地球上絕大部分能量都來(lái)自于太陽(yáng)輻射，不過(guò)由于地球的赤道面與黃道面之間存在23°26'的黃赤交角，因此不同緯度、不同時(shí)節(jié)全球各地的太陽(yáng)高度角是不相同的。

我國(guó)位于北半球亞歐大陸東部，是世界上季風(fēng)氣候最為顯著的國(guó)家，受太陽(yáng)直射點(diǎn)在南北回歸線之間做回歸運(yùn)動(dòng)，每年驚蟄節(jié)氣前后氣溫回升較快，隨著氣溫逐漸回暖以及雨水的增多，我國(guó)大部分地區(qū)尤其是秦嶺淮河一線以南的南方地區(qū)都已進(jìn)入了春耕或春耕的準(zhǔn)備階段。

以我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)為例，在農(nóng)村普遍流傳"椿樹(shù)蓬頭浸谷種"這樣的一句老話，意思是椿樹(shù)葉子基本長(zhǎng)齊了的時(shí)候，就要開(kāi)始浸泡早稻種子了。

不過(guò)，浸泡谷種是早稻育秧的關(guān)鍵一步，因?yàn)榉N子之所以能萌發(fā)，除了本身要滿足顆粒飽滿等基本的生命力外，還需達(dá)到適宜的溫度、適量的水分以及充足的空氣。

而驚蟄前后長(zhǎng)江中下游地區(qū)的日平均氣溫基本上能達(dá)到種子發(fā)芽10-12攝氏度的最低要求，但是干燥的谷種含水率通常在15%以下，生理活動(dòng)非常微弱，基本上處于休眠狀態(tài)，通過(guò)浸泡谷種，就能提高谷種胚胎的含水量，當(dāng)種子吸收相當(dāng)于自身重量15%-18%的水分時(shí)才開(kāi)始萌發(fā)，而種子的吸水量要達(dá)到自身重量的40%時(shí)才能正常發(fā)芽。

但是為了避免種子含水量過(guò)大而壞掉，又或者因?yàn)楹科投劝l(fā)緩慢，對(duì)于沒(méi)有技術(shù)監(jiān)測(cè)手段的普通老百姓來(lái)說(shuō)，只能通過(guò)經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷了，并且農(nóng)村常見(jiàn)的做法是將谷種裝進(jìn)蛇皮袋里并用繩索系好，傍晚放進(jìn)池塘早上提起來(lái)晾著，依次來(lái)促進(jìn)谷種萌發(fā)。

在過(guò)去，農(nóng)村所用的水稻種子，包括早稻、晚稻、花生、黃豆、棉花、芝麻、玉米、高粱、白蘿卜、胡蘿卜、豇豆、萵筍、菠菜，甚至大蒜大蔥等種子基本上都是專(zhuān)門(mén)自留的。人們經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，將那些穗大、顆粒飽滿、抗病蟲(chóng)害抗倒伏等性狀優(yōu)良的種子進(jìn)行單獨(dú)保存，有時(shí)候?yàn)榱舜_保種子自然成熟，在采收的季節(jié)還要單獨(dú)留下來(lái)讓其再生長(zhǎng)一段時(shí)間。

如今的農(nóng)村，除了少部分地區(qū)或少部分類(lèi)型的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物有自留種現(xiàn)象外，絕大部分都是購(gòu)買(mǎi)或者國(guó)家補(bǔ)貼而來(lái)的。

但是這時(shí)候廣大農(nóng)民卻遇上了非常尷尬的事情，那就是同樣是種子，并且當(dāng)年漲勢(shì)非常好，產(chǎn)量等各方面指標(biāo)也很優(yōu)秀，但是一旦留種到第二年就會(huì)面臨減產(chǎn)的悲劇，這類(lèi)種子要么發(fā)芽率低、要么發(fā)芽不久就死了、要么干脆光長(zhǎng)個(gè)不不分蘗或產(chǎn)量很低等。

筆者曾有過(guò)類(lèi)似的經(jīng)歷，在菜園里撒上一些買(mǎi)來(lái)的蘿卜種子，待蘿卜長(zhǎng)大后專(zhuān)門(mén)留一顆進(jìn)行自留種，第二年將這些種子撒進(jìn)整備好的菜園里，結(jié)果蘿卜葉子長(zhǎng)勢(shì)喜人，但是土里的那一節(jié)充其量只能叫蘿卜根而已，加辣椒涼拌倒是一道下飯菜。

實(shí)際上，為了避免農(nóng)民為下一年留種而造成不必要的損失，種子公司在種子的包裝袋顯著位置都有印有“本品為雜交種，不可再留種”等字樣，大家在購(gòu)買(mǎi)種子的時(shí)候也可以跟線下銷(xiāo)售人員或線上的MM、GG確認(rèn)一下，他們有義務(wù)告訴你。

對(duì)于從種子公司購(gòu)買(mǎi)的種子不能再留種這件事來(lái)說(shuō)，一些普通老百姓大多理解是種子公司在這里面做了“手腳”故意讓他們不能留種的，畢竟農(nóng)民多買(mǎi)種子就能為他們創(chuàng)收，但這種理解是大錯(cuò)特錯(cuò)的，種子就是種子，不存在什么陰謀，這是怎么回事呢？

其實(shí)育種公司出售的種子都是采用雜交手段培育而成的，這種雜交種子在第一年種植的時(shí)候各方面指標(biāo)確實(shí)都很優(yōu)秀，例如抗病蟲(chóng)害、抗倒伏、高產(chǎn)等性狀表現(xiàn)突出，這是因?yàn)殡s交培育出來(lái)的一代雜種具有雙親的綜合優(yōu)勢(shì)。

但是雜交培育的種子基因往往不純，從第二代開(kāi)始就會(huì)產(chǎn)生性狀分離現(xiàn)象，表現(xiàn)為雜交優(yōu)勢(shì)減退，生長(zhǎng)不一致，產(chǎn)量降低等，因此用于農(nóng)業(yè)種植的雜交種子只能用一次，不能繼續(xù)留種到下一年，大家也不要去冒這個(gè)險(xiǎn)，不然坑的是自己。

我國(guó)是世界上人口最多的國(guó)家，對(duì)于我國(guó)這樣一個(gè)14億多人的發(fā)展中大國(guó)，糧食安全一直是“天字第一號(hào)”的大問(wèn)題。而在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面，種子就是農(nóng)業(yè)的“芯片”，種子性狀的優(yōu)良與否以及自給程度等問(wèn)題直接關(guān)乎我國(guó)的糧食產(chǎn)量和糧食安全。

為了培育出優(yōu)良的種子并實(shí)現(xiàn)自給，我國(guó)的科研、農(nóng)技工作通過(guò)不斷鉆研，通過(guò)不同的育種方法培育出各類(lèi)新品種的種子，例如通過(guò)雜交育種、回交育種、太空育種、核輻射育種、單倍體或多倍體育種等，培育出更多性狀優(yōu)良的種子服務(wù)于我國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，為我國(guó)的農(nóng)業(yè)、農(nóng)民增產(chǎn)和糧食安全貢獻(xiàn)力量。

三倍體無(wú)籽西瓜

與此同時(shí)，我國(guó)幅員遼闊、海岸線漫長(zhǎng)、西北內(nèi)陸咸水湖較多，為了實(shí)現(xiàn)“億畝荒灘變良田”，2017年我國(guó)工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平領(lǐng)銜成立青島海水稻研究發(fā)展中心，并聯(lián)合多家科研單位成立中國(guó)首個(gè)耐鹽堿水稻區(qū)試協(xié)作組，也就是大家所熟悉的海水稻試驗(yàn)項(xiàng)目?？上驳氖窃?020年秋收的時(shí)候，新疆喀什、寧夏石嘴山、黑龍江鐵力以及山東東營(yíng)、濰坊、青島等地試驗(yàn)田畝產(chǎn)均超千斤。

不過(guò)值得一提的是，科學(xué)家雜交培育出來(lái)的種子綜合性狀固然好，但卻存在一個(gè)缺陷，那就是口感不算太好，如今很多農(nóng)作物已經(jīng)出不出小時(shí)候的味道了，拋開(kāi)過(guò)度施肥、提前采摘以及化學(xué)藥劑使用頻繁等因素外，在雜交的過(guò)程中為了追求產(chǎn)量最大化將一部分“原汁原味”弄丟了。

為了保留小時(shí)候那份純正的口感，有些農(nóng)民仍然有自留種的習(xí)慣，比較常見(jiàn)的有黃瓜籽、菜瓜籽、茄子籽、辣椒籽、南瓜籽，他們通常是將這些種子與草木灰拌在一起粘在墻壁上，能起到防蟲(chóng)的作用，用的時(shí)候再用水化開(kāi)即可。