2021就地過(guò)年還是回老家過(guò)年？除夕夜，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓在一起吃一個(gè)年夜飯是每個(gè)人的愿望。年夜飯除了菜品豐、味道好，更少不了幾道有寓意的“意頭菜”，命名以食材的“諧音”居多。下面是喜文樂(lè)道收集的10道寓意吉祥菜，也是國(guó)人普遍認(rèn)為除夕必吃的10道菜。下面，我們來(lái)一起看看除夕餐桌上的文化元素和寓意吧。

TOP1：雞——大吉大利、金雞送福

中國(guó)人有句說(shuō)法叫“無(wú)雞不成宴”，因此，無(wú)論什么宴席，雞都是不可或缺的重要菜品，年夜飯就更不例外了。通常吃的有烤雞、口水雞、黃燜雞……這些做法雖然不一，但寓意基本都有大吉大利、金雞送福等等，也還有逢兇化吉之說(shuō)。

TOP2：魚——年年有魚

中國(guó)傳統(tǒng)有年年有余的說(shuō)法，所以魚是年夜飯必備的一道菜，一般都是一整條，有頭有尾。比如，吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，大吉大利；吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，吉祥如意。吃鰱魚，鰱同“連”諧音，連年有余。有的只做一條的魚話，年夜飯吃中間，大年初一吃頭尾，連年有余有頭有尾，寓意豐收富裕。

TOP3:生菜——寓意發(fā)財(cái)

生菜讀起來(lái)與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過(guò)年必備的蔬菜之一。

TOP4:韭菜——長(zhǎng)長(zhǎng)久久

韭菜，常見蔬菜。因?yàn)榫虏吮桓盍撕筮€會(huì)長(zhǎng)，就好像永久割不完。所以，韭菜的韭和長(zhǎng)久的久同音，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久。

TOP5:餃子——招財(cái)進(jìn)寶

吃餃子是除夕守歲年夜飯上必不可少的一道佳肴。餃子又稱作“交子”，“交”是新舊交替之意，“子”為“子時(shí)”，寓意著嶄新的一天的開始。另外，餃子形似銀元寶，因此也有著招財(cái)進(jìn)寶、財(cái)源廣進(jìn)的意思。

TOP6：肉丸子——團(tuán)團(tuán)圓圓

除夕有各種丸子，肉丸子、魚丸子、藕丸子，都象征著團(tuán)團(tuán)圓圓，除了單獨(dú)做成菜，也可以放在第一道菜里，豐富內(nèi)容，增丁添口更團(tuán)圓。

TOP7:年糕——年年高升

年糕同“年高”，有著一年比一年高的意思，過(guò)年吃年糕寓意著喜慶。年糕有白年糕和黃年糕，象征著白銀和黃金。

TOP8:腐竹——福氣滿滿

腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹寓意著“富足”，也是除夕不可少的一道菜。

TOP9:四季豆——四季平安

四季豆角，是很多人年夜飯的首選蔬菜，加之其筆直的形狀與竹子相似，所以通常會(huì)被賦予“平步青云”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。

TOP10:豬蹄——手到財(cái)來(lái)

這道菜可以紅燒、燉都可，一些酒店起名叫“發(fā)財(cái)就手”“橫財(cái)就手”“手到拿來(lái)”等，除了好的寓意，富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和發(fā)菜等一起煮熟營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好。

以上10道菜是比較常見的10道除夕吉祥菜。當(dāng)然不同的地方風(fēng)俗習(xí)慣有所不同。比如，四川等地肯定少不了火鍋，寓意紅紅火火！