有人說(shuō)，最治愈的瞬間就是吃上一碗茶泡飯，熱乎乎的茶泡飯進(jìn)入胃里，立刻就渾身溫暖舒暢到不行。最有名的茶泡飯就是日式茶泡飯了，只不過(guò)價(jià)格有些高了，很多朋友都嘗試過(guò)自己動(dòng)手做，卻怎么做都不是那種味道。那么到底如何才能做出一份好吃的日式茶泡飯?

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想要做一份好吃的茶泡飯，不管是米飯還是沏茶方法都有講究。米飯不應(yīng)該太軟，不能黏糊糊的，要像做壽司那樣的米飯最好，而且更蒸好的米飯也不行，最好稍微放涼一些。當(dāng)然也是不能一概而論的，比如魚(yú)肉茶泡飯就不適合用冷米飯。

米飯上澆的茶用粗茶不太好吃，只能用煎茶，需要煎茶的香味與苦味，澆上稍微濃點(diǎn)的茶，味道才能調(diào)和。將茶末放在粗網(wǎng)笊籬里水洗一下，將臟東西洗出來(lái)，再往茶末里加入開(kāi)水，一點(diǎn)一點(diǎn)地倒進(jìn)去，茶就會(huì)濃，調(diào)整開(kāi)水快慢，是在調(diào)節(jié)茶的濃淡。也可以用抹茶，當(dāng)然用最上等的茶無(wú)疑也是好吃的秘訣，如果茶不好，也沒(méi)有做茶泡飯的意義了。

除了最簡(jiǎn)單的茶泡飯，其實(shí)日式茶泡飯也可以有很多創(chuàng)新。比如這款芝士茶泡飯。

這款茶泡飯上面看著像是豆腐，但其實(shí)鋪的是醬油腌漬過(guò)的生奶芝士。看起來(lái)芝士和茶雖充滿違和感，但意外的是非常契合，干燥后的芝士澆上熱茶，變得松軟Q彈，形成了獨(dú)特口感，并且徐徐的融化出牛奶香氣，加上橄欖油與羅勒葉，不覺(jué)又多了一份意大利的風(fēng)情風(fēng)味。

茶泡飯做法簡(jiǎn)單，只要能想到的能入手的優(yōu)秀食材，都可以組成溫暖人心的料理。關(guān)于茶泡飯，其實(shí)有很多不同的口味，比如海苔、對(duì)蝦、鰻魚(yú)、松茸、肉醬、炸豬排等等，茶湯里甚至可以加入一點(diǎn)小酒?，F(xiàn)在很多超市有賣日本的蓋飯調(diào)料，口味不需自己調(diào)整，就能簡(jiǎn)單做出適口的茶泡飯。

很多人會(huì)問(wèn)，什么是最好吃的茶泡飯?其實(shí)有時(shí)候只給米飯澆上茶水，撒上鹽就覺(jué)得非常好吃，但有時(shí)候覺(jué)得要加點(diǎn)咸鮭魚(yú)的茶泡飯好吃，身體狀況不同，嗜好卻會(huì)發(fā)生變化?？傊灰鶕?jù)當(dāng)時(shí)的身體狀態(tài)吃想吃的，自然就會(huì)感到好吃。一碗簡(jiǎn)單的茶泡飯，有時(shí)候滿足的不僅僅是飽腹之欲，更多的是因?yàn)樗芙o人內(nèi)心最溫暖的觸動(dòng)。