口蘑是一種生長(zhǎng)在北方草原上的野生蘑菇

主要產(chǎn)地在內(nèi)蒙古草原

張家口壩上的沽源、尚義、張北

以及張家口市附近的萬(wàn)全、崇禮等縣

過去張家口是內(nèi)蒙古通向內(nèi)陸的交通樞紐

也是貨物集散地

而且早在清康熙年間，這里就興起蘑菇加工業(yè)

因此人們便把聚散在這里的蘑菇統(tǒng)稱為口蘑

它和真菌分類學(xué)概念上的口蘑科有很大的區(qū)別

人們對(duì)口蘑的命名，屬商業(yè)界對(duì)商品的俗稱

其中包括幾個(gè)蘑菇科蘑菇屬的大型菇種

分類學(xué)上與口蘑無(wú)關(guān)

但在口蘑產(chǎn)區(qū)和口蘑市場(chǎng)上也為上品口蘑

如因其子實(shí)體開傘后菌褶發(fā)黑

被統(tǒng)稱為的“黑口蘑”

張家口的蘑菇因其肉質(zhì)肥厚，味道鮮美

氣味芳香，色澤分明，外形美觀而馳名中外

沙河粉，簡(jiǎn)稱“河粉”

又稱山水沙河粉

是廣州風(fēng)味獨(dú)特的一種小吃品種

因首產(chǎn)于廣州白云山東麓的沙河鎮(zhèn)而得名

正宗的沙河粉據(jù)說是用白云山上的水

浸泡上等龍眉白米，然后用石磨磨成米漿

蒸成薄薄粉皮，切條而成

獨(dú)特工藝形成了沙河粉的晶瑩雪白

薄而透明，爽潤(rùn)軟滑的特色

它的來(lái)源，和民間流傳的一個(gè)故事有關(guān)

居住在沙河鎮(zhèn)一位名為樊官秀的人

想給生病的家人做一些可口、開胃的好菜

但苦于不精廚藝

便發(fā)明了這種制作方便的美味之物

沙河粉不僅可炒、可泡、可拌

同時(shí)佐以各種不同調(diào)料，味道也各不相同

有干炒、滑炒、湯泡等食法

云腿在漢語(yǔ)詞典中解釋為：

“云腿，即云南火腿”

素來(lái)以肉質(zhì)細(xì)嫩，瘦中帶肥、肥而不膩

而且食后回甜，色、香、味俱佳

風(fēng)味獨(dú)特而聞名世界

它的主產(chǎn)區(qū)為云南的宣威、會(huì)澤、昭通

貴州的威寧、水城、盤縣等地

人們常見的云腿月餅便是由它制作而成

不僅如此，一些百吃不厭的家常菜和賽會(huì)名菜

如云腿金錢雞、燕云腿片、云腿魚翅等

它也是靈魂配料

就連聞名的騰沖“大救駕”

也要配上云腿片、云腿丁或云腿絲

來(lái)提味并平衡能量蛋白等各種營(yíng)養(yǎng)的成分比例

是云南省的一種重要特產(chǎn)

宣紙是中國(guó)文化中不可分割的一部分

它和京劇、中醫(yī),還有《紅樓夢(mèng)》一樣

是中國(guó)文化的一個(gè)象征

據(jù)史料記載，宣紙產(chǎn)生于涇縣

因涇縣古屬宣州府，故名“宣紙”

宣州的宣城、涇縣、南陵、寧國(guó)在唐代

已開始制造以青檀皮為原料的宣紙

值得注意的是

不同時(shí)期的宣紙，所指的內(nèi)涵并不相同

唐代“宣紙”是宣州地區(qū)所產(chǎn)高級(jí)紙張的總稱

這正是地名意義上的廣義“宣紙”

而宋元時(shí)期'宣紙'是指以青檀皮為主原料的宣紙

元明之際起

'宣紙'開始以青檀皮和沙田稻草為主要原料

湖筆是指浙江吳興善璉鎮(zhèn)出產(chǎn)的毛筆

善璉歷史上屬湖州管轄，故得此名

從湖筆制作的原料上看

湖州一帶背倚天目山，面臨太湖

天目山上生長(zhǎng)著茂密的雞毛竹

這種竹子，節(jié)稀、桿直

中間空隙較小，適合做放筆的孔窠

得天獨(dú)厚的條件使得湖筆的制作原料比較充足

湖筆的外觀特征十分醒目

其尖端有透明的鋒穎

因此湖筆又有“湖穎”的美稱

它最大的優(yōu)點(diǎn)可以概括為“尖、齊、圓、健”

人們也稱為湖筆的“四德”

“尖”指筆毫有鋒芒

即使飽蘸墨汁，筆鋒仍然是尖的

“齊”是指把筆頭鋪開后，內(nèi)外毛長(zhǎng)短一樣齊

“圓”指選毛純凈，經(jīng)縛扎后，筆頭仍圓渾勻稱

“健”指筆毫富于韌性，有彈力

徽州在唐初至宋中葉稱為歙州

宋徽宗宣和年間，歙州更名為“徽州”

元代稱徽州路，明清為徽州府

該地所產(chǎn)之墨便稱為“徽墨”

“天下墨業(yè)，盡在徽州”

徽墨在中國(guó)制墨史上產(chǎn)生了極其深遠(yuǎn)的影響

唐末因?yàn)榉?zhèn)割據(jù)和連年戰(zhàn)亂

著名的墨工奚超、奚廷圭父子南遷到歙州

不斷改進(jìn)搗煙、和膠、配料等制墨技術(shù)

創(chuàng)制出“豐肌膩理，光澤如漆

經(jīng)久不褪，香味濃郁”的佳墨

不僅被封為墨務(wù)官，還賜予了國(guó)姓“李”

于是奚廷圭就變稱了李廷圭，成為了徽墨鼻祖

后來(lái)易水著名墨工張遇之子張谷也遷到歙州

帶來(lái)了更為先進(jìn)的制墨技術(shù)

歙州制墨業(yè)的地位便逐漸取代了易水

“徽墨”之名由此而得，并且逐漸發(fā)展

這是學(xué)術(shù)界普遍認(rèn)可的一種徽墨起源說

我國(guó)古代有四大名硯

分別是廣東的端硯、安徽的歙硯

甘肅的洮硯和山西的澄泥硯

其中廣東的端硯為四大名硯之首

因其產(chǎn)于端州境內(nèi)的端溪沿岸

（今天的廣東肇慶市東郊的羚羊峽斧柯山）

又名“端溪硯石”

由于端硯具有獨(dú)特的石質(zhì)、花色

以及呵氣即可研墨的特點(diǎn)

得到眾多文人學(xué)士的喜愛

“云漢帶星來(lái)玉匣，墨池蒸雨出滄溟”

就是稱贊端硯的秀美

除此之外，端硯還流傳有

包拯“端州三年任，不持一硯歸”的美談

2010年，肇慶端硯被廣東省政府列為

“嶺南文化十大名片”之一

錦綸為我國(guó)所產(chǎn)的聚己內(nèi)酰胺纖維之商品名

也稱尼龍

因在遼寧錦西市首先試制成功，因此稱為“錦綸”

它適合做襪子、手套、漁網(wǎng)、繩索等

錦西為遼寧省較為發(fā)達(dá)的城市

京哈鐵路斜貫其境

有著名的比如采礦、石油加工、造船等工業(yè)

礦藏資源比較豐富

辰砂(Cinnabar)系礦物名稱

是以古代辰州產(chǎn)地（今湖南沅陵等地）命名

中國(guó)歷史中出現(xiàn)了不少以地方命名的這種礦物

如“錦砂”，是錦郡出產(chǎn)的

這是歷史上一個(gè)物品稱謂的習(xí)慣

但只有辰砂這一名稱被礦界接受

并被正式命名，全國(guó)通用

中國(guó)和日本有世界上最大的辰砂礦床

辰砂礦是含汞的主要礦物

大紅色，金剛光澤至金屬光澤

呈致密的塊狀和半透明的板狀或犬牙狀

辰砂還有一個(gè)大家都熟悉的指稱

即朱砂、丹砂

是人們根據(jù)其顏色特征而叫起來(lái)的

尤其是在國(guó)畫界，朱砂的名稱流傳至今

也是《本草圖經(jīng)》中的處方藥名

說起信石

可能大多數(shù)人都不知曉

但提起影視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的毒藥砒霜

或許大家都能有所記憶

信石是制成劇毒砒霜的原料

它也是砒石的別稱

同時(shí)借稱砒霜

因其產(chǎn)于信州(即今江西上饒縣一帶)而得名

“密”通“蜜”，因此哈密瓜也稱甜瓜

但事實(shí)上哈密瓜只是葫蘆科甜瓜的一個(gè)變種

它的名稱也有記載說

因其主產(chǎn)于新疆哈密等地，故得此名

也有說法稱哈密瓜源于吐魯番鄯善縣一帶

現(xiàn)今主產(chǎn)于吐哈盆地

但無(wú)論哪種說法，似乎哈密瓜的名稱

都和它的產(chǎn)地有一定的關(guān)系

果實(shí)比較大個(gè)

有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右

形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特

有的帶奶油味、有的含檸檬香

但都吃起來(lái)味道香甜如蜜，同時(shí)奇香襲人

我國(guó)古代就有明確記載

在清代

哈密瓜已是向皇帝進(jìn)貢的重要果品之一

汾陽(yáng)杏花村古井

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”

杏花村因釀出了

“中國(guó)最早的酒”而聞名天下

它位于山西省汾陽(yáng)市

汾酒就是產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村，故得名汾酒

汾酒的釀制

據(jù)杏花村碑記創(chuàng)始于南北朝時(shí)期

至今已有1500多年的歷史

是以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以特別大曲作引

加以經(jīng)年陳釀勾兌而成

之所以它古今聞名，倍受稱道

和它獨(dú)特的工藝和優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)較為相關(guān)

和汾酒一樣，習(xí)酒的名稱同樣是

因?yàn)楫a(chǎn)于貴州習(xí)水而得名

習(xí)水位于貴州北部，地形復(fù)雜

風(fēng)光秀麗，氣候宜人

“一山分四季，十里不同天”

當(dāng)海拔1871.9米的黃沙巖壁還冰柱倒掛時(shí)

海拔275米的赤水河畔已桃花盛開

是典型的立體自然地理

如此獨(dú)特的地理自然環(huán)境

出名酒也就不足以為奇

“阿膠”一名始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》

其中的“阿”與其產(chǎn)地關(guān)系密切

《本草經(jīng)集注》中說：“出東阿，故曰阿膠也?！?/p>

現(xiàn)存文獻(xiàn)《水經(jīng)注》中：

“大城北門內(nèi)，西側(cè)皋上有大井，其巨若輪

深六七丈，歲嘗煮膠，以貢天府

本草所謂阿膠也，故世俗有阿井之名?！?/p>

明確指出阿膠之名及其產(chǎn)地為阿井

阿井位于春秋時(shí)期魯衛(wèi)交界處的東阿附近

在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期稱阿或柯，乃濟(jì)水下游流經(jīng)之地

至秦代，改阿為東阿，并立東阿縣

即今山東省陽(yáng)谷縣阿城鎮(zhèn)

阿膠的制作原料經(jīng)歷了幾個(gè)階段的演變

開始以牛皮為主，后發(fā)展為驢皮混用

最后以驢皮為主

史料記載，阿膠的炮制方法

在唐代以前主要采用炙和炒的方法

唐朝以后發(fā)展了熬和蒸

以及炒時(shí)加入輔料的方法

如宋朝的“蛤粉炒”、清朝的“蒲黃炒”等

影視劇中經(jīng)常被當(dāng)成瀉藥的東西就有巴豆

它是大戟科常綠喬木巴豆樹的成熟種子

也有名稱叫它巴仁、毒魚子、巴果

紅子仁、雙龍眼等

在李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：

“此物出巴蜀，而形如菽豆，故以名之”

但目前它在很多地方都有分布

主產(chǎn)于四川、云南、廣西等省

是一種常用的毒性藥材

中國(guó)地大物博，僅僅一個(gè)字

就暴露出了某些物品的名稱

和其產(chǎn)地之間的關(guān)系

就像我們每個(gè)人的姓氏一樣

同樣具有地域性和某種地緣關(guān)系

而這也是中國(guó)悠久文化魅力的重要體現(xiàn)

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圖自：網(wǎng)絡(luò)

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