“遙知不是雪，為有暗香來(lái)”，詩(shī)文中，即便詩(shī)人身在遠(yuǎn)處，僅通過(guò)飄來(lái)的淡淡幽香便也能判別出，望見的潔白之物是梅而非雪。

聞香識(shí)物，未必因?yàn)樵?shī)人有異于常人的天賦，更在于他所見之物的獨(dú)特香氣。梅花香清逸幽雅、白雪香冰寒冷冽……世間萬(wàn)物皆有“香”，而每一種香代表的則是獨(dú)一無(wú)二的品格。

不僅如此，“香”還是一種語(yǔ)言，它所帶來(lái)的氣味，可以讓人從中找到各種感知：或生動(dòng)新穎、或細(xì)致靈動(dòng)、或美好濃烈、或靜謐迷人。

所謂“香氣怡人”，好聞的香氣自然能讓人感到身心愉悅，就如氤氳萬(wàn)里的百花香、新書飄散的油墨香，又如春日江南的綠茶香。

但即便是同一款香氣，因聞香者的經(jīng)歷不同，香氣也會(huì)被賦予不同的含義和故事，這即是香氣藝術(shù)的魅力和神秘。

千人有千味，千人亦有千香，這一點(diǎn)在飲茶者身上尤甚。喝茶之人，最重聞香、品味。這既是對(duì)品茗者最原始、基本的要求，也是飲茶所能帶給人的最真實(shí)、細(xì)致的體驗(yàn)。

很多人愛上茶，第一就是被茶香所吸引。但香氣縹緲無(wú)常、難以捕捉，初涉者往往只道茶很香，卻不能道明香在何處？作為茶最迷人的特點(diǎn)，可以說(shuō)，學(xué)懂了品香，品茶也就懂了一半。

茶如佳人，化香為韻。在茶葉中，香是韻味也是風(fēng)骨，每款茶的香皆不盡相同，有的高揚(yáng)熱烈如法國(guó)女郎，有的幽隱內(nèi)斂如江南女子，有的不疾不徐像大家閨秀。對(duì)一個(gè)品茶高手來(lái)說(shuō)，需做到從茶香便能大概分辨出茶葉種類——“聞香識(shí)茶”，當(dāng)是漫漫習(xí)茶路的必修課。

然而，茶葉香氣復(fù)雜多樣，想真正做到聞香識(shí)茶，不是件易事，除了對(duì)茶性的了解，還需杯復(fù)一杯地品鑒熟悉。此次，東家平臺(tái)打造的“漫游中國(guó)茶香地圖”，便從全國(guó)十余處茶區(qū)出發(fā)，通過(guò)對(duì)12款名茶香氣的解讀，帶東友們飲遍大江南北。

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幽蘭香——普洱生茶亦有溫柔

坐標(biāo)：云南·易武

｜薄荷塘冷廟龍珠｜

花香在好茶中頗常見，但易武的空谷幽蘭則更讓人難忘。這款龍珠的茶香就像一束綻放中的幽蘭，香得幽遠(yuǎn)飄逸、沁人心脾，其茶湯亦是少苦少澀，蘭香入水，蜜味綿長(zhǎng)。

梅子香——中期普洱的奇特香氣

坐標(biāo)：云南·倚邦

｜2004年曼松｜

經(jīng)歷過(guò)一段時(shí)間存放，普洱生茶往往會(huì)形成一種經(jīng)典香型——梅子香。這股香嗅來(lái)有清涼之感，又略帶微酸，恰似青梅氣息，與茶味搭配毫無(wú)違和之感，反而更添清新韻味。

陳香醇韻——時(shí)間醞釀的味道

坐標(biāo)：云南·臨滄

｜高桿熟茶｜

陳香是普洱熟茶的核心香型，由它可演變出更多驚喜茶香。這股香嗅來(lái)類似于老木家具散發(fā)出的深沉味兒，但比其更具活力，沒(méi)有沉悶之感。且它還是一種混合香氣，經(jīng)陳味、木香、藥香等多種氣味混合醞釀而來(lái)，樸素的同時(shí)又不乏神秘感。

甜薯香——全發(fā)酵結(jié)出的氣味之果

坐標(biāo)：云南·鳳慶

｜滇紅｜

甜薯香是工夫紅茶的典型香氣，但紅茶的香氣其實(shí)不止于此。紅茶中的甜香不像冰糖那般甜膩，而是略帶涼意的甘甜，絲絲入魂；而薯香，則類似于烤紅薯的香味，更接近于蒸紅薯時(shí)熬出的薯糖香味，這種香稱得上是優(yōu)質(zhì)工夫紅茶的標(biāo)準(zhǔn)。

棗香馥郁——陳年老白茶的誘惑

坐標(biāo)：福建·福鼎

｜老白茶｜

好底子白茶，在專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中轉(zhuǎn)化十年，便能生發(fā)出幽幽棗香。這種香氣嗅來(lái)如干棗，有些甜糖香、又有些木韻，是優(yōu)質(zhì)老白茶的經(jīng)典風(fēng)味。在時(shí)光的醞釀下，它的茶湯里有時(shí)還會(huì)融入似有若無(wú)的粽葉香，帶來(lái)醇厚順滑口感。

毫香蜜韻——白毫銀針的神秘體驗(yàn)

坐標(biāo)：福建·福鼎

｜白毫銀針｜

毫香是一種不易形容的香，它來(lái)自白毫銀針滿披的茸毛。有人說(shuō)它像春天的蘆葦香、野草香，也有人說(shuō)它像豆香和玉米須的味道。事實(shí)上，最簡(jiǎn)單的方法莫過(guò)于直接沖一泡白毫銀針，當(dāng)熱水激蕩著茶芽，毫香也隨之立顯。

巖骨花香——武夷巖茶的茶香密碼

坐標(biāo)：福建·武夷山

｜梅占｜

“巖骨花香”，是對(duì)武夷巖茶的至高評(píng)價(jià)。巖骨為茶之味，意指茶湯有厚度、有層次；花香為茶之香，涵蓋了干茶里的花香、蓋上香、碗底香及口齒間的留香等。花香既指香味接近自然花卉的香味，也指香型豐富，如花香、果香、奶油香、焦糖香、炭火香，以清正幽遠(yuǎn)、持續(xù)綿長(zhǎng)者為上。

桂圓松煙——紅茶鼻祖的本位香

坐標(biāo)：福建·桐木關(guān)

｜傳統(tǒng)工藝正山小種｜

四百年前，紅茶誕生于桐木關(guān)；兩百年前，英式下午茶也因它而風(fēng)靡。傳統(tǒng)工藝正山小種經(jīng)馬尾松熏烤，會(huì)呈現(xiàn)獨(dú)有的松香。松香入水，與紅茶甜薯香交融，彌漫于口腔，便成了甘滑爽口、散之不去的“桂圓湯”滋味。

觀音蘭韻——誰(shuí)人不識(shí)鐵觀音

坐標(biāo)：福建·安溪

｜清香型鐵觀音｜

蘭花香是清香型鐵觀音最典型的特征，若沒(méi)有蘭花香，便不能稱之為清香型鐵觀音。尤其在沖泡之后，那淡淡悠悠的蘭香味，便會(huì)從杯中四散溢出。清湯綠水，飲之鮮醇高爽。

嚇煞人香——吳中閨秀碧螺春

坐標(biāo)：江蘇·蘇州

｜碧螺春｜

碧螺春的香氣在綠茶中屬十分濃烈，有“嚇煞人香”的說(shuō)法。因洞庭山種茶方式特別，將茶樹與果樹間雜交錯(cuò)，使茶葉長(zhǎng)年浸潤(rùn)在花果氣息中，所以碧螺春生來(lái)便帶有花果香。在將其制成干茶后沖飲，這股獨(dú)特的香味也會(huì)自然而然地融進(jìn)茶水里。

鴨屎香——大俗大雅，大雅大俗

坐標(biāo)：廣東·潮州

｜鳳凰單叢｜

鳳凰單叢以香聞名，涵蓋了十大香型80多個(gè)品類，這其中又以“鴨屎香”最為獨(dú)特?！傍喪合恪笔峭撩?，名雖不雅，但香氣特別，似金銀花香，又似杏仁香，有絲絲甜意。不僅如此，其茶湯滋味醇厚、回甘濃烈，十分耐泡，即使比之“七泡有余香”的鐵觀音也毫不遜色。

祁門香——紅茶皇后群芳最

坐標(biāo)：安徽·祁門

｜祁門紅茶｜

說(shuō)起香，祁紅當(dāng)仁不讓，祁門紅茶是世界三大高香紅茶之一。它的祁門香，香氣高揚(yáng)、層次眾多，聞之似花、似果、又似蜜，但實(shí)際上卻又無(wú)法精準(zhǔn)描述這種獨(dú)特地域香。用它沖泡出的茶湯滋味鮮醇、甘甜細(xì)膩，若用牛奶、糖或蜂蜜與其調(diào)飲，香醇的味道不僅不減，反而會(huì)更加馥郁。

從鮮爽清新的嫩香，到高長(zhǎng)飽滿的甜香，再到樸素典雅的木香……聞過(guò)各色幽幽茶香，嘗過(guò)各道濃醇茶味，品茗者方能盡享茶趣。

今晚17:00預(yù)展通道開啟，19:00即可正式搶購(gòu)香茗。在東家平臺(tái)，期待與你一起漫游中國(guó)茶鄉(xiāng)，聞“香”識(shí)遍南北名茶。

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