寒冷的冬天早晨給家人做一鍋熱乎乎的營養(yǎng)粥是必不可少的，吃慣了小米粥、大米粥，是時候給腸胃換個口味了，婆婆說想喝黑米粥，那咱們就煮一鍋黑米薏米藜麥粥。

黑米中含有維生素C和胡蘿卜素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，很適合經(jīng)常腰疼頭暈的體質(zhì)較弱的人吃。黑米飯相較于普通的白米飯營養(yǎng)更豐富，其微量元素的含量比大米要多，黑米里獨特的氨基酸和礦物質(zhì)，能滋養(yǎng)補腎、養(yǎng)血、潤膚，能夠有效的預防動脈粥樣硬化，控制血糖等作用，常吃能美容延緩衰老。

薏米又叫薏仁，能健脾祛濕、利水消腫，薏米中富含多種礦物質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃能有效的促進胃腸蠕動，經(jīng)常便秘的朋友適合常吃，其維生素含量讓女性朋友們提亮膚色，更加白皙光滑。藜麥是非常優(yōu)秀的粗糧，含有大量蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，能有效提高人體免疫力，對經(jīng)常失眠的人有很大幫助，優(yōu)質(zhì)的粗纖維能幫助排出身體中多余的膽固醇，有效降低高血脂癥的發(fā)生。藜麥中含有大量葉酸，能幫助女性調(diào)理內(nèi)分泌并利于胎兒發(fā)育。

用黑米、薏仁、藜麥搭配煮粥，特別適合孕產(chǎn)婦、病人、嬰幼兒、老人等體質(zhì)虛弱的人群，對三高、肥胖人群能起到很好的輔助治療作用。

[ 菜名 ]:黑米薏米藜麥粥

[ 所需食材 ]:黑米1兩、薏米1兩、藜麥1兩，適量白糖

[ 烹飪過程 ]：

1、準備好食材，把黑米和薏米清洗干凈，用水浸泡起來放在冰箱里冷藏24小時。

2、清洗干凈藜麥，浸泡在清水里。

3、鍋中倒入適量水先把水燒上，把已經(jīng)泡好的黑米和薏米放進鍋里，浸泡黑米薏米的水一并倒入。

4、開大火把鍋燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火，在煮粥的過程中要不斷攪拌鍋底，防止粘鍋。

5、小火熬大約一個多小時，黑米就能開花，粥逐漸變得濃稠，這時候加上泡好的藜麥，浸泡藜麥的水也一同倒進鍋里。

6、倒進去藜麥后再次打開大火，直到鍋燒開后轉(zhuǎn)成小火，大約小火煮半個小時就可以了，注意攪拌粥鍋。

7、這道健脾補血的黑米薏米藜麥粥就煮好了，香氣四散，軟爛可口，喜歡甜粥可以加適量白糖攪拌一下。

[ 烹飪技巧 ]:

1、黑米和薏仁比較難煮，所以需要提前泡24個小時，浸泡的時候放在冰箱冷藏室。

2、薏仁不好消化，要煮熟煮軟爛了更好吃。

3、浸泡黑米薏仁藜麥的水不要扔掉，直接倒入鍋中，與粥一同煮開，保持更多營養(yǎng)成分。

4、為了防止粘鍋，在熬粥的時候用勺子不斷攪拌。

5、鍋里的食材煮到軟爛再關火，有助于消化。

冬天給家人經(jīng)常做這道黑米薏米藜麥粥，提高免疫力，特別適合老人孩子吃，經(jīng)常吃能有意想不到的效果，早晨配上燒餅饅頭，營養(yǎng)豐富的早餐就做好了！

文案編輯：目海食 菁菁