茶畫

我國是茶的故鄉(xiāng)，茶是我國流傳千年的傳統(tǒng)文化之一。飲茶是風(fēng)雅之士的陽春白雪，也是市井百姓的柴米油鹽。在唐朝時(shí)期就已經(jīng)開始流行的茶文化流傳千年，成為了無數(shù)文人墨客的靈感來源，而茶畫正是其中之一。

茶畫是文人墨客筆墨揮灑的凡塵俗世，在茶畫中不僅有“鳥鳴山更幽”的品茗勝地，更有鬧市、鄉(xiāng)間、茶社，有焚香燃蠟的高雅，也有一飲而盡、歡聲笑語的煙火氣，甚至有斗茶、煮茶這樣的游戲和烹茶手法展現(xiàn)。

可以說從唐宋時(shí)期開始興起的茶畫在漫長的時(shí)間里，將茶文化的點(diǎn)點(diǎn)滴滴不帶偏見、毫無隱藏的記錄了下來。

一、茶畫興起皆由飲茶之風(fēng)盛行而來，飲茶習(xí)俗的傳承亦因茶畫而得以傳承

l 古今飲茶事

喝茶在現(xiàn)在是一件很平常的事，我們可以在茶室里享受一下行云流水的烹茶手法，也能夠煮一壺水，扔幾片茶葉享受一下粗放型的茶香茶味，但千萬不要覺得喝茶是一件“現(xiàn)代化”的事，從清朝到近代時(shí)期的“十步一茶館”盛景可是從幾千年前就開始一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)展起來的。

飲茶

千萬別以為這個(gè)幾千年是個(gè)夸張的虛擬概念，我們知道茶的繁榮是從唐代才開始萌芽的，但它的起源卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于唐，我們無法確認(rèn)神農(nóng)嘗百草的真實(shí)性，更不知道他是不是真的用茶解了斷腸草的劇毒，但從真實(shí)存在的史料記載中卻不難發(fā)現(xiàn)，茶在兩晉北朝時(shí)期就已經(jīng)成為了一種小范圍流行的文化現(xiàn)象，而它的出現(xiàn)則能夠追溯到漢代。

漢代兩位著名的文賦學(xué)者司馬相如與楊雄都是茶的推崇者，更是分別從其藥用和文學(xué)兩方面作文來介紹茶的特色。從唐代開始，茶開始變成一種全民文化現(xiàn)象，更是產(chǎn)生了斗茶、茶畫等茶文化的衍生品。

l 雅俗共賞飲茶事

茶在古代是一件真正的全民活動。比起琴棋書畫和吟詩作對，茶的存在就特殊的多，在曾經(jīng)那個(gè)知識屬于“奢侈品”的時(shí)代里，前者是文人雅士的特殊技能，然而飲茶卻是鄉(xiāng)野之人、販夫走卒都可以享受的生活方式。飲茶一事可以是“竹雨松風(fēng)琴韻，茶煙梧月書聲”，也可以是田埂老農(nóng)的大碗豪飲，茶不是陽春白雪，沒有絲毫的“準(zhǔn)入門檻”，不同的人都能在茶中品味到的是不同的滋味。

飲茶

文人墨客觀茶色，聞茶香、品茶味，感茶意，斗茶藝，尋找深藏茶韻之中的禪意和自我的恬淡，而鄉(xiāng)野之人則將它當(dāng)做了解渴的佳品。也許這些一生忙于生計(jì)的百姓永遠(yuǎn)也體會不到什么是茶的禪意，可一心鉆研茶韻的雅士大約也難真正體會炎炎夏日的辛苦勞作之后，樹蔭下的一碗茶是怎樣的爽快事。茶是古代雅俗共賞的典范，而茶畫作為茶文化的衍生品，也很好的繼承了這種公平。

二、繁與隱皆為茶，茶畫既是茶的具現(xiàn)更是烹茶、畫茶之人的心境體現(xiàn)

l 宋時(shí)飲茶之風(fēng)的繁榮

宋時(shí)的飲茶之風(fēng)繁盛是從唐代繼承而來的，唐代飲茶之風(fēng)已經(jīng)在宮廷、貴族、豪紳之間流行開來，一是為解膩消食，二是作附庸風(fēng)雅之用。這一時(shí)期的茶畫雖然數(shù)量不及宋明，卻也已經(jīng)可以反映當(dāng)時(shí)真實(shí)的飲茶之事。

唐代的茶風(fēng)偏向恬淡安逸，在當(dāng)時(shí)一幅《調(diào)琴啜茗圖》中就描繪了一位宮廷貴婦聽琴品茗的怡然之姿，體態(tài)豐美的仕女，清雅高貴的環(huán)境、輕松自然的神態(tài)無一不表明飲茶在當(dāng)時(shí)是一種放松的消遣方式。這種飲茶觀念沿襲至宋，由于茶等于消遣的觀念影響，飲茶之風(fēng)迅速在各階層鋪開來，甚至將茶的各種“玩法”發(fā)揚(yáng)光大。

宋代最有名的“玩茶”之法便是斗茶

宋代最有名的“玩茶”之法便是斗茶。作為古代最也代表性的茶藝活動，斗茶對茶面湯花的色澤和均勻程度都有要求，此外還要再看茶盞內(nèi)的水痕程度，最后根據(jù)茶湯的色香味等整體水平來評出勝者。

這個(gè)游戲上至王公貴族下到平民百姓都鐘愛有加，宋代一幅名為《茗園賭市》的茶畫中就生動的展現(xiàn)了一場“茗戰(zhàn)”，圖中一人挑著茶擔(dān)，上書“上等江茶”四字，擔(dān)內(nèi)放著不同的茶具，一旁的婦人一手提茶籃一手持茶盤，又有一童子捧著茶碗，這樣一個(gè)小小的“戰(zhàn)場”便成了。旁邊對戰(zhàn)之人表情神色各異，一幅專心且緊張的樣子。

“黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目視而十手指?！?/span>

范仲淹以一首《和章岷從事斗茶歌》將斗茶的熱鬧寫得淋漓盡致，也讓今人真切感受到了宋朝茶事的繁榮之景。

宋朝茶事

l 明朝飲茶之人的隱逸

飲茶之風(fēng)的轉(zhuǎn)變不是一蹴而就的，在數(shù)百年的變遷中，茶事的煙火氣不改，只是變換了存在的方式。如果說宋代的茶畫展現(xiàn)的是一副熱鬧的不太“風(fēng)雅”的樣子，那么明朝的茶畫大約就很符合我們心中文人雅士飲茶該有的樣子。

出自明代的茶畫作品《盧仝烹茶圖》描繪了作畫之人的一場茶事，作者席地而從坐，指導(dǎo)一旁的侍者們烹茶，一名侍者手持搖扇，為茶爐扇風(fēng)保持火勢，另一侍者則在旁侍立，神色畢恭畢敬。而這場烹茶的環(huán)境還出現(xiàn)了芭蕉、石子等物，一派清幽怡人之象。

《盧全烹茶圖》是明代茶畫的代表之作，展示了飲茶之風(fēng)在明朝的一種新高度。明代的從飲茶習(xí)俗到文人士子的生活狀態(tài)都與唐宋時(shí)期大相徑庭，雖然也涌現(xiàn)了大批茶畫作家，但卻少見熱鬧之象，更多的是一種閑適、隱逸之氣。但這種閑適卻與唐風(fēng)的安然自適不甚相同，明代茶畫的隱逸之氣中帶著一絲對官場、世俗的遠(yuǎn)離意味。那么為何宋明兩朝的茶畫會呈現(xiàn)這樣兩種截然不同的風(fēng)格呢？

《盧全烹茶圖》

三、由飲到隱，為何茶畫觀念在宋明兩朝間會發(fā)生如此巨大的轉(zhuǎn)變？

l 宋明兩朝的飲茶風(fēng)格各異

宋時(shí)的飲茶習(xí)俗來自唐朝的影響，將茶葉制成餅狀，也就是所謂“龍團(tuán)鳳餅”，烹茶手法從唐時(shí)的煎煮轉(zhuǎn)為點(diǎn)茶。宋時(shí)的點(diǎn)茶之法本身就是一個(gè)復(fù)雜的過程。

南宋時(shí)期的畫家劉松年創(chuàng)作的代表作《攆茶圖》中展示了這樣的場景，一名仆人正專心致志的磨茶，也就是將茶餅?zāi)胨榈阶銐蚣?xì)膩，茶幾上整齊擺放著眾多茶具，另一人正專注泡茶。此外又有一名僧人正伏案作文，左右各一人也是姿態(tài)放松，正享受這場茶會。

從飲茶的角度來看，一場烹茶需要兩人來共同完成，可見當(dāng)時(shí)烹茶的步驟是怎樣的“麻煩”，不過也正是這種麻煩才讓斗茶這種熱鬧的活動有了開展的空間，但到了明朝情況卻大不一樣了。

明朝的開國皇帝朱元璋是個(gè)“粗人”，他下令廢除了傳承數(shù)百年的龍鳳團(tuán)茶，烹茶方式也從從傳統(tǒng)的煎煮法變成了瀹飲法，而這個(gè)“瀹飲”也就是如今我們常用的沸水沖茶葉，也因此散茶在明代逐漸代替團(tuán)茶成為主流，更簡單的烹煮方式讓明代的文人墨客更注重茶本身的特質(zhì)帶給飲茶之人的感受，因此也就能更深入的將自我意識帶入到茶畫中去，產(chǎn)生了獨(dú)特的茶畫藝術(shù)。

《攆茶圖》

l 文學(xué)作品是時(shí)代特征的體現(xiàn)

雖說優(yōu)秀的文學(xué)作品是作者的靈光一閃，但作者卻無法避免的會受到自身所處的時(shí)代背景的影響。宋明兩朝的茶畫作品風(fēng)格各異與創(chuàng)作者所處的時(shí)代造就的創(chuàng)作情緒不同有著極大的關(guān)聯(lián)。

宋代有著不輸唐朝的文學(xué)盛景，也有著飽受詬病的對外策略，這都源于其從開國起就奠定的“重文輕武”政策。在宋代，文人學(xué)子極受重視，不僅有著龐大的群體，也有著相當(dāng)高的社會地位。

舒心時(shí)蟬鳴也是雅樂，憂愁時(shí)鳥鳴亦是噪聲，在宋代這樣的政治環(huán)境里創(chuàng)作，作品自然帶著躊躇滿志的思維影響，市閑井的熱鬧、文人集會的高雅，林林總總都是閑暇之余的娛樂活動，以輕松熱鬧的筆作畫，自然筆下一派繁榮。

明朝作為將“八股文”發(fā)揚(yáng)光大的時(shí)代，對文人墨客的要求之嚴(yán)已經(jīng)顯而易見，無論是嚴(yán)格的文字獄還是從元朝遺留而來的時(shí)代不安定，注定了明朝時(shí)期的才子們生存之艱難。在帝王的輕視和宦官當(dāng)?shù)赖臅r(shí)代，不少學(xué)子并非無心仕途，而是無力仕途故而選擇隱逸一路。

古人飲茶

可就連隱逸都并不能得一安穩(wěn)，太祖朱元璋一聲令下：

“今天下甫定，愿與諸儒講明治者，啟沃朕心，以臻至治。巖穴之士，有能以賢輔我，以德濟(jì)民者，有司禮遣之，朕將擢用焉?！?/span>

此后連隱逸都成為了一件奢侈的事。在這樣的大環(huán)境下，從茶中獲得安慰成了眾多文人的自我派遣、自我放逐之道，而茶畫中的安靜、幽深，也成了他們在亂世中的寄托和最高追求。

四、小結(jié)

茶畫作為茶文化的延伸，不僅記錄茶事，也記錄著作畫之人的故事。一幅畫卷將畫中人和畫外人都畫了進(jìn)去，無論是宋時(shí)的繁榮還是明代的逃避都逃不過它的眼睛，也都被它完全的接納。

茶的神奇之處就在這里，它包容性極強(qiáng)，想解渴的人盡管牛飲，想寄情的人也可以肆意放縱，茶將一切故事融進(jìn)淡淡苦澀的滋味里，但偏偏又用一絲回甘給飲茶人一些溫暖，樂者感受到暢快，悲者保持希望，而這些畫卷則安靜的保護(hù)著這些心事，供后人懷想。