摘 要：休閑農(nóng)業(yè)是利用廣大農(nóng)業(yè)資源供人們觀光、休閑娛樂(lè)的一種新型農(nóng)業(yè),對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)和利用有助于推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。為進(jìn)一步推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展,在對(duì)區(qū)位資源、物產(chǎn)資源、環(huán)境資源、文化資源等休閑農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上,提出了對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用的對(duì)策,包括對(duì)資源進(jìn)行獨(dú)創(chuàng)性開(kāi)發(fā)利用、開(kāi)發(fā)具有地域特色的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、綠色發(fā)展、建立政府引導(dǎo)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的資源開(kāi)發(fā)機(jī)制等。

休閑農(nóng)業(yè)是利用廣大農(nóng)業(yè)資源供人們觀光、休閑娛樂(lè)的一種新型農(nóng)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種拓展和延續(xù)，是我國(guó)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的典型模式。鑒于我國(guó)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)具有許多優(yōu)越的條件，如農(nóng)村自然景觀多樣、農(nóng)業(yè)歷史悠久、農(nóng)耕文化特色資源和民俗資源豐富等，且我國(guó)城市化發(fā)展帶來(lái)了日益增長(zhǎng)的市民觀光旅游和休閑度假的迫切需求，再加上對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源的合理開(kāi)發(fā)和利用既是體現(xiàn)一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)資源特色和競(jìng)爭(zhēng)力的決定因素，又是優(yōu)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、改善農(nóng)村生活環(huán)境，以及促進(jìn)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的重要舉措[1]，故開(kāi)發(fā)利用我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)資源、推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展，已成為農(nóng)業(yè)研究的熱點(diǎn)問(wèn)題。在此背景下，筆者擬在總結(jié)我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)資源構(gòu)成的基礎(chǔ)上，對(duì)其開(kāi)發(fā)利用對(duì)策進(jìn)行闡述，以期推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

1 我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)資源的基本構(gòu)成

開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，要堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，利用農(nóng)業(yè)資源，興辦休閑農(nóng)業(yè)事業(yè)，然后逐步過(guò)渡到農(nóng)、工、旅、文綜合發(fā)展，從而創(chuàng)造出一般旅游景區(qū)無(wú)法與之媲美的休閑農(nóng)業(yè)特色。目前，在我國(guó)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過(guò)程中，不少地方忽視了對(duì)鄉(xiāng)土性的保持和對(duì)文化的挖掘，過(guò)度進(jìn)行城鎮(zhèn)化和商業(yè)化開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)資源遭到了很大破壞。因此，必須充分研究影響一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的區(qū)位、物產(chǎn)、環(huán)境和文化等農(nóng)業(yè)資源，從而促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)健康發(fā)展[2]。

1.1 區(qū)位資源

區(qū)位是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的前提條件，是一個(gè)地區(qū)最重要的資源之一。隨著人們生活節(jié)奏的加快、時(shí)間觀念的增強(qiáng)，旅游目的地距客源地的距離和時(shí)間成為了影響我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要因素，通常在距離中心城區(qū)1～2 h車程的地帶，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的成功概率較高。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)大城市近郊的休閑農(nóng)業(yè)基地交通方式靈活多樣、快捷便宜，游客可以通過(guò)乘車、駕車、騎車、步行等多種方式到達(dá)旅游目的地，當(dāng)天就可往返或安排雙休日兩日游。

隨著交通條件的改善和私家車的增多，這種地處城市近郊的區(qū)位優(yōu)勢(shì)對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)而言，更是成為了一個(gè)決定性因素。然而，空間距離有時(shí)候是客觀條件，有時(shí)候又表現(xiàn)為心理承受能力[3]。因此，對(duì)于每一個(gè)準(zhǔn)備進(jìn)入休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的基地、農(nóng)戶或村落，都應(yīng)首先考慮市場(chǎng)問(wèn)題，即消費(fèi)距離。而消費(fèi)距離會(huì)因旅游目的地交通條件的改善、消費(fèi)模式的改變、文化特色的挖掘、營(yíng)銷方式的創(chuàng)新等而改變，說(shuō)明主觀努力可以拉近消費(fèi)距離。

1.2 物產(chǎn)資源

我國(guó)地大物博，各地農(nóng)業(yè)物產(chǎn)不同。一般來(lái)說(shuō)，物產(chǎn)資源不僅是當(dāng)?shù)貐^(qū)分于其它地區(qū)的重要的識(shí)別參照物，也是休閑農(nóng)業(yè)中引發(fā)情趣的重要吸引物。因此，重視農(nóng)業(yè)物產(chǎn)本身的特色及其在被消費(fèi)過(guò)程中的附加值、在傳遞當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化過(guò)程中的特殊作用，對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的資源特色化具有重要意義。究其原因：購(gòu)物是休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)要素的重要組成部分，在旅游消費(fèi)中屬于彈性消費(fèi)，由于休閑農(nóng)業(yè)和其它旅游的不同在于休閑農(nóng)業(yè)實(shí)際上是一種生活體驗(yàn)式旅游，而休閑農(nóng)業(yè)購(gòu)物是生活的有機(jī)組成，故休閑農(nóng)業(yè)購(gòu)物不僅是經(jīng)常發(fā)生的，而且是必需的，而我國(guó)廣大農(nóng)村出產(chǎn)的民間工藝特產(chǎn)種類多樣、特色鮮明，大多因其具有濃郁的鄉(xiāng)土特色而深受游客歡迎[4]。同時(shí)，隨著休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，與之有關(guān)的食品、日用品、工藝品等農(nóng)村加工業(yè)也得到了發(fā)展，這可使閉塞的農(nóng)村變得開(kāi)放，進(jìn)而刺激了當(dāng)?shù)靥厣锂a(chǎn)的發(fā)展，特別是為休閑農(nóng)業(yè)服務(wù)的農(nóng)副產(chǎn)品、土特產(chǎn)品等。

值得注意的是，在深入挖掘休閑物產(chǎn)特色時(shí)，須創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)特產(chǎn)商品的設(shè)計(jì)，注重休閑農(nóng)業(yè)特產(chǎn)商品的鄉(xiāng)土性、地方特色和文化內(nèi)涵。同時(shí)，要合理布局旅游購(gòu)物設(shè)施，重點(diǎn)考慮休閑農(nóng)業(yè)特產(chǎn)商品與游客的游覽過(guò)程相結(jié)合，以方便游客購(gòu)物。此外，要強(qiáng)化休閑農(nóng)業(yè)特產(chǎn)商品的質(zhì)量。

1.3 環(huán)境資源

在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，環(huán)境資源是農(nóng)村區(qū)別于城市根本性、原生性的特色資源，且我國(guó)農(nóng)村具有各種特色的原生性環(huán)境，故對(duì)環(huán)境資源的挖掘，應(yīng)注重突顯本地特色[5]。例如，要想充分吸引游客，環(huán)境資源須具備差異化的特點(diǎn)；在挖掘環(huán)境資源特色的過(guò)程中，要立足于原生性，并對(duì)原有特色加以創(chuàng)新，以傳達(dá)出生于斯、長(zhǎng)于斯的鄉(xiāng)土情結(jié)，使游客滋生出鄉(xiāng)戀、鄉(xiāng)愁、鄉(xiāng)思、鄉(xiāng)情，愛(ài)上這片土地，愛(ài)上生活在這片土地上的農(nóng)民；在進(jìn)行各種農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的過(guò)程中，應(yīng)確保這些建設(shè)能夠與農(nóng)村原貌保持一致。

1.4 文化資源

在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要充分發(fā)揮各地的文化資源特色，不僅要體現(xiàn)特色鮮明的農(nóng)村文化主題、文化節(jié)慶和宜人的居住環(huán)境等獨(dú)特的文化氛圍，而且要有良好的原住民素養(yǎng)和人文關(guān)懷的服務(wù)等樸實(shí)的文化情懷。因此，要通過(guò)對(duì)農(nóng)業(yè)文化特色的挖掘、整理和包裝，使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化符號(hào)鮮明地顯現(xiàn)出來(lái)，并要找到農(nóng)業(yè)文化的人為載體和自然載體，使其得到傳承和發(fā)揚(yáng)光大。如盛行于我國(guó)農(nóng)村的舞龍燈、舞獅子，陜北農(nóng)村的大秧歌，東北的二人轉(zhuǎn)，西南的蘆笙盛會(huì)，廣西的“唱哈”會(huì)等[6]。

值得注意的是，在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)文化特色有時(shí)會(huì)與外來(lái)的文化產(chǎn)生一些矛盾的東西，故要力爭(zhēng)達(dá)到文化融合、文化和諧和文化共享[7,8]。

2 我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)資源開(kāi)發(fā)利用的對(duì)策

我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，可以豐富城鄉(xiāng)人民的精神生活、優(yōu)化投資環(huán)境等，達(dá)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一，有利于拓展旅游空間，滿足人們回歸大自然的愿望，有助于擴(kuò)大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍，提高土地生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)附加值，有利于改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。因此，合理開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)資源的意義重大。

2.1 科學(xué)規(guī)劃休閑農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)資源的獨(dú)創(chuàng)性開(kāi)發(fā)利用

我國(guó)各地應(yīng)采取旅游文化部門與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)營(yíng)、聯(lián)合開(kāi)發(fā)等形式，把休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目置于一個(gè)地區(qū)的旅游文化系統(tǒng)和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的整體規(guī)劃中，并將休閑農(nóng)業(yè)作為一個(gè)重要生長(zhǎng)點(diǎn)進(jìn)行科學(xué)、長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃，且出臺(tái)政策給予扶持和建設(shè)。同時(shí)，休閑農(nóng)業(yè)的規(guī)劃須強(qiáng)調(diào)獨(dú)創(chuàng)性，如加強(qiáng)藝術(shù)性、注重知識(shí)性、增進(jìn)有益性、結(jié)合商品性等，從而使休閑農(nóng)業(yè)更具特色。例如，休閑農(nóng)業(yè)的主題開(kāi)發(fā)，既可以是動(dòng)植物觀賞、鄉(xiāng)土民俗展示、農(nóng)耕歷史回顧，也可以是野外垂釣、種植園生活體驗(yàn)、青少年教育基地等。值得注意的是，如何對(duì)休閑農(nóng)業(yè)資源進(jìn)行獨(dú)創(chuàng)性開(kāi)發(fā)利用，應(yīng)取決于當(dāng)?shù)鼐唧w的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、自然生態(tài)條件和歷史人文等，避短揚(yáng)長(zhǎng)，借景發(fā)揮，以節(jié)省開(kāi)發(fā)成本及利于開(kāi)發(fā)項(xiàng)目與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)匹配[9,10]。

2.2 挖掘本地資源，開(kāi)發(fā)具有地域特色的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目

休閑農(nóng)業(yè)應(yīng)充分挖掘本地獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，以充分表現(xiàn)和突出本地農(nóng)村自然景觀和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特色，做到“人無(wú)我有，人有我新，人新我特”，使游客每到一處都有新的意境、新的感受和新的享受。在此基礎(chǔ)上，要集中資金，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)具有地域特色的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和產(chǎn)品，這不僅有利于提升各地休閑農(nóng)業(yè)的自身競(jìng)爭(zhēng)力，還有利于保護(hù)農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境和農(nóng)耕文化遺產(chǎn)[11,12]。

2.3 倡導(dǎo)綠色發(fā)展的理念，突出功能多樣化和功能互補(bǔ)

在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要倡導(dǎo)綠色發(fā)展的理念，突出功能多樣化和功能互補(bǔ)兩大特色。其中，功能多樣性是指在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，為游客提供休閑場(chǎng)所的休憩功能，為農(nóng)民增加就業(yè)機(jī)會(huì)并提高收入水平的經(jīng)濟(jì)功能，為城鄉(xiāng)發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美潔凈的生態(tài)環(huán)境的生態(tài)功能，為增進(jìn)市民與農(nóng)民接觸、推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化的社會(huì)功能，為游客提供農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、養(yǎng)生養(yǎng)老、醫(yī)療保健等服務(wù)的保健功能，即發(fā)展與休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)的行業(yè)，開(kāi)發(fā)集觀光、娛樂(lè)、文化、品嘗、健身、農(nóng)產(chǎn)品加工與銷售、農(nóng)業(yè)科普教育等諸多功能于一體的休閑農(nóng)業(yè)項(xiàng)目和產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一[13]。功能互補(bǔ)是指在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展知識(shí)的傳授，使游客在玩樂(lè)中獲得生態(tài)農(nóng)業(yè)科技知識(shí)；通過(guò)開(kāi)辟生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)，讓游客參與其中，尋找出扶植生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展和購(gòu)買產(chǎn)品的客戶，以旅游中產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)保證生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

值得注意的是，要堅(jiān)持資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)并舉，在大力開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源的同時(shí)，要保護(hù)好當(dāng)?shù)氐馁Y源特色和良好的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，讓休閑農(nóng)業(yè)能真正帶給游客潔凈的農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、原汁原味的農(nóng)村文化體驗(yàn)，從而進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)村生態(tài)文明建設(shè)[14,15,16]。

2.4 建立政府引導(dǎo)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的資源開(kāi)發(fā)機(jī)制

我國(guó)各地應(yīng)把發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)作為改善農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民生活水平和改變農(nóng)村面貌的大事來(lái)抓，可統(tǒng)籌各類資源，建立政府引導(dǎo)與市場(chǎng)化運(yùn)作相結(jié)合的資源開(kāi)發(fā)機(jī)制，形成以政府引導(dǎo)為主、市場(chǎng)化運(yùn)作為輔的資源開(kāi)發(fā)利用格局。例如，由政府頒布一定的法令和規(guī)定，以管理和鼓勵(lì)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，完善當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)設(shè)施等[17]；同時(shí)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)揮市場(chǎng)作用來(lái)引導(dǎo)一個(gè)地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的建設(shè)，包括項(xiàng)目投資管理、開(kāi)發(fā)方案制定、市場(chǎng)營(yíng)銷和環(huán)境形象塑造等。