現(xiàn)。
另兩幅壁畫(huà)中都繪有幔帳，“蔽在上曰幔，蔽在旁曰帷”，幔卷在了窗之上，被三個(gè)鳳頭掛鉤掛起，帳掀在兩邊用帳帶綁縛；兩幅壁畫(huà)中人物特點(diǎn)也鮮明，衣著穿戴彰顯人物等級(jí)高下，人物的長(zhǎng)相美丑也被畫(huà)師按照人物等級(jí)高下進(jìn)行了分配，當(dāng)然御侍貼近帝王，自然應(yīng)該漂亮，廚間做粗活的當(dāng)然對(duì)長(zhǎng)相要求就不會(huì)高了。
這就是所謂的“尚寶圖”
幔卷鳳托
其實(shí)案幾上展示的并非寶物
帝王用膳要有古琴伴奏的，古琴女拿的可不是滑板哈
御侍雙手插袖目不斜視，手托金盤(pán)玉杯的侍女還在觀察他人的準(zhǔn)備工作
上圖的御侍像不像唐代永泰公主墓里壁畫(huà)這位
背影這位托著冰箱里拿出來(lái)的果盤(pán)
這就是木斗冰箱
“尚食圖”
“手背試溫”和“用膳先嘗”
金盤(pán)托茶盞
青瓷盞紅釉托
酒壺和明黃的溫酒套
金盤(pán)放的是餑餑
火頭軍
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