要是可以自己推薦菜，那我推薦的這道菜肯定是粉蒸肉。粉蒸肉絕對(duì)包含著小時(shí)候的味道，記得小的時(shí)候，一到了冬天，媽媽就會(huì)做粉蒸肉，那個(gè)時(shí)候粉蒸肉用的米粉還是自己做的，做出來(lái)的粉蒸肉放在太陽(yáng)下面曬干，曬干之后可以直接放在飯鍋里面蒸，那個(gè)味道實(shí)在是太香了，拌著米飯一起吃絕對(duì)開(kāi)胃下飯。

只不過(guò)我自己長(zhǎng)這么大也沒(méi)有親自做過(guò)粉蒸肉，也不知道我的廚藝行不行。不過(guò)相信這道菜不是很難，因?yàn)槭巢亩际浅Ｒ?jiàn)的，至于調(diào)味料和制作的步驟也很重要。這樣做出來(lái)的粉蒸肉相信不會(huì)差，順便還能鍛煉一下自己的廚藝。

【菜名】粉蒸肉

【配料】五花肉，蒸肉粉，生抽，料酒，烤肉料，蔥花

【制作步驟】

1、這道菜所需的食材其實(shí)并不難，主要就是在配料里面提到的，這個(gè)是很容易買齊的。這里準(zhǔn)備的是一塊五花肉，盡量是挑選優(yōu)質(zhì)的五花肉，是那種肥瘦相間的，所以不要用全瘦的，因?yàn)槿莸娜庹舫鰜?lái)口感有點(diǎn)柴。

2、五花肉用溫水沖洗干凈之后，直接將五花肉切成肉片，但是不用切的太薄，差不多的厚度就可以了。也可以根據(jù)個(gè)人的喜歡來(lái)切肉片的厚度。

3、等到肉片切好之后放在大的容器里面，比如準(zhǔn)備一個(gè)大的碗，將肉片放進(jìn)去，因?yàn)檫€需要腌制一下。

4、肉片放進(jìn)碗里之后，開(kāi)始加入適量的生抽，調(diào)味料的多少也要看食材的多少來(lái)增減。

5、生抽加好之后，接著是加入適量的烤肉料，當(dāng)然要是不喜歡烤肉料也可以不加。

6、這幾種調(diào)味料都加好之后直接抓勻，抓勻之后將其放在冰箱里面冷藏，這樣冷藏腌制一個(gè)小時(shí)，肉片會(huì)更容易入味。

7、等到時(shí)間到了之后，將腌制好的肉片取出來(lái)，同時(shí)準(zhǔn)備好適量的蒸肉粉，將蒸肉粉單獨(dú)倒在無(wú)水無(wú)油的盤子里面。

8、夾一塊腌制好的肉片，然后放在蒸肉粉里面滾一遍，主要是讓肉片都包裹上蒸肉粉，也盡量是裹的均勻一點(diǎn)，剩下來(lái)所有的肉片都是這么做的。

9、在鍋里加入水，再將蒸屜放進(jìn)去，將準(zhǔn)備好的粉蒸肉放進(jìn)去，將鍋的蓋子蓋起來(lái)，先是直接用大火煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)成中火蒸40分鐘左右，這樣蒸好之后的粉蒸肉取出來(lái)，撒上一些蔥花，這樣一道美味的菜就完成了，光是聞著就特別香，用來(lái)拌飯吃特別的下飯。

【烹飪貼士】

1、粉蒸肉的下面還可以墊上土豆片，也可以根據(jù)個(gè)人的口味來(lái)調(diào)味，這樣蒸出來(lái)的肉才更加適合自己的喜。

2、五花肉要挑選優(yōu)質(zhì)的買，這樣的五花肉是肥瘦相間的，蒸好之后吃起來(lái)更加好吃。既不會(huì)覺(jué)得油膩，也不會(huì)覺(jué)得口感很柴。

3、蒸肉的時(shí)間和溫度要掌握好，尤其是時(shí)間，要是蒸的肉多就要多蒸一會(huì)。