導(dǎo)語：天冷了，多給家人做這碗湯面，6分鐘就上桌，營養(yǎng)又暖身，太香了！

冬至前后，天氣變得越發(fā)寒冷，很多地方都下起了大雪，早晨起床后，很多人都不想碰冰冰涼的鍋碗瓢盆，此時做上一碗熱乎乎的熱湯面，可以算是最簡單的早餐了，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)又暖胃，吃上一碗，一整天都不覺得冷。

面條的做法有很多，可以做炒面，可以做炸醬面、還可以做打鹵面，不過我覺得最適合冬天吃的還是這碗熱氣騰騰的湯面，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考一下：

【蔥油湯面家常做法】：

主料：鮮面條 小油菜 雞蛋 蔥

調(diào)料：鹽 白糖 胡椒粉 生抽 老抽 米醋 食用油

1.先準(zhǔn)備一下配料：取兩根小油菜清洗干凈后切掉根部備用；大蔥一棵切成5公分長的段備用；煮熟的雞蛋從中間切開備用：再準(zhǔn)備點綠色小蔥花。

2.然準(zhǔn)備一碗料汁：碗內(nèi)加入一勺鹽、一勺白糖，適量的胡椒粉、2勺生抽、一勺老抽、一勺米醋，半碗清水，攪拌均勻化開調(diào)料后備用。

3.起鍋加水，燒開后先加入一勺鹽，防止面條粘底，然后下入面條，再用筷子攪動幾下，讓面條受熱均勻，防止沉鍋粘底，面條煮開后點入半碗清水，點水的目的也是為了讓面條受熱均勻，這樣煮出的面條更加筋道好吃。

4.鮮面條一般煮三分半鐘就可以了，此時的面條口感最好最筋道，然后將小油菜丟入面條鍋中燙一下，一起撈出過涼開水。

5.另起鍋加油，油溫5成熱時放入蔥段炸制，炸至蔥段變香變得焦糊時撈出蔥段扔掉不要，接著倒入我們之前調(diào)好的料汁，將料汁燒開后再倒入控干水分的面條和小油菜，然后用筷子不停地攪拌，讓面條充分地吸收湯汁，此時就可以聞到濃濃的蔥香味，面條也漸漸變得金黃油亮，看著忍不住想吃上兩口，不要著急，多攪拌一會兒，待面條充分吸收湯汁后再關(guān)火盛出，喜歡吃湯汁少的就多攪拌一會兒，喜歡吃湯汁多的就稍微早一點出鍋。

6.面條盛入碗內(nèi)后再放上切成兩半的雞蛋，撒上小綠蔥花，一道營養(yǎng)又好吃的蔥油湯面就做好了，太香了！

面條這樣做特別簡單，早餐吃最合適，而且營養(yǎng)美味，連吃一周都不會膩！我做的這碗面是用的鮮面條，如果沒有鮮面條也可以用掛面，一樣的好吃，不過煮的時間要稍微久一點，掛面煮4~5分鐘口感是最好的。

還在為早餐不知吃什么而發(fā)愁嗎？快試試這碗湯鮮味美的蔥油湯面吧，大人孩子都喜歡。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！