它被食品衛(wèi)生組織認(rèn)定為“寶貴的天然保健食品”。不僅味道鮮美，還可以幫助減肥健身、治病抗癌。它就是魔芋！

魔芋，又叫蒟蒻[jǔ ruò]，它特點(diǎn)就是低熱量、高纖維，無膽固醇，每百克魔芋粉含有七十多克纖維素，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物。

除此之外，魔芋還有很多的“隱藏功效”

魔芋中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，通便潤腸，同時(shí)降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內(nèi)重金屬和食物毒性物質(zhì)迅速排出體外，阻止腸道對(duì)這些物質(zhì)的吸收，有效降低結(jié)腸、直腸中有害細(xì)菌感染的概率。

魔芋不僅升糖指數(shù)低，食用后還可以減輕胰島負(fù)擔(dān)。

魔芋所含的粘液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動(dòng)脈硬化和防治心腦血管疾病。

在飲酒前食用魔芋，能在胃腸壁形成膠體保護(hù)膜，吸附酒精，減緩酒精進(jìn)入血液的速度。通過物理作用鎖酒，無副作用，解酒效果比藥物解酒還要好。

那，魔芋怎么吃呢？

魔芋拌西藍(lán)花

準(zhǔn)備現(xiàn)成魔芋絲200g，西蘭花100g，紅彩椒15g，芝麻少許，鹽、生抽、黑胡椒、孜然粉、醋適量。

首先將魔芋絲煮熟，西蘭花焯好，紅彩椒切絲。加入一點(diǎn)鹽、生抽、黑胡椒、孜然粉和醋調(diào)味。最后，放在一個(gè)碗里攪拌均勻即可。

魔芋冬筍炒飯

魔芋米200g，冬筍40g，莧菜一把，橄欖油、番茄醬、鮮椒醬適量。

首先魔芋米加少量水蒸熟，搗散備用。

冬筍切成細(xì)絲，和莧菜一起放入鍋內(nèi)翻炒，之后加入魔芋米繼續(xù)翻炒，幾分鐘后倒入番茄醬和鮮椒醬調(diào)味，即可出鍋。

一盤魔芋，給你的腸道血管帶來雙重保護(hù)！還等什么，明天就端上餐桌吧！