文 似水若煙

立秋雖接踵，秋涼卻尚遠

無風，無雨，無驚鴻照影

唯看綠荷葉碧，生許清涼意

此時節(jié)，

若蕩一葉扁舟，溪上而眠

或尋一片竹林，山畔品茗

可消這苦夏溽暑

抵一席清夢

大暑，是夏季最后一個節(jié)氣。

大暑正值“三伏天”里的“中伏”前后

，是一年中最熱的時段。

“濕熱交蒸”在此時到達頂點。

高溫酷熱，雷暴、臺風頻繁。

一年中最是難熬的酷暑

經(jīng)常是一會陽光火熱，

一會傾盆大雨，俗稱“開水雨”

古人將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行?！?/span>

一候腐草為螢 ：大暑時，螢火蟲卵化而出。

古人認為，螢火蟲乃腐草所變，

螢火蟲我們叫 “耀夜”，

是大暑迎接立秋的詩意之蟲，

輕羅小扇撲流螢

二候土潤溽暑 ：天氣開始悶熱，土地也很潮濕。

溽是濕，大暑時，濕氣濃重，濕熱令人難耐。

人如在蒸籠之中，氣極臟，也就稱'齷齪熱’。”。

三候大雨時行 ：大暑時節(jié)，因濕氣積聚而時常大雨滂沱。

大暑，民間飲食習俗大致分為兩種：

一種是吃涼性食物消暑，

如廣東的燒仙草，綠豆湯

一種是在大暑時節(jié)吃熱性食物，

比如魯南地區(qū)“喝暑羊”福建莆田吃荔枝。

在福建莆田有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。

燒伏香接近于中醫(yī)的灸，在伏天里用藥香熏烤特定的穴位，可冶多種頑疾。

從古至今，民間都有大暑三伏天飲伏茶的習俗，伏茶，

由金銀花，夏枯草，甘草十多味中藥熬煮成的三伏茶，有清涼祛暑的作用。

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草有神奇的消暑功效，莖葉曬干后可以做成燒仙草，是一種消暑的涼粉甜品，除了顏色是如墨，與現(xiàn)在的果凍類似，我們也叫“草粿”夏天最常聽到沿街叫賣的聲音便是“豆腐草粿”

豆腐是指豆腐花，小時候夏天經(jīng)常能看到挑著一擔擔，一邊是草粿，一邊是豆腐，草粿一碗五分，而豆腐的價格是草粿的一倍。用一大木桶盛著，上面還要蓋層紗布保溫，說來奇怪，一層豆腐，一層砂糖，到上面灑幾顆白芝麻的冒著熱氣的豆腐花就是特別解渴解暑還清涼。草粿也一樣，但如果有夠吃豆腐的錢，絕不會吃草粿的。

而臺灣有吃鳳梨的習俗，這個時候的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語與潮汕話的發(fā)音和“旺來”相同，所以也被用來作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征  。

有的人吃鳳梨會過敏，就是嘴巴有點麻麻的，沒什么事，過幾個小時會好，但我們這有妙招，可以把鳳梨用鹽水浸泡置冰箱冰凍，吃的時候洗凈；或者直接醮醬油。如果你看到有人，吃荔枝，鳳梨醮醬油，那一定是正宗的“膠己人”（自己人）潮汕人無疑了。

別的地方廚房調料一定是琳瑯滿目，但在潮汕，廚房一般只有三件，醬油，魚露，味精，后來吃魚露的改成鹽，什么東西都能夠用這三樣，或者其中的兩樣就搞定，所以潮汕人的調料簡單，因為食材新鮮豐富之故。海鮮要吃本港的，才夠新鮮；蔬菜要吃時令，剛摘割下來的。只需要一點鹽與味道，清而鮮美，淡而有味。

大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是“無病三分虛”。因此，除了及時補水，還應常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強體質。如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等

天熱，宜靜不宜動，宜內不宜外。

就象楊萬里詩的《暮熱游荷花池上》寫道：

“細草搖頭忽報儂，披襟攔得一西風。

荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中?！?/span>

就連生于盛夏的荷花都覺得熱，更何況是我們呢？

所謂物極必反

暑熱已是極致，秋天還會遠嗎？

當你覺得酷熱難耐的時候，

再忍忍，熬過去，便會是一個涼爽的秋。

白日最高溫時，不宜室外活動，

但也不宜整天都呆在空調房里。

傍晚時分，是紅霞滿天的最美時候，

這時，大地雖依舊有余熱，但室外有風

特別是到晚上

可以在室外看夏夜的星空

這時

我會把露臺清洗一遍

燒上一爐火紅的炭

煮上一壺清清的水

沖泡工夫茶

原創(chuàng)視頻 一爐火

身旁是火熱的紅泥小火爐

爐上是正沸的水

沖泡出來的茶是燙嘴的

哪怕 是一年中至熱

也可以用一杯燙嘴的工夫茶解暑

心靜，火紅，水甜，茶香，湯燙。

夏天，最是解暑的莫過一杯熱熱的工夫茶

冬天，最是暖胃也莫過于一杯茶煙氤氳的工夫茶

秋日，解燥降熱依舊是那一杯茶

春天，袪濕暖心還是那一杯茶

一年四季，一日三餐，不可無茶

熱時解暑，冷是暖身

心煩時，靜心；意冷時，暖意。

怎樣都覺得熱，不如任熱氣橫行

大汗淋漓過后，周身舒暢

大暑，當如夏花

白日高溫炙烤下

夜晚一朵茉莉飄香來

天心月，月清涼

月色滿庭院

對坐待風來

夏將逝，秋已近

愿你

如夏花靜美

如夏風輕盈

如夏雨淋漓

盛夏炎炎

靜待秋涼

2020年7月20日星期一22時33分