新市有著特定方言的吳語國度,歷史文化礦脈綿遠深廣,新市人過年是有講究的。每年春節(jié)來臨,家庭、特產(chǎn)、餐飲、習俗、休閑等多種方式透出來自深處的親情氣息,它接自于本地的土壤與河流,歲月無法改變,時光掩飾不去。 過好年是一門技術活。新市人認為,能夠在一個家庭與一個家族里,皆大歡喜過好年,是一件人人向往且不容易的事。每年冬至之后,新市街頭巷尾就開始有了年味的氣氛。長輩們開始熱議“過年”,溫習傳統(tǒng)風俗,相互切蹉經(jīng)驗。新市人過年有一份自己的“攻略”,足以世襲傳統(tǒng),暗蓄敝帚自珍的歡喜,保留著一份親情至上的美好堅持。 1、年前洗理打掃 過年了,新市人是從對環(huán)境的洗理打掃開始的。年前需要對在用的所有衣被洗理一下,對房屋打掃一下。臘月下旬,家家戶戶把家里的各個角落,里里外外,上上下下進行打掃,整理雜物,擦拭門窗桌椅,一個大掃除,掃去了塵灰,洗去了油漬,沒有了納污藏垢之處,眼目清涼,家具、門窗、廊柱都被擦得油亮,即便是舊房子,潔凈才有家的溫暖之感。 臥室床單被褥是一定要換的,日光暖暖的日子,家家窗前都有剛洗的被單曬出來,將褥子搬到陽臺上暴曬,把被子整曬一番又顯得干凈柔和,等到床上被褥被洗換后,整個臥室飛揚著陽光的味道,令人心神開豁。 2、備年貨 新市人特別愛備年貨,大到豬羊牛家禽,小到送人禮物及休閑食物。待到臘月,家里一桿一桿滿滿沉沉,不免有點失于張揚。一至晴天,便將一桿桿臘肉像盞盞燈籠一樣,高高掛起,行人走過,無不行于注目禮,回頭率也高。這些臘肉的品種也多,有臘豬肉,臘香腸,臘禽類,還有醬肉、醬禽類,醬蹄等。遠看很亮,走近很香,令人食欲遐思無限。 當然新市人備年貨方式也區(qū)別村郊與街道,村郊一般是很早就有畜養(yǎng)計劃了,像家禽、豬羊的數(shù)量都有過年的打算,一至臘月二十幾,都有殺豬宰羊的習慣,另外“打年糕”“吹雪糕”也是備年貨的內(nèi)容,所以,新市村郊臘月備年貨的氣氛很濃。而街道居民一般則僅僅采購年貨。無論如何,新市人對備年貨是認真的,保證年貨的豐富與家人的滿足,盡可能做到質(zhì)量好、精品、好味鮮見食物,讓家人開心享用。 3、親友聚餐 過年與親友聚餐,是一種社會溝通的最好形式,新市人選擇臘月后半月,以聚餐形式答謝親友。分三個層次,一是邀上對自己有過幫助的朋友或商務重要人物,二是企業(yè)下屬員工,三是自己的親屬。親友滿座,大家吃聊有序,笑語習習,拉近了自己與親友的距離,體現(xiàn)了個人與社會的層層關系。這樣的年前聚餐形式,包含了主人對被邀者的年終答謝,大家團聚,杯盅之間落滿笑語,即便日常存在一些小小誤會,也會通過聚餐形式一泯而消。 新市人年前聚餐,體現(xiàn)的是個人社會關系的需求與個人事業(yè)的強弱。有的可能每次備數(shù)十大桌,而有的則僅僅備一二桌而已。新市人會從年前聚餐形式上,看得出一個人社會關系的處理方式。 4、親友拜訪 過年了,新市人習慣去親友家拜訪,主要為了對重要朋友的鄭重答謝與對長輩表達的孝敬之心。新市人在年底自己有專門的拜訪計劃,特意準備一些禮物,登門拜訪長輩們問好遞福,或者上門感謝自己人生中受惠恩德的人。親友拜訪是一種非常及時孝敬與感謝的方式,廣為新市民間采用,通過對長輩的拜訪,讓長輩免于掛念,獲得幸福感。通過對重要朋友的答謝,體現(xiàn)一種感恩情懷,維護了朋友之間的幫助關系。 親友是一個家庭福祉發(fā)展的重要背景,是家事昌盛的重要資源,新市人非常懂得它的存在意義。一個能夠感恩親友,每逢春節(jié)拜訪親友的人,一定是知恩圖報的人。新市人深深懂得,走動于親友之間,讓情感保持暖意,讓家庭更有取之不盡的潛力源泉。 5、互聊家事 春節(jié)近了,街頭巷尾總會遇到三五一堆的人在議論紛紛,他們用純真的新市方言熱聊,聊得抑揚頓挫。有的堆聚很近,聊得神秘深入;有的“搭棚”,有一句沒一句的搭訕聊天,保持呼應的狀態(tài)。內(nèi)容不外有:家里人身體還好吧?今年過年你家外地工作孩子回家嗎?孩子讀書怎么樣了?兒子家或女兒家還好吧?孫輩們有幾個了?什么時候吃年夜飯嗎?年夜飯是自己燒還是店里吃啊?年貨準備得怎么樣?單位里有沒有發(fā)年終紅包啊,發(fā)多少呀等等,聊天內(nèi)容極度廣泛,好像沒辦法一下子停下來。 對新市的老年人來說,熟人相遇時,聊家事已成常態(tài),一個孫兒的學習成績小事可能會聊半天。春節(jié)總會讓老人們興奮,家事不分大小,總有樂愁無數(shù),而正是這些快樂與擔憂中,同時沖消了老人內(nèi)心的孤獨。生活內(nèi)容就像萬花筒一樣轉(zhuǎn)動,眼花繚亂。年終了,新市人街頭巷尾的多數(shù)聊天形式,是出于聊天人的精神享受,他們需求排訴,積壓在心里憋得慌,也急于尋找對象,完成幸福的訴求。 6、吃年夜飯 新市人過年吃“年夜飯”的習俗很濃,家家都堅守不變。年夜飯又分家庭內(nèi)外兩類,小家庭外的“年夜飯”是在除夕前幾天完成,例如外公外婆家的“年夜飯”是前一二天完成,爺爺奶奶及父母,都是與自己小家庭一起的,沒有特殊情況都是安排在年三十這一天。“年夜飯”的人員構(gòu)成,是以家庭年齡最大的輩份來決定的。做“年夜飯”由長輩完成,長輩們會根據(jù)家庭成員的多少,每個人的餐飲習慣安排好菜肴,主要以大魚大肉為主,輔以時鮮蔬菜,保持傳統(tǒng),發(fā)揮特長,體現(xiàn)長輩對晚輩的呵護之愛。 傳統(tǒng)“年夜飯”是比較私秘性的,它只能應用于家族親情之間。隨著形勢發(fā)展,新市人吃“年夜飯”也擴大為親友的年前聚餐。最典型的年終員工“年夜飯”,完全打破了原有“年夜飯”的私秘屬性,成為一場真正的答謝宴會。但新市人認為,這樣的“年夜飯”也能體現(xiàn)主人感恩情懷,因而也是一種好的形式。 7、送紅包 新市人過年“送紅包”習俗比較普遍。一是長輩給未成年的晚輩送紅包,以體現(xiàn)長輩對孩子的寵愛。二是成家的子女給長輩送紅包,以盡孝心。新市人懂得“送紅包”是一種情感溝通的手段,長輩的厚望與晚輩的感恩,用“送紅包”的方式來體現(xiàn)比較合適?!凹t包”一般都在家族之間,近年微信形式的出現(xiàn),也有通過微信來發(fā)送“紅包”,但“微信群”中類似游戲一般的“搶紅包”,與家人之間的“送紅包”性質(zhì)完全不同。 小小紅包,寄予了家族中的“敬老愛幼”精神,“紅包”帶來快樂,也帶來和諧,更帶來了尊重與期待。所以,新市人過年還是保持“送紅包”習俗。 8、年前沐浴 過年了,家人忙忙碌碌操辦年事,可謂是風塵仆仆。但最后一天的除夕,新市人習慣都要洗澡換衣,將身穿的所有衣服都換下,從上衣到褲襪,甚至鞋子,從內(nèi)到外都需要換新。長輩會特地提醒家人不能忘了洗澡換衣,這一環(huán)節(jié)也非常重要,象征了洗去往事的塵灰,以新的面貌迎接新年。每次洗沐換衣,都讓人有一種洗心革面的新鮮感覺。 年前沐浴是需要將換下的衣服,當晚全部洗好,不能在春節(jié)這一天洗,所以當晚長輩們總是忙到深夜。這是傳下來的習俗,新市人都非常虔誠尊重這一習慣。 |
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來自: 張明兒 > 《新市古鎮(zhèn)美食及鄉(xiāng)俗》