在美食中，小吃也是多種多樣，其實每一種小吃都有它存在的韻味，就比如風(fēng)味小吃就是在口味上具有獨一無二的特色風(fēng)格，也是一種具有濃厚地方特色的小吃，其實每一個地區(qū)都會屬于一種量身定制的獨特美食，身為小吃貨的你，一定會好奇每個地方的特色風(fēng)味小吃都有什么，接下來，我就要帶你們走進(jìn)這江南特有的風(fēng)味小吃，4種江南特色風(fēng)味小吃，圖2好吃到無法言喻，圖4沒吃過可就落后了。

圖1：揚州炒飯

揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，想必很多小可愛都吃過蛋炒飯，但這個蛋炒飯可是江蘇揚州經(jīng)典的小吃，揚州炒飯的品種特別多，其中就有“金裹銀”、“什錦蛋炒飯”及“青菜炒飯”等。其中，最經(jīng)典的就是什錦蛋炒飯，制作過程很簡單，只要先將雞蛋炒好，再將其他配料一起炒熟調(diào)好味，然后再炒米飯，最后將炒好的雞蛋和其它配料倒入一半一起炒均勻，炒均勻后只要盛出一半多放在盤里就好，剩下的配料再與沒有盛出的米飯一起炒勻，蓋在盤中的炒飯上就好了。

圖2：蓋面

蓋面也叫鎮(zhèn)江小刀面，它可是中國十大名面之一，被譽為“江南天下第一面”，也是江蘇省鎮(zhèn)江市的一道地方特色傳統(tǒng)美食。只要嘗試過的人都說好吃到無法言喻，鍋蓋面具有柔韌性好、軟硬恰當(dāng)?shù)奶攸c，非常適合老人小孩吃，鍋蓋面用的面條是“跳面”?！疤妗本褪前讶喑傻拿娣旁诎遄由?，由制作人員坐在竹杠一端，另一端就固定在板子上，一邊上下顛跳，就像看舞蹈，直到反復(fù)擠壓成薄薄的面皮即可，用刀再切成面條。

圖3：淮餃

淮餃?zhǔn)墙K地區(qū)有名的傳統(tǒng)小吃，它又稱為小餛飩，皮薄得就像紙片。制做餡的時候要將豬肉放在案板上拍打成肉末，然后拌上韭黃以及蔥、姜汁一起攪拌而成，可采用卷、捏等手法成型?？芍^是鮮美滑爽，皮薄如紙，是一道十分美味又營養(yǎng)的美食。

圖4：銀絲面

常州銀絲面是江蘇常州著名的小吃，它是十大名點之一，做法簡單，銀絲面的面條用上白粉來軋制，只要在面粉中直接加入雞蛋清，然后再用細(xì)齒面刀軋制成面條。在軋面的時候它要比普通的面條多軋二道，這樣才會使面條更筋道，成型后面條就會潔白如銀，纖細(xì)如絲，所以被叫做銀絲面，銀絲面口感柔軟滑爽、湯鮮味美，對這款面沒吃過的人可就落后了，這款再加上蓋蝦仁、肉絲以及黃瓜絲的話口味會更好。

看完小編的介紹有沒有特別想吃的欲望呢？4種江南特色風(fēng)味小吃，圖2好吃到無法言喻，圖4沒吃過可就落后了，有機會可一定得要品嘗一下不同地方的美食，這些可是美食界中的極品，也是當(dāng)?shù)刈钪男〕?/p>