很多廚房新手在做菜的時(shí)候很容易手滑加錯(cuò)調(diào)料，尤其是鹽一旦放多就很容易搞砸一盤(pán)佳肴。這時(shí)候，你還是只會(huì)悶頭吃咸菜或者放水泡一泡么，那就太可惜了！今天，小暖教大家?guī)讉€(gè)妙招解決這個(gè)問(wèn)題~

這招適用于肉類(lèi)或辣味菜不小心加多了鹽。

加糖能夠減弱舌頭對(duì)咸和辣的感覺(jué)，使味道層次提升，這也是為什么許多川菜嘗起來(lái)回口會(huì)有點(diǎn)甜的原因。

但是記住，加糖并不會(huì)減少鹽已經(jīng)放多了的事實(shí)，只是減輕口感上的咸味，因此對(duì)于那些醫(yī)生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

煲湯時(shí)放多了鹽，別急！小暖這招很管用~

拿一塊干凈的紗布，包裹上兩勺生粉、面粉或是大米，丟在咸咸的菜湯中，攪拌一下吸收掉過(guò)咸的湯汁，然后重新加水即可。

是不是很震驚，加雞蛋能管用？

其實(shí)，雞蛋特別吸鹽，尤其是蛋黃部分。如果帶湯的菜或面湯里面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，過(guò)一會(huì)雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那么咸了，添加了雞蛋營(yíng)養(yǎng)也更全面！

小暖家里做紅燒肉的時(shí)候有時(shí)候會(huì)直接加煮熟的全蛋下去，吸收了湯汁的雞蛋特別好吃哦~

土豆本身淀粉含量很高，特別能吸收湯汁，鹽放多了湯汁過(guò)咸，加點(diǎn)土豆就能吸鹽，并且不會(huì)破壞菜品本身的味道。

菜若咸了，也只需丟入些許土豆片，一分鐘后就能見(jiàn)效。而且土豆放在菜里一起，又多了一樣美味菜肴。

豆腐吸附能力很強(qiáng)，如果你煮的湯里面鹽加太多，扔幾塊豆腐進(jìn)去，它馬上會(huì)吸收掉湯里的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

不只是鹽，辣椒或其他調(diào)料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調(diào)料的豆腐，你可以留著吃，也可以丟棄。

不只是食鹽

其他調(diào)料也有放失手的時(shí)候

大家還是要多加練習(xí)

掌握好這個(gè)度

做出美味才有成就感哦！