前幾天趁著雨水節(jié)氣的回暖，回了趟鄉(xiāng)下，想感受下春天的氣息。一路上發(fā)現(xiàn)路邊好多冒頭的小野菜，我媽一臉興奮的想跳車下去挑野菜，被我攔住了。

上一輩的人似乎對野菜有著不一樣的情懷，也許是小時候比較窮苦。記憶里的每年春天，我媽都會順應(yīng)時節(jié)的依次買回各種野菜，早春的薺菜，仲春有馬蘭頭、榆錢，新鮮時令。吃法也是多種多樣，涼拌，包餃子，炒雞蛋，風(fēng)味各異。并且每次都會特別認真的告訴我，馬蘭頭吃了對眼睛好，芥菜吃了不會感冒之類的。

于是我突然想到，春天是流行病多發(fā)的季節(jié)，也就是古人說的時疫，這個時節(jié)天氣乍暖還寒，什么流行性感冒，麻疹，腮腺炎，水痘，流腦，各種傳染病容易肆虐。這些病很多在中醫(yī)看來都是熱癥，熱毒熾盛，雨水夾濕，癥狀往往是發(fā)熱疼痛，皮膚紅腫流水，加上邪氣在春風(fēng)的加持下傳播的很快，體虛或者在上一個冬季閉藏不足的人就更容易中招。但病多的時節(jié)，藥必然也多，這就是大自然的智慧。

這個時節(jié)路邊田野里野菜叢生，此起彼伏，芥菜，枸杞葉，馬蘭頭，魚腥草，茼蒿，馬齒莧各種各樣，大多有清熱解毒抗病毒，消積化痰，涼血明目的功效?？梢杂行惯@些傳染病，不妨順應(yīng)時節(jié)，適當(dāng)吃些。

薺菜明目，補五臟不足。薺菜大概是見的最多的一種野菜了，在春天早早的就冒頭了?！侗静菥V目》中記載它能利肝和中，明目益胃。

初春時節(jié)的薺菜很鮮嫩，它的香氣獨特，很多人偏愛薺菜做的餛飩。春天常常會因為肝火較旺引發(fā)眼睛發(fā)脹干燥、眼屎多的問題，這時也特別適合用薺菜來清肝調(diào)脾。

薺菜開花以后就老了，這時候就不適合用來做菜吃，但可以用全株薺菜花來煮水喝，有消積食的作用。

馬蘭頭清熱解毒，消積食。辛涼，歸肝、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效?！靶∑で颍苣_踢，馬蘭開花二十一…”記憶中馬蘭是媽媽清明前最愛做的菜，每次她總是想法設(shè)法讓我多吃幾口，她說她們小時候有個說法，清明節(jié)前吃三次馬蘭頭，眼睛會明又亮。哈哈，這當(dāng)然是唬人的，但是馬蘭頭歸肝經(jīng)，肯定也是有明目的作用的。

這道菜一般涼拌的多，在《隨園食單》里，將春筍丁和馬蘭同拌，澆上香醋，便是一道解膩醒脾的好菜。吃多了肥甘厚膩，或素體有熱的人，來上一些馬蘭頭，清熱消食，也是春天不可多得的好東西。

魚腥草清熱解毒，消癰排膿。魚腥草又叫折耳根，辛，微寒，歸肺經(jīng)。

這東西大概和香菜一樣，愛的人愛到骨子里，討厭的人也是厭惡到極致。每年冬末春初的時候，鄉(xiāng)下的親戚就會送來自己菜的一麻袋魚腥草，公公就會拿出一部分曬干存放，然后每天炒上一盤，但我這個不挑食的人，也受不了這味道，基本入口即吐。但干的魚腥草煮水卻沒有那么重的腥味，我反而覺得有點和薄荷一樣，淡淡的清涼感，咽喉腫痛上火的時候煮上一杯來喝，很快就緩解了。

但魚腥草的作用其實遠不止于此，它自古就是治療痰熱肺癰的要藥，肺癰是肺系疾病里比較嚴重的一類了，肺葉生瘡，形成膿瘍，癥狀也都比較重，咳嗽，胸痛，發(fā)熱，咳吐腥臭濁痰甚至膿血等，這時候一般的清熱化痰藥效果都不算好了，但魚腥草卻很擅長治療這類疾病，有一個中成藥，急支糖漿，它的主要成分就是魚腥草，也就是說這個藥是適合肺熱咳嗽比較嚴重的情況的，一般的熱咳或者其他類型的咳嗽還是不需要用到的。

除了內(nèi)服，它也可以外用，一般的諸痛瘡瘍，紅腫熱痛的皮膚問題，比如帶狀皰疹，又紅又腫的膿包等，可以用魚腥草水熏洗，涼血解毒的效果是很好的。

香椿祛風(fēng)解毒。香椿，亦稱椿樹。椿芽是香椿樹的嫩芽，又叫香椿頭。香椿不僅是喬木佳蔬，而且還是一味良藥。香椿香味高格，芳香之物也能健脾理氣。

我記得香椿頭賣的很貴，格調(diào)也就隨著價格高了起來，用它炒雞蛋別有一番風(fēng)味。

關(guān)于它的寒熱性質(zhì)，倒是看到各種不同的說法，有說是性寒的，也有是性溫的，但我自己吃下來的感覺更偏溫一點。《隨喜居飲食譜》記載：香椿甘、辛、溫，祛風(fēng)解毒。香椿頭也像它的性質(zhì)一樣，主生發(fā)，可以算是一種發(fā)物，多食容易動風(fēng)，有宿疾的人還是少吃，比如皮膚病，鼻炎之類的，吃多了可能會陽氣過度生發(fā)，導(dǎo)致瘋狂排病，雖然不一定是一件壞事啊，但人就受罪了。不過像我這種沒啥基礎(chǔ)疾病的，素體虛寒，一冬被寒氣侵襲的，吃點發(fā)發(fā)挺好。