春天啊還真是個(gè)奇妙的季節(jié)。草木生發(fā)、萬(wàn)物欣欣向榮，卻伴隨這么多奇奇怪怪纏綿不斷的小毛病。

這時(shí)候就不得不佩服中國(guó)的飲食文化。神奇的大自然早就把“解藥”準(zhǔn)備好了，對(duì)于這些小毛病，國(guó)人總有用“吃”來(lái)解決的辦法。

我今天介紹一種適合春季養(yǎng)生的食材，潤(rùn)肺、補(bǔ)氣、提高免疫力，讓小病小痛通通不見(jiàn)，健康飲食，快樂(lè)過(guò)春天~

北有人參，南有石斛。這里所說(shuō)的“石斛”就是鐵皮石斛啦！

味甘，性微寒，是大補(bǔ)之物。對(duì)于女性或者身子弱、免疫力低的人說(shuō)，尤為滋補(bǔ)。中華九大仙草里，它位列第一！春天過(guò)敏、感冒、口腔潰瘍、發(fā)炎，需要增強(qiáng)免疫力，不妨試試看~

石斛的花、莖、葉子都能吃，咱們平常食用的鐵皮石斛是它的莖。有新鮮采摘的鮮條，也有經(jīng)過(guò)炭火烘焙脫皮的楓斗。（就是上面像螺絲一樣一扭一扭的）

鐵皮石斛一年四季都能采，但是要養(yǎng)三年左右的石斛營(yíng)養(yǎng)最豐富，也最有效。

石斛名貴，吃法卻挺親民。石斛鮮條可以直接嚼著吃，味道沒(méi)什么特別的，口感挺奇妙。中間有膠質(zhì)，嚼著黏黏的。

也可以切成小段煎茶、煲湯。但是一定記得，煲過(guò)湯的石斛撈出來(lái)嚼一嚼，把汁液吮干凈再把渣子吐掉，這樣才算把里面的營(yíng)養(yǎng)吃干抹凈！

石斛是大補(bǔ)之物，跟人參一個(gè)道理，吃多了會(huì)補(bǔ)過(guò)頭，每天控制在3g~5g就差不多了~

石斛適宜搭配食材：雞、鴨、魚(yú)、牛肉、羊肉、排骨、大骨、瘦肉，枸杞、姜、冰糖、西洋參、麥冬、天冬、三七、沙參等等。

石斛不宜搭配食材：蘿卜、綠豆、金銀花、折耳根（魚(yú)腥草）、石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等清熱解毒藥材及食物。

原料：花旗參30克，石斛15克，豬瘦肉500克，蜜棗3粒，姜2片。

1、將所有煲湯料備齊，將豬瘦肉洗凈，切成塊。

2、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈，將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。

3、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。