陳天洪||四川

在酒都宜賓，美酒早已浸潤了這片土地的每一個角落。宜賓的傳統(tǒng)特產(chǎn)敘府糟蛋，選用鮮鴨蛋作主料，以糯米蒸制的醪糟液泡制而成，食用時再加少許曲酒，味道更加鮮美?；閱始奕⒏x不開酒，就連產(chǎn)婦必食的醪糟蛋也要輔以酒料烹制而成。

在宜賓，可以說是“無酒不成席”。親朋好友聚會離不開酒，節(jié)日慶典離不開酒，經(jīng)濟文化的交流更是離不開酒，酒已滲透到社會生活的各個層面，進而在民間形成各種酒俗和娛樂方式，在川南農(nóng)村存在著傳統(tǒng)的“擺酒”習俗。農(nóng)村的婚慶嫁娶、修房造屋等喜事一般都選擇在冬下農(nóng)閑期間舉行，因此在這段時間的吉日，特別是“九”日，便是請客的好日子，一則是九、酒諧音，二則是取天長地久之寓意。

有人說：“五糧液是繼承了中國傳統(tǒng)文化的精髓，深諳中庸之道。”采集大米、糯米、小麥、玉米、高粱五種糧食之精華，味覺層次全面豐富，綜合調(diào)動人的視覺、味覺、嗅覺三種美感的最佳享受，體現(xiàn)了中國“中庸”文化中的最高境界。酒都宜賓五糧液的“中庸”不僅僅體現(xiàn)在酒味中，還貫穿于其生產(chǎn)工藝的各個環(huán)節(jié)當中。用一句話概括，那就是“能現(xiàn)代化的都現(xiàn)代化了，該傳統(tǒng)的依然傳統(tǒng)?！币部梢該Q句話說，五糧液是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合……

宜賓城中有很多大大小小的酒窖，其中五糧液的原生酒就產(chǎn)生于古窖池——“長發(fā)升老窖”，可謂是一方水土育一方美酒，古窖泥的不可復制性確定了五糧液優(yōu)異獨特的品質(zhì)品位。

一座有著2200年歷史的宜賓古城，有不少街道、建筑物、雕塑均帶有濃厚的酒文化烙印，如酒都飯店、酒都劇場、酒都路、五糧液酒家、五糧液體育中心……悠久的酒文化塑造了萬里長江第一城的魅力，更是讓這座酒都飄香四溢，鑄就了悠久酒文化的原生態(tài)與大江文化的發(fā)源史！

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