章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)是我們常見(jiàn)的海鮮，叫魚(yú)又不是魚(yú)，體型柔軟，稱它們?yōu)檐浭虾Ｐ值埽稽c(diǎn)也不為過(guò)。那么，這三種海鮮，有什么區(qū)別和特點(diǎn)呢?在食用方法上又有什么不一樣呢?下面咱們一起來(lái)看：

一、首先，這三種海鮮不止有一個(gè)名字，還有別名、昵稱：

• 章魚(yú)，別名八爪魚(yú)。

• 烏賊，又稱花枝、墨斗魚(yú)或墨魚(yú)。

• 魷魚(yú)是烏賊的一個(gè)分支，魷魚(yú)也叫海兔子。

二、它們的身體結(jié)構(gòu)不同：

　　1：首先，做魚(yú)的“手腕”不同

• 章魚(yú)有八條腕。

• 而魷魚(yú)、烏賊都是十條腕。

　　2：其次，軀體的不同

• 章魚(yú)，頭與軀體分界不明顯，每條腕均有兩排肉質(zhì)的吸盤。

• 烏賊，因?yàn)踬\遇到強(qiáng)敵時(shí)會(huì)以“噴墨”作為逃生的方法，乘機(jī)離開(kāi)。（本來(lái)它叫“烏鲗”，鲗和賊一個(gè)音，因鲗不好寫(xiě)有時(shí)就寫(xiě)個(gè)白字賊，后來(lái)經(jīng)傳來(lái)傳去，就成了“烏賊”。）

• 魷魚(yú)，圓錐形，呈管狀，頭大，尾端的肉鰭呈三角形。

三、做起魚(yú)來(lái)，有的就知道軟，有的就有硬骨頭：

• 章魚(yú)全身柔軟。

• 烏賊有硬骨頭。它的體內(nèi)有石灰質(zhì)的硬鞘，即像骨頭但又不是太硬的“鞘”，在體內(nèi)起到支撐身體結(jié)構(gòu)的作用。

• 魷魚(yú)有軟骨。

四：在海中的生活習(xí)慣不同：

• 章魚(yú)是夜行性動(dòng)物，對(duì)光線敏感，喜歡黑暗環(huán)境，因?yàn)榇蟛糠终卖~(yú)都沒(méi)有鰭，因此一般在海底爬行且動(dòng)作緩慢。

• 而烏賊和魷魚(yú)在海中游行非常迅速，同章魚(yú)不同的是，它們很喜歡光亮，漁民在捕撈時(shí)常會(huì)等到天黑十分，在漁船上亮燈后，等待它們?nèi)河味粒僖痪W(wǎng)打盡…

五、營(yíng)養(yǎng)及食用方式的不同：

　　1：章魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，以及能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子―天然?；撬岬鹊?。在食用上，生吃和熟吃皆可。

• 生食：我曾在視頻上看到韓國(guó)人生吞章魚(yú)的吃法：即將章魚(yú)去頭后，捋直章魚(yú)的爪，再將其卷到筷子上，蘸上辣醬，直接送入口中。要注意的是：在吃活章魚(yú)一定不要直接吞，而是要細(xì)嚼慢咽，否則容易被章魚(yú)吸住喉嚨，這也展示著生吃者的勇氣。也有將生章魚(yú)切開(kāi)成幾條后，再生吃的。

• 煎食：如有名的章魚(yú)小丸子，吃起來(lái)Q彈又很有嚼勁。

• 炒食、紅燒等等：比如八爪魚(yú)炒韭菜，八爪魚(yú)燒肉，紅燒八爪魚(yú)，醬爆八爪魚(yú)等等。

　　2：烏賊蛋白質(zhì)含量高，不過(guò)它的體內(nèi)含有多肽成分，需要熟食，否則可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。烏賊的食用方法主要有：

• 炒食、燉食等等：比如清炒墨魚(yú)，洋蔥炒墨魚(yú)仔，韭菜炒墨魚(yú)，墨魚(yú)燉排骨，炸墨魚(yú)等等。

• 曬成干再食用：比如爆炒墨魚(yú)干，豬肚墨魚(yú)湯等等。

　　3：魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點(diǎn)，同墨魚(yú)一樣，魷魚(yú)體內(nèi)也含有多肽成分，需要熟食。食用方法主要有：

• 炒食、燉食等等：比如干煸魷魚(yú)，黃金魷魚(yú)圈，香炒魷魚(yú)花，魷魚(yú)粥，芹菜魷魚(yú)湯，烤 魷魚(yú)等等。

• 曬成干再食用：比如烤魷魚(yú)干，烤魷魚(yú)絲等等。

　　以上就是我對(duì)章魚(yú)，烏賊，魷魚(yú)，八爪魚(yú)的一些特點(diǎn)、區(qū)別和食用方法的介紹，如果你有不同看法和觀點(diǎn)，可以隨時(shí)留言。

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