冬季里，我們的胃口不知不覺會(huì)變得很好，特別是見到那些刺激的食物，總是抵不住誘惑，吃起來就控制不住，當(dāng)時(shí)吃了過癮，但過不了多久，身體就會(huì)出現(xiàn)不舒服的情況，所以每天在飲食上，一定要合理搭配，不能只吃大魚大肉，不能吃太多辛辣刺激的食物，建議多吃小米粥，它可是“養(yǎng)胃高手”，別不懂得吃，常常吃一碗，身體棒棒的。

小米粥特別普通，粥鋪、包子鋪都有賣的，但很受歡迎，很多人愛吃，外面的小米粥，濃稠好喝，不吃菜都能喝上一大碗，而有的人輪到自己做了，卻怎么也做不好，做出來的小米粥清湯寡水，一點(diǎn)米油也看不到。

熬小米粥，不少人簡(jiǎn)單地認(rèn)為，小米加水煮就可以了，其實(shí)想喝到營養(yǎng)高的小米粥，只會(huì)用水煮就錯(cuò)了，需要掌握一些技巧。

告訴大家熬小米粥，不要只會(huì)用水煮，多做3個(gè)步驟，米油多，米粥稠！接下來給大家分享一下熬小米粥的具體做法，快看看吧。

熬小米粥

制作過程：

取適量小米，加清水轉(zhuǎn)圈攪拌，倒掉渾濁的水之后，再加滿水浸泡，浸泡時(shí)間20分鐘到30分鐘為好，經(jīng)過浸泡后，小米會(huì)吸收一部分水分，再經(jīng)過熬煮的時(shí)候，很容易出米油，這一步不可腳輪省略。

鍋中加適量清水，記住水和小米的比例8:1，正確的配比，更容易熬出口感好的小米粥。

等小米快浸泡好后，開大火將砂鍋內(nèi)的水煮開，煮開后，將小米撈出倒進(jìn)砂鍋中，繼續(xù)大火熬煮。

大火煮五分鐘，煮的過程中，記得要用筷子攪拌，避免粘鍋糊鍋，看到鍋內(nèi)有些溢鍋的時(shí)候，加幾滴食用油，這么做可以防止溢鍋，還能讓米粥更香濃。

時(shí)間到后調(diào)成小火，熬煮到小米粥濃稠就可以了，喜歡枸杞的話，關(guān)火后，可以放幾粒枸杞，蓋蓋子燜一會(huì)兒即可。

這樣熬好的小米粥，非常濃稠，米油多，喝著真是舒服，你都學(xué)會(huì)了嗎？不要只會(huì)用水煮，需要多做3個(gè)步驟：

第一個(gè)步驟：小米切不可洗后就下鍋，要將小米放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，小米吸收水分后，更容易煮開花、出米油。

第二個(gè)步驟：小米最好開水下鍋，這樣小米更易開花，煮出粘稠感，而且水和小米的比例要配比好，水太多了，米粥太稀，水太少了，吃著寡淡，米粥過稠，吃著難受。

第三個(gè)步驟：小米入鍋后，先大火再小火，煮的過程中，需要加幾滴食用油，一方面可以防止溢鍋，一方面米粥更香濃。

試試這個(gè)做法，讓小米粥更好喝，營養(yǎng)價(jià)值更高。