古代人不吃辣椒，專吃“茱萸果”，能泡水能燉肉，曬干后很值錢

這種野果農(nóng)村常見，當(dāng)調(diào)味品最佳，它就是“茱萸”，還能泡水喝

艾子，學(xué)名“茱萸”，是一種上好的調(diào)味品，吃過火鍋的朋友，你就一定吃過茱萸，這里說的正是詩句“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人”中的茱萸，曬干以后是可以用來食用的，真宗的火鍋底料是一定少不了茱萸的。

在古代，古人是不吃辣椒的，有種辣椒的替代物就是“茱萸”，茱萸跟辣椒類似，都是有“辣味”的，茱萸的辣味比辣椒的辣味要更加的正宗，茱萸沒有嗆人的感覺，辣椒是在15-16世紀(jì)的時(shí)候在傳入到我國的，在這之前沒有辣椒這一說，只有茱萸。

說到辣椒可能想到的就是川蜀、湘江地區(qū)的朋友，無辣不歡，吃飯必須要有辣椒，川蜀、湘江可以說是火鍋的發(fā)源地了，以前認(rèn)識(shí)一個(gè)朋友，家里的冰箱里備著十多斤的辣椒面，好幾個(gè)塑料盒子裝的，就怕吃飯的時(shí)候沒有辣椒，現(xiàn)在我們吃的辣椒跟茱萸相比，茱萸對身體更加健康一些。

古代的茱萸就好比是現(xiàn)在的孜然一樣，很普遍，是一味很棒的調(diào)味品，茱萸有兩種，“吳茱萸”和“山茱萸”，這兩種茱萸都是可以食用的，山茱萸吃的比較多，味道中和平淡不是狠辣，吳茱萸吃的少，味道辣的發(fā)苦。

山茱萸的果實(shí)。圖片：wiki commons／Alpsdake

吳茱萸的果實(shí)。圖片：uttiy

現(xiàn)如今隨著辣椒的普及，茱萸已經(jīng)很少見到了，茱萸長在樹上，生長的周期比較長，辣椒長在底下生長的周期短，結(jié)果數(shù)量更多，慢慢的就替代了山茱萸，只有川蜀地區(qū)的火鍋用料還保留著茱萸，要么說吃正宗的火鍋還是要到川蜀地區(qū)吃，其它地方都是大雜燴，甚至不配叫火鍋。

茱萸的花期在夏季，每年的6-8月，花朵開敗后就長出了果實(shí)，每年的9-10月是上山摘茱萸的最佳時(shí)期，摘回家，放在院子里晾干，可以拿來售賣，也可以用作平常食用。

晾干后的茱萸能用來燉肉，燉魚，茱萸能把肉跟魚中的腥味祛除掉，吃起來更香，不膩人，其實(shí)茱萸的作用還有好多好多，果子還能釀就，還能泡水，茱萸過也算是一種中藥藥材，用熱水浸泡跟枸杞很像，經(jīng)常和茱萸泡的水對身體有好處。小伙伴們有吃過茱萸果的嗎？