學(xué)習(xí)筆記：幾款五香粉的配方

第2圖書館 2021-01-04

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①八角50，桂皮10，花椒60，小茴香70，丁香5，香葉3，豆蔻10，陳皮5，甘草10，白胡椒5。

②八角10，桂皮10，小茴香10，花椒8，丁香2.5，白芷2.5，草果一個(gè)。小火，八角花椒先炒，放白芷、桂皮炒，最后放小茴、桂皮、草果。炒完打粉。

③商用五香粉：八角20、桂皮10、小茴香8、丁香4、甘草2、紅花椒5、三奈3、砂仁6、白胡椒4、陳皮5、肉蔻10、干姜5、良姜4、白芷5、五加皮5。

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