煎炒涼粉

1.涼粉切成1-2厘米的大塊，蔥姜蒜切片，青紅椒切小圈；2.鍋中倒入寬油，一定要等油略冒青煙后，下入涼粉，最好炸3分鐘左右；3.鍋中爆香蔥姜蒜片，青紅椒圈后，調(diào)入醬油、辣醬、鹽、雞精，倒入涼粉，炒勻即可出鍋。 ???

蜜棗紅糖姜水

1.將姜去皮;2.切成長(zhǎng)絲;3.煮鍋中添入冷水，大火燒開(kāi);4.放入姜絲，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮約10分鐘;5.放入蜜棗;6.放入紅糖;7.用勺子攪勻;8.繼續(xù)加蓋煮約15分鐘即可。 ???

紅燒排骨

1.排骨用開(kāi)水澇四遍，去血水瀝干。

2.一勺白糖和冷油一起下鍋，小火慢慢熬，等到白糖起紅色泡沫。

3.下排骨一起翻炒至完全變色，加切好的姜和幾滴醬油再翻炒至醬油上色，加三碗左右冷水，大火燒開(kāi)。

4.燒開(kāi)后放鹽，中火煮15分鐘左右，再用小火熬半小時(shí)，最后大火收汁。 ???