現(xiàn)在是公歷三月，馬上就要進入陰歷的二月了，正是“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙?！钡臅r節(jié)，柳樹現(xiàn)在也開始發(fā)芽了，我們?nèi)绻虚e暇的時間正好可以出去采些新鮮的柳芽，一邊踏青閑游一邊采摘。感受一下“青山如黛遠村東，嫩綠長溪柳絮風(fēng)?！钡拇阂狻?/p>

垂柳

柳芽我們既可以當(dāng)作當(dāng)令的食品食用，也可以把柳芽做成柳葉茶，留著沖泡代茶飲用。

不管我們是打算食用還是飲用，我們最好還是先了解一下這個柳葉到底有什么功效與作用吧。

柳葉：味苦，性寒。

具有清熱，解毒，利尿，平肝，止痛，透疹之功效。

歸肺、腎、心經(jīng)。

一般具有清熱解毒作用的藥物基本上都有消炎的功效，柳葉對于慢性氣管炎，尿道炎，膀胱炎，膀胱結(jié)石，白濁，高血壓，癰疽腫毒等有療效。

柳葉泡水代茶功效

1、利濕退黃

柳葉茶是一種能利濕退黃的保健飲品人們用它泡水喝，可吸收豐富營養(yǎng)并能加快身體內(nèi)濕氣排出，可防止人體因濕毒過重而出現(xiàn)濕熱黃疸，而那些已經(jīng)出現(xiàn)黃疸的人在沖泡飲用柳葉茶以后，還能讓黃疸慢慢消退。

2、解熱止痛

解熱止痛也是柳葉茶的重要功效，它含有豐富的水楊酸和水楊苷這些都是重要的藥用成分，具有很強的解熱作用，平時人們出現(xiàn)發(fā)燒頭痛等不適癥狀是多喝些柳葉茶就能讓不適癥狀減輕。

3、消炎殺菌

柳葉茶中含有多種藥用成分，它能消滅人體內(nèi)的敏感菌，消炎殺菌就是柳葉茶的重要功效，它能消滅身體內(nèi)的敏感菌，并能讓人類出現(xiàn)的膀胱炎，乳腺炎和肺炎，以及腮腺炎等疾病的病情好轉(zhuǎn)能讓炎癥消退。

4、降血壓

柳葉茶對于肝火旺盛造成的高血壓有一定的降壓作用。

下面我就給大家介紹一下關(guān)于柳葉的食用方法及柳葉茶的制作：

注：柳葉有苦味，在食用前最好要經(jīng)過充分浸泡，焯水，再浸泡，這樣可以去掉大部分苦味。

一、涼拌柳葉

涼拌柳葉

將采摘的新鮮柳葉清水洗凈后，再放入開水中，焯一下水，然后撈出，放入涼水盆中浸泡一天。食用前將柳葉撈出擠干水分，加入蒜苗少許鹽和芝麻澆上熱油即可食用。

二、柳葉炒雞蛋

柳葉炒雞蛋

將經(jīng)過焯水浸泡好的柳葉撈出擠干水分，雞蛋打散成蛋液，放入鹽和香油，攪拌均勻，然后加入柳葉一起攪拌成糊狀，鍋中放油燒熱后將柳葉雞蛋糊倒入，待下面定型后再翻面，翻炒熟后出鍋即可。

三、炸柳葉

這個主要是先要做好雞蛋糊，做法可以參照炸香椿魚。

柳葉茶的制作：

柳葉茶

給大家說個最簡單的方法，將采摘好的新鮮柳樹嫩芽，用清水洗凈，然后用淡鹽水浸泡兩個小時后再沖洗干凈，瀝干水分放陰涼處晾干即可，需要時拿出一些放入開水中浸泡一會就可以飲用了。

柳葉茶有清熱降火消炎的好處，但要注意體寒的人不可多喝！

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