養(yǎng)生跟著節(jié)氣走，大暑時節(jié)美味推薦啦！

大暑是二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是夏季的最后一個節(jié)氣。大暑正值“中伏”前后，是一年中最熱的時期，也是人體心臟負(fù)荷最大的時期，因此大暑應(yīng)注意養(yǎng)心，保持心靜、低溫養(yǎng)生。另外大暑氣溫高，地濕上升，濕熱交爭困于脾，易引起食欲不振、不思飲食、惡心、頭暈乏力等癥狀，因此大暑時節(jié)還宜清熱化濕、保健脾胃。

大暑養(yǎng)生：養(yǎng)心神，健脾胃，預(yù)防身體中暑和情緒中暑，適量運動，注意飲食衛(wèi)生。多吃清熱解毒，利濕醒脾的食物。適量服用中藥如：金銀花，甘草等；少吃肉，多吃蔬菜水果，如：豆腐、黑木耳、黃瓜、冬瓜、茭白、芹菜、菠菜、蘋果、西瓜等清熱、滋陰、利濕的食物；多吃苦，不吃辛辣食物。早晚喝粥養(yǎng)腸胃。

一、大暑宜吃的食物推薦

1、苦瓜

民間常有“苦味食物度苦夏”的說法。“苦味”食物具有清熱除濕、清心除煩、醒腦提神等作用，常吃有利于調(diào)節(jié)身體陰陽平衡，預(yù)防中暑發(fā)熱、心煩口渴等。幫助你安然度過“苦夏”?？喙暇褪强辔妒澄锏拇恚茴A(yù)防中暑、祛除心火。

苦瓜和雞蛋搭配，做個苦瓜炒蛋，清心除煩，還能增強(qiáng)體質(zhì)。

2、西瓜

西瓜甘甜多汁，清爽解渴，被譽為“瓜中之王”。它是盛夏消暑必不可少的果品，能清熱解暑、生津止渴、利尿除煩，對酷夏之胸悶不舒、小便不利、食欲不振、口舌生瘡、暑熱、中暑等有緩解作用。

西瓜搭配蘋果食用，有滋陰清熱，潤腸排毒的作用。

3、綠豆芽

綠豆芽具有清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒、利尿消腫、滋陰利濕等功效。大暑天氣炎熱，容易上火，出現(xiàn)口渴咽干、口腔潰瘍、小便赤黃、目赤腫痛等癥狀，適量食用綠豆芽，有助于緩解以上癥狀。

做綠豆芽菜時，放點醋，清熱滋陰，健脾開胃，促進(jìn)消化。

4、鴨肉

大暑時節(jié)人體負(fù)擔(dān)重、消耗大，適量吃鴨肉能起到滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血利水消腫的功效。

鴨肉配山藥燉湯，健脾補(bǔ)腎，能增強(qiáng)體質(zhì)。

5、番茄

番茄鮮嫩多汁，富含維生素C、蘋果酸、檸檬酸、果膠、番茄紅素等多種營養(yǎng)素，具有生津止渴，清熱解毒、健胃消食等多種功效，非常適合在酷熱的大暑時節(jié)食用。

番茄配上雞蛋一起炒，健脾開胃，能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

6、茄子

茄子富含煙酸、龍葵堿、類黃酮、鎂、蘆丁等營養(yǎng)素，具有清熱涼血、消腫解毒等功效，對暑天上火引起的口腔潰瘍、便秘，以及高血壓、高血脂血癥等有緩解作用。

茄子和豆角一起燒，健脾胃清熱毒。

二、大暑養(yǎng)生美味推薦

1、苦瓜降火茶

食材：綠茶50克，苦瓜100克。

做法：

1）、苦瓜洗凈，去子，切成小條，放干燥通風(fēng)處陰干，切碎。

2）、苦瓜碎和綠茶混勻，放入罐子里，每次取6克，用沸水沖泡后飲用。

功效：這道茶具有清心除火，解暑的保健功效。但應(yīng)注意，苦瓜性質(zhì)苦寒，平時身體虛弱者不宜多吃。

2、苦瓜肉片湯

食材：苦瓜1根，瘦豬肉100克，清湯、蔥段、鹽、味精、料酒、醬油各適量。

做法：

1）、苦瓜洗凈，去瓤，斜切大片；瘦豬肉切片，用少量鹽、料酒和醬油腌10分鐘，在沸水中汆燙一下?lián)瞥觥?br>

2）、鍋中加入適量清湯、蔥段，大火燒開放入豬肉片，煮沸后下入苦瓜片，再煮5分鐘到熟，加入鹽，味精調(diào)味。

功效：苦瓜能清熱解暑，解毒除煩，是炎炎夏日清心瀉火的首選食材之一。如果覺得苦瓜太苦，可以將苦瓜剖開，用小勺刮去苦瓜肉表面的白色部分，以改善口感。

3、冬瓜鴨肉湯

食材：鴨肉300克，冬瓜200克，蔥花，生姜，鹽各適量。

做法：

1）冬瓜洗凈去皮，切塊。鴨肉洗凈切塊，入沸水中汆燙后撈出備用，姜洗凈切片。

2）、燉鍋中入加適量清水，下入鴨肉塊和姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5小時，然后下入冬瓜片，續(xù)煮20分鐘，加入鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

功效：此湯具有清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效，適合炎炎夏日飲用。

4、姜母鴨

食材：鴨肉500克，米酒250毫升，姜一塊，鹽、白糖、香油各適量。

做法：

1、鴨肉洗凈，剁塊，入沸水中燙一下?lián)瞥?，姜洗凈切大片?/span>

2、炒鍋加適量香油，倒入姜片炸香，倒入鴨肉塊翻炒，到鴨肉表面微黃。

3、燉鍋中放入炒好的姜片鴨肉，加適量水，大火煮開，撇去表面的浮沫，倒入米酒，加入和白糖調(diào)味，燉煮至鴨肉熟爛即可。

功效：夏季吃些生姜能溫中養(yǎng)胃，鴨肉能滋陰清熱，這道湯還有淡淡的米酒香味，是一道不錯的夏季保健湯。

5、綠豆小米漿

食材：綠豆、小米各30克，冰糖適量。

做法：

1）、綠豆洗凈，加入適量清水浸泡3個小時，小米淘洗干凈。

2）、將綠豆和浸泡的清水倒入破壁機(jī)或者豆?jié){機(jī)，放入小米和冰糖，按豆?jié){鍵，等待至熟即可。

功效：

酷暑難耐的日子，喝上一碗綠豆小米漿，清涼又爽口，它還具有健脾胃、清虛熱、解毒等保健功效。

6、紅豆蓮子羹

食材：紅豆30克，蓮子20克，糯米30克，冰糖適量。

做法：

1）將蓮子和紅豆洗凈，用清水浸泡3個小時以上。

2）泡好的紅豆和蓮子水瀝干水分，倒入加有冷水的鍋中，開火煮沸，下入糯米和冰糖，續(xù)煮30分鐘上，至紅豆蓮子羹濃稠軟糯即成。

功效：這道紅豆蓮子羹軟糯香甜，還有非常好的潤湯除燥、健美減肥的功效。其中紅豆具有清心安神、健脾益腎的功效，蓮子固精益氣、強(qiáng)健筋骨。

7、綠豆芽丸子湯

食材：肥瘦相間的豬肉300克，綠豆芽100克，雞蛋1個，鹽、胡椒、姜粒、芡粉、蔥花各適量。

做法：

1）豆芽洗凈備用，豬肉剁成肉餡。

2）取適量雞蛋清，連同姜、鹽、胡椒粉和芡粉放入豬肉中，用筷子朝一個方向攪拌。

3）鍋中燒水，水開后，放入洗凈的豆芽，燒開后改小火。

4）用手將拌好的肉泥，擠成大小均勻的肉丸，放入鍋中。當(dāng)肉丸浮起斷生，放少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

功效：夏天多吃一些綠豆芽，能清熱滋陰，和肉餡一起做湯，能補(bǔ)充多種營養(yǎng)。

大暑時節(jié)養(yǎng)生美食吃起來，這個夏天身體一定要棒棒的！

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