廚房，作為家裝中的大頭，一直是“兵家必爭之地”，怎樣的廚房才是適合我們的呢？我們將廚房還原成最初的模樣，然后將它打造出一個(gè)最適合我們的廚房。

我們先來盤點(diǎn)一下廚房應(yīng)該滿足哪些活動(dòng):

這些都是，我們?cè)趶N房每天所經(jīng)歷的事情，我們從這些活動(dòng)來入手，來將我們的廚房構(gòu)思出來。

洗菜/洗碗

說起洗菜和洗碗，和它最為相關(guān)的就是：水槽、龍頭、水質(zhì)。

水槽

水槽根據(jù)安裝方式的不同，大致分為：臺(tái)上、臺(tái)下、臺(tái)平三類。

臺(tái)上式

臺(tái)上式是最為普通的安裝方式，簡單來說就是開孔后，將水槽直接放上后，用硅膠密封即可。臺(tái)上式對(duì)于材料的兼容性十分高，無論是不銹鋼水槽、花崗巖水槽或是陶瓷水槽，都可采用這種安裝方式。

優(yōu)點(diǎn)：安裝方便，施工難度低，不挑臺(tái)面材質(zhì)。

缺點(diǎn)：水槽和臺(tái)面周圍不易清理，硅膠老化破損后可能從縫隙漏水。

臺(tái)下式

臺(tái)下式，也是一種比較常見的安裝方式。適用于多數(shù)不銹鋼水槽、無頂面臺(tái)下式和常規(guī)花崗巖水槽、無頂面臺(tái)下式陶瓷水槽。這種水槽，又助于清潔，如臺(tái)面上的水，可直接擦入水槽中。如果臺(tái)面位置較為緊缺，還可將案板蓋在水池上。節(jié)省空間，而臺(tái)下式的凹槽可以很好的將案板卡住，方便我們的操作。

優(yōu)點(diǎn)：低于臺(tái)面，便于清潔，更美觀。

缺點(diǎn)：對(duì)臺(tái)面強(qiáng)度有一定要求，接縫處會(huì)有一定清潔難度。

臺(tái)平式

臺(tái)平式，因?yàn)槭┕るy度較高，所以在國內(nèi)不是很常見。需要精準(zhǔn)的挖出輪廓和所需深度，水槽與臺(tái)面處在一個(gè)平整的表面。這種臺(tái)平式的水槽，大大提升了美觀度。

優(yōu)點(diǎn)：視覺一體化明顯，便于臺(tái)面清潔。

缺點(diǎn)：施工難度較高。

單槽雙槽

單水槽還是雙水槽，這可能是很多人糾結(jié)的問題。

選單水槽的人認(rèn)為，大單槽，夠大夠深，方便洗鍋，搭配抽拉龍頭，好清洗。

而選雙水槽的認(rèn)為，雙槽可以進(jìn)行合理分區(qū)，洗菜時(shí)一個(gè)槽洗菜一個(gè)槽濾水，洗碗時(shí)一個(gè)槽洗碗精洗碗，一個(gè)槽同時(shí)干凈水浸泡。可以同時(shí)進(jìn)行不同的工作。

我們可以根據(jù)家中的人數(shù)來進(jìn)行選擇是否需要單槽，如果家中開灶時(shí)，常需要做4個(gè)人或4個(gè)人以上的飯，這個(gè)時(shí)候炒菜的鍋大小至少在34cm左右，那么建議用單水槽。如果家中炒菜的量在1、2人左右，這時(shí)候的鍋可以選用小一些的，即使是雙水槽也可以放得下一個(gè)鍋。

當(dāng)然如果是單槽的話，可以加一個(gè)活動(dòng)式水槽，來幫助分區(qū)。濾水藍(lán)、置物架都可以很好的幫我們解決這個(gè)問題。當(dāng)然如果家中需要垃圾處理器等物件，就需要雙槽的水槽了。

龍頭

我們的龍頭一般可以分為4個(gè)部分，出水部分、控制部分、固定部分和進(jìn)水部分。前三部分如下圖所示，進(jìn)水部分則是說的進(jìn)水時(shí)的軟管。

出水部分

出水部分的種類很多，有普通的出水、帶彎管可以轉(zhuǎn)動(dòng)的出水、抽拉式出水、可以升降的出水等等。我們可以根據(jù)不同的情況來對(duì)應(yīng)不同的出水方式。比如雙槽的洗菜盆，應(yīng)該選擇帶彎管可轉(zhuǎn)動(dòng)的水龍頭，因?yàn)橐?jīng)常在兩個(gè)槽之間轉(zhuǎn)動(dòng)放水。如果單槽的水槽優(yōu)選抽拉式龍頭，單槽的水槽又大又深，抽拉式龍頭可以很方便的對(duì)水槽進(jìn)行清理。

出水部分有一個(gè)關(guān)鍵的小配件叫起泡器，起泡器安裝在水龍頭出水的位置。它起到了將水聚攏的效果，因?yàn)槠鹋萜鲀?nèi)部有多層蜂窩式的濾網(wǎng)，流水經(jīng)過起泡器后變成氣泡出水不濺射，而且起泡器對(duì)流水纏上了阻力，也起到了節(jié)水的作用。

如果家中的水質(zhì)不是特別好，也沒有做凈水處理時(shí)。龍頭在使用一段時(shí)間后，水流將會(huì)變小，其中水流變小的原因可能就是起泡器的堵塞。所以我們?cè)谶x擇龍頭時(shí)，一定要看起泡器是否方便拆裝。材質(zhì)最好選擇銅材。

控制部分

控制部分，我們可以用來調(diào)節(jié)水溫和大小，最核心的部件就是閥芯。目前來說，陶瓷閥芯仍是市場(chǎng)上最好的閥芯。

固定部分

固定部分，作用是把水龍頭固定在某個(gè)位置不讓它晃動(dòng)，所以選擇配件的標(biāo)準(zhǔn)就是堅(jiān)固耐造，材質(zhì)上最好選用純銅或者304不銹鋼。

在選擇龍頭時(shí)，盡量選擇高拋的龍頭。我們?cè)谙床撕拖赐霑r(shí)，不管是菜還是鍋都是有體積的。所以一定要給菜和鍋留出足夠的空間。

以出水嘴為頂，至少需要8~10厘米的深度和高度才能保證洗菜和洗鍋的順利進(jìn)行，低于這個(gè)尺寸都不會(huì)很舒服。

另外，把手本身需要2厘米以上的寬度，下方留至少3厘米以上的空間，才能保證撥動(dòng)開關(guān)時(shí)手指不會(huì)太憋屈。所以在選擇龍頭時(shí)，盡量選擇大一些的龍頭。

水質(zhì)

關(guān)于是否需要凈水設(shè)備，這一點(diǎn)不是剛需，需要看自家入戶的水質(zhì)如何。不過，凈水可以在一定程度上提升飯菜的口感，用凈水熬出來的粥，會(huì)更加香甜可口。

切菜

切菜可是一個(gè)略帶危險(xiǎn)系數(shù)的技術(shù)活，所以在切菜的操作區(qū)域打一個(gè)燈光就很顯的必要了。

因?yàn)?，我們的操作區(qū)很多時(shí)候頭頂就是櫥柜，所以我們經(jīng)常將燈光安在了櫥柜的底部。

做飯

我們都知道手在自然下垂的高度上活動(dòng)是最輕松的，在越高的地方，手臂要使用的力量是越大的。所以我們爐灶在高度上，一般會(huì)適當(dāng)?shù)淖尦鲆粋€(gè)鍋的高度，使我們?cè)诔床藭r(shí)，可以更加省力。

說起做飯，最讓人頭疼的可能就是油煙了。油煙很容易將墻壁或者桌面弄得充滿污漬。為了防止油污弄臟墻面，我們可以在靠近灶臺(tái)的墻面鋪上防油污板。油污板有幾個(gè)特點(diǎn)：耐足夠的高溫，耐刮擦，易清潔，施工簡單。

收納

我們的櫥柜在遇到直角的時(shí)候，可以利用直角轉(zhuǎn)角柜將死角充分利用起來?？梢越柚恍┲梦锛埽占{籃來幫助我們分區(qū)整理，對(duì)于一些比較常用的物品，可以掛在墻上，隨時(shí)方便我們的取用。

廚房很潮濕，所以容易滋生蚊蟲，我們可以在櫥柜的底部墊一些防蟲墊。廚房可以用一個(gè)大型的排氣扇，可以改善廚房潮濕的環(huán)境。

這樣一個(gè)滿足我們活動(dòng)的廚房就構(gòu)思出來了，還需要注意還有很多，如灶臺(tái)一定要和水槽保持足夠的距離，這樣不會(huì)互相影響。如預(yù)留出足夠多的插座，來應(yīng)對(duì)廚房中的多種電器，如廚房的防水……當(dāng)然想打造一個(gè)最適合自己的廚房，這一些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。只有真正的了解了房主的愛好，用餐習(xí)慣、生活習(xí)慣，家庭成員……才可以打造出一個(gè)真正合適房主的廚房。