不管是現(xiàn)在還是過去，在京都沒有食欲的悶熱季節(jié)里，お茶漬け是撫慰人們胃的恩物。

大多數(shù)常見常用的日式茶都可以用來做茶泡飯的湯，我在家用到大多數(shù)是他山集茶的綠茶（因?yàn)檫@個(gè)茶沖泡方便口感好……）

泡一壺他山集茶的蒙頂綠茶，然后根據(jù)你的口味把茶跟昆布湯混合，然后撒鹽調(diào)味（混合之后記得加熱）

如果沒做昆布湯的話，就泡一壺普通濃度的茶，然后撒鹽調(diào)味。

然后就可以淋在飯上開吃了……

總而言之，這玩意真的就是可逼格可簡陋的東西……

【所需食材】

大米 300克，海苔1片，白芝麻5克，木魚花1小把，昆布（干）5克，他山集茶（蒙頂綠茶）1袋，梅子1顆，鹽1克，白糖1.5

【制作步驟】

1.取一袋他山集茶（蒙頂綠茶），洗茶后加200毫升開水泡10-15分鐘。

2.把大米淘洗三遍，講究一點(diǎn)的，用越光米。不講究的，也請用東北米。如果用粘性小的長粒米的話口感會(huì)變得很奇怪。

3.加入米上高度一指的水，煮成米飯。也可以用電飯鍋煮好就行。

4.米飯最不應(yīng)該是太軟，不能黏糊糊的，像做壽司那樣的米飯最好，剛蒸好的米飯不行，稍微放涼一些好~

5.取無水無油的鍋，放入木魚花，海苔碎，白芝麻，將芝麻炒香，炒至木魚花輕輕捏能碎即可。加入1點(diǎn)白糖。

6.炒勻。

7.把炒好的木魚花海苔碎和白芝麻擺在米飯上，再加一顆梅子。

8.昆布洗凈入鍋煮水。

9.將煮好的昆布撿出，加入泡好的茶湯。加1點(diǎn)鹽加熱。

10.將煮好的昆布茶湯沿碗邊澆在米飯上。

11.我個(gè)人很喜歡加上木魚花和昆布湯的茶泡飯，非常適合沒時(shí)間準(zhǔn)備晚餐時(shí)，在家里做的一款特別簡便基礎(chǔ)的料理。要是后面有吃到什么有趣的茶泡飯或者做了新奇的口味，再來補(bǔ)坑

12.

茶泡飯由于做法簡單，只要能想到的能入手的優(yōu)秀食材，都可以組成溫暖人心的料理?？梢宰鳛闅g愉舌尖的奢侈晚餐，也可以作為撫慰人心的實(shí)用輕食。

【小貼士】

1.還可以根據(jù)個(gè)人的口味放適量的芥末，撒幾滴鮮醬油（或者鹽），吃的時(shí)候，拌勻。

2.他山集茶自然原生態(tài)0添加，煮泡方便口味好。