食材明細(xì)

• 咸鮮 口味
• 燜 工藝
• 半小時(shí) 耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單 難度

排骨飯的做法步驟

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  1

  排骨洗凈，斬小塊；
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  2

  鍋中燒開(kāi)水，倒入排骨先焯一遍水；
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  3

  用清水沖去浮沫，瀝干水備用；
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  4

  鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精；
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  5

  電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入；
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  6

  按下煮飯鍵，煮好后，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃啦 ^^

小竅門

2、鍋中燒開(kāi)水，倒入排骨先焯一遍水；

* 其作用是去除血沫等雜質(zhì),更好的去除腥味,另外這樣處理后湯水會(huì)比較清



4、鍋中熱油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精；

* 這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來(lái)的飯不至于太淡口



5、電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入；

* 煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來(lái)的飯又香又糯



6、按下煮飯鍵，煮好后，攪拌均勻，就可以開(kāi)吃啦 ^^

* 煮好后嘗嘗味道，如果太淡，再調(diào)味燜一會(huì)兒即可

來(lái)自 美食天下 恩澤媽咪 的作品

使用的廚具：電飯煲、電壓力鍋