春風(fēng)又綠江南岸，迎面的春風(fēng)夾雜著迎春花的香味，沒(méi)想到，春天這么快就來(lái)了。沐浴著溫暖的空氣，整個(gè)人都精神了，聽(tīng)到鳥(niǎo)叫聲，仿佛一下子穿越到了小時(shí)候，記得小時(shí)候喜歡在空地上逮麻雀，小小的麻雀非常機(jī)靈，左蹦右跳的，總是捉不住，直到弄得灰頭土臉，看著飛在空中的麻雀，總是不甘心，不過(guò)回到家看到桌上的美食，不快的心情頓時(shí)煙消云散了。

記得媽媽經(jīng)常做給我們吃的就是炒肉絲了，一盤(pán)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的炒肉絲，卻是我們家天天都少不了的家常菜，關(guān)于做法，媽媽說(shuō)非常簡(jiǎn)單，兔兔長(zhǎng)大了也學(xué)著做了好幾次，終于有點(diǎn)像模像樣了。

今天要分享的就是一道青椒炒肉絲，很常見(jiàn)的家常菜，做法因人而異，我們家的做法是有點(diǎn)特別的，下面分享給大家。

【配料】

豬肉 / 青椒 / 紅椒 / 花椒油

生姜 / 黃酒 / 生抽 / 白砂糖 / 陳醋

植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1. 豬肉切絲備用，生姜青椒紅椒切好備用。

2. 鐵鍋熱油，放入切好的生姜煸炒出香味，接著放入肉絲煸炒至出油，這樣做的目的是讓這道菜沒(méi)那么油膩，因?yàn)橥猛眠x的豬肉是肥一點(diǎn)的五花肉，炒出來(lái)更香更下飯。

3. 放入適量花椒油和黃酒調(diào)味，這樣會(huì)讓這道菜更加鮮香可口。

4. 加入適量生抽調(diào)味，更加鮮美，不可錯(cuò)過(guò)。

5. 肉絲吸收一半黃酒和生抽之后，加入切好的青椒紅椒一起翻炒。

青椒紅椒富含維生素，常吃，能補(bǔ)充人體所需維生素，提高免疫力。

6. 出鍋前放入適量陳醋和白砂糖調(diào)味，加入適量食用鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

一盤(pán)紅綠搭配的家常菜，配著引來(lái)的春風(fēng)，格外引人嘴饞啊，就這樣一盤(pán)炒肉絲，兔兔能吃三碗飯，家人都說(shuō)這盤(pán)菜酸甜可口，鮮美無(wú)比，端上桌很快就一掃而光了。

大家覺(jué)得這道菜怎么樣？

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