甜品、飲料、蛋糕、糖果……這些日常生活中隨處可見的食物，都是“添加糖”較多的食品種類，讓我們在不知不覺中陷入了“甜蜜的陷阱”。

什么是添加糖呢？

在食品生產(chǎn)和制備的過程中被添加到食品中的糖和糖漿，包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖、果糖、葡萄糖。日常生活中常見的如白砂糖、冰糖、紅糖、綿白糖等。

天然存在食物中的糖，如谷類、薯類、豆類、水果或牛奶中的糖不屬于添加糖。

哪些食物含“添加糖”量高呢？

1. 糖果類 ，位居榜首，它以糖為主要原料。硬糖含糖量最高，5顆左右已經(jīng)可攝入25-50克糖，超出推薦量。

2. 蜜餞類、膨化食品 ，如山楂制品，在加工中需要加入大量的糖來中和山楂的酸。山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂脯含糖量都在70%左右。薯片、蝦條等也是“添加糖”的最大隱匿者。

3. 雪糕冰激凌、能量棒、餅干、蛋糕類 ，糖在餅干和蛋糕的加工過程中有提升口味、保持松脆的作用，雖然口感不甜但含糖量并不低，部分餅干含糖量在15%-20%。

4. 含糖飲料、果汁、調(diào)味乳制品 ，多數(shù)含糖飲料含糖量在8%-11%。以含糖量10%為例，一瓶500毫升的飲料可攝入50克糖。

5. 速?zèng)_粉糊類食品 ，如黑芝麻糊、核桃粉、紅豆薏米仁粉、蓮子百合藕粉等速溶粉，為提升口感會(huì)加入糖。

6. 各種 果醬、蘸料 ，番茄醬的含糖量在15%-25%左右，色拉醬等都是容易被忽略的含糖量高的食物。

“添加糖”的健康危害有哪些？

1. 攝取過量的“添加糖”會(huì)使血糖迅速上升，導(dǎo)致血液中胰島素的增加。使體重增加，引發(fā) 肥胖 ，會(huì)易發(fā)高血脂，高血壓，糖尿病等代謝性疾病。

2. 大量吃“添加糖”的食物會(huì)使人有飽腹感，會(huì)減少其他營養(yǎng)素的攝入，使體內(nèi)易缺乏各類維生素和鈣、鉀、鋅、鐵等微量元素，引起 營養(yǎng)失衡 。

3. 易引起 口腔問題 ，如蛀牙及多種口腔疾病。

怎樣正確的選用“添加糖”的食物？

《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天添加糖攝入量 不超過50克， 最好控制在25克以下。

• 在選購食品學(xué)會(huì)看營養(yǎng)標(biāo)簽，《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，各種配料應(yīng)按照加入量的遞減順序一一排列。產(chǎn)品中糖在配料表中排得越往后，含糖量越低。

• 減少含糖飲料的攝入頻率和攝入量，多喝白開水或不加糖的茶水代替含糖飲料。用新鮮水果代替果汁飲品。咖啡適宜選用不加糖的清咖啡或只加奶的咖啡。

• 可選用純牛乳代替調(diào)味乳制品，酸奶可選原味無糖的酸奶。

• 改善烹調(diào)方式，少用紅燒加糖的烹飪方法，多用清蒸、白煮的方式。色拉可用橄欖油和醋來調(diào)味，避免過多的攝入醬料。