立秋已過，不知道大家有沒有開始“貼秋膘”了呢？最近小編又收到很多熱心觀眾的留言，詢問秋季進補應(yīng)該吃些什么，其實現(xiàn)在的氣溫還沒有完全進入秋季模式，吃些大熱大補的菜肴還為時尚早，一個不小心，很容易上火。

所以大家要想吃得健康，可一定要每天鎖定《家政女皇》節(jié)目和公眾號推送哦，每天3點，我們的第3條或第4條內(nèi)容都是當(dāng)天的節(jié)目菜譜，不僅讓你吃得營養(yǎng)全面，還教你詳細的做菜步驟，快夸我們貼心！

很多人還不知道怎么查看每天的菜譜，小編這邊嘮叨幾句。更新推送后，先點擊【余下2篇】，就會展示當(dāng)天全部的推送內(nèi)容啦，每日菜譜中還有前一天的菜譜回顧，方便沒時間看節(jié)目的朋友學(xué)做菜哦~

秋天確實是一個適合進補的季節(jié)，但現(xiàn)在小編還不建議大家猛吃大魚大肉，畢竟露肉的時候還沒過去，一不小心吃胖了，那真的就心塞塞了。

今天要說的這個食材，近期剛上市，10塊錢能買3斤，是小編心目中秋季最該吃的食材，大魚大肉都得靠邊站，關(guān)鍵是怎么吃都不長胖！

“它”是什么呢？它就是芋頭。芋頭的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，十分適合秋天吃！

芋頭所含的膳食纖維約為白米飯的四倍，與許多蔬菜纖維含量相若。正由于膳食纖維豐富，故可以增加飽肚感，再加上豐富的鉀質(zhì)有助排走多余的鈉質(zhì)，預(yù)防水腫。

中醫(yī)認為芋頭“吞之開胃，通腸壁”，非常適合體虛、體質(zhì)不好的人，對胃不好尤其是胃酸過多導(dǎo)致的胃炎患者也非常適用。換季階段，很多人稍有不注意就容易感冒發(fā)燒，這時候不妨吃一些芋頭來補補身體。

芋頭口感細軟，營養(yǎng)豐富，易于消化。它既可作為蔬菜，又能當(dāng)做主食，還能做成可口的點心。今天小編就帶來兩款芋頭做法，一個適合當(dāng)甜點吃，小孩子尤其喜歡，還有一款老少皆宜，上桌也倍有面子！

很多人愛吃芋頭，但是不會煮芋頭，其實冷水或熱水煮都是可以的，只是效果有所不同。

冷水煮芋頭更軟更糯，這是由于冷水煮的芋頭升溫慢，通常需要40分鐘左右，因此芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

熱水煮芋頭成熟快，一般煮制半小時就夠了。熱水煮芋頭由于芋頭升溫太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較干、松，更加有顆粒感，就和蒸出來的一樣，更加適合拌粥食用。

食材：紅豆 / 牛奶 / 芋頭 / 煉乳

做法：

1、紅豆頭一天泡好，提前用高壓鍋煮軟備用，芋頭蒸熟去皮切塊。

2、鍋中加入牛奶煮至八成開，放入芋頭煮開后再煮兩三分鐘，一定要小火，多攪拌。

做法是不是很簡單呢？小編在家做過幾次，出鍋后晾涼或者冷藏一會，軟糯的口感孩子都搶著吃~此外，大廚帶來新式的【板栗芋頭煲】做法，點擊視頻解鎖吧~

食材：板栗、芋頭、三花淡奶、椰漿、黃油

- 具體步驟 -

1、芋頭切塊待用，鍋中加入黃油，下板栗煸炒后加入熱水，加味精、鹽、白糖進行燒制。

2、將切好的芋頭放入鍋中，加三花淡奶及椰漿繼續(xù)燒制。

3、加入濕淀粉收濃湯汁，出鍋盛入熱煲中即可。

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